Kullanılmış broasted makinesi

Kullanılmış Broaster Makineleri Türleri

“Broasting” terimi, basınçlı pişirme ve kızartmanın birleşimini ifade eder. Bu işlem, yiyecekleri kapalı bir kapta basınç altında pişirirken aynı zamanda çıtır bir dış yüzey elde etmek için sıcak yağ eklemeyi içerir. Bu yöntem, standart kızartma yöntemlerine göre daha az yağ ve yağ ile pişmiş bir ürün oluşturur. Bu işlemi kolaylaştırmaya yardımcı olan ekipman parçaları şunlardır:

• Endüstriyel Basınçlı Kızartma Makinesi: Bu büyük broaster makinesi, yüksek hacimli ticari mutfaklar, restoranlar ve gıda üretim tesisleri için tasarlanmıştır. Paslanmaz çelik yapı, yoğun mutfak ortamlarında dayanıklılık sağlar. Makinenin programlanabilir kontrolleri, çeşitli menü öğelerinin hassas pişmesini sağlar. Güvenlik özellikleri arasında basınç tahliye valfleri ve acil kapatma sistemleri bulunur. Pişirme sepetleri, farklı yiyecekleri aynı anda barındırmak için genellikle birden fazla bölmeye sahiptir.
• Tezgah Üstü Basınçlı Kızartma Makineleri: Tezgah üstü basınçlı kızartma makineleri, orta büyüklükteki mutfaklar için uygun olan boyut ve verimliliği dengeler. Daha az yer kaplarlar ancak yüksek kapasiteli pişirme tanklarını korurlar. Paslanmaz çelik yapı, sağlam ancak yerden tasarruf sağlayan üniteler sağlar. Kullanıcı dostu kontroller, kızartma makinelerinin tutarlı sonuçlar vermesini sağlar. Güvenlik özellikleri, pişirme sırasında uygun basınç düzenlemesini sağlar. Birçok model, kullanılmadığı zamanlarda ek güvenlik için kilitlenebilir kapaklar içerir.
• Gazlı Basınçlı Kızartma Makineleri: Gazlı basınçlı kızartma makineleri, kızarmış yiyecek servis eden birçok mutfağın kalıcı parçalarıdır. Bu devasa makineler, tek bir ünite içinde büyük miktarda yiyeceği pişirmek için gereken ısıyı üretmek için gaza güvenirler. Mutfakta önemli miktarda yer kaplasalar da, önemli gazla çalışan basınçlı pişirme yetenekleri, yiyecekleri hızlı ve verimli bir şekilde kızartmak için idealdir. Gazlı basınçlı kızartma makineleri, otomatik basınç kontrolü, dahili güvenlik cihazları ve dayanıklı paslanmaz çelik yapıya sahiptir. Değişen boyutlarda ve konfigürasyonlarda birden fazla pişirme sepetini barındırabilirler.
• Kombi Basınçlı Kızartma Makineleri: Kombi basınçlı kızartma makineleri, hem basınçlı kızartma hem de sürekli yağ filtrelemenin avantajlarını tek bir makinede birleştiren en üst düzey ekipmanlardır. Modern tasarım, mükemmel çıtır ve lezzetli broasted tavuk ve diğer yiyecekler elde etmek için optimal pişirme koşulları yaratan sıcaklık ve basınç üzerinde hassas programlanabilir kontrol sunar. Sürekli yağ filtreleme sistemi, pişirme süreci boyunca yağ kalitesini korumaya yardımcı olur, daha iyi lezzetli yiyecekler ve uzatılmış kızartma makinesi ömrü sağlar. Kombi basınçlı kızartma makineleri ayrıca kullanıcı koruması için birden fazla güvenlik mekanizmasına sahiptir.

Özellikler & Bakım

Modern broaster makineleri, güvenli işlemleri sağlamak için bir araya gelen güvenlik kilitleme mekanizmaları, basınç tahliye valfleri ve aşırı ısınma koruması sistemlerine sahiptir. Bu ekipman güvenlik özellikleri, basınçlı ocaklar ve kızartma ekipmanlarıyla ilgili mesleki tehlikeleri en aza indirir. Dikkate alınması gereken ekipman özellikleri şunlardır:

• İnşa Malzemesi: Çoğu üretici, bu kızartma ve pişirme makinelerinin yapımında paslanmaz çelik kullanır. Bu malzeme seçimi, ekipmanın dayanıklılığını artırırken aynı zamanda korozyon ve paslanmayı önler. Paslanmaz çelik kullanmanın bir diğer önemli faydası da makinenin temizlenmesini daha erişilebilir ve hijyenik hale getirmesidir.
• Kapasite: Broaster makineleri genellikle quart veya litre cinsinden belirtilen farklı kapasitelere sahiptir. Makinenin tam kapasitesi, tek bir döngü içinde işleyebileceği yiyecek miktarıyla orantılıdır. İşletme alıcıları, belirli bir talebe veya bir restoranın gıda üretim hacmine uyacak farklı kapasitelere sahip modelleri her zaman bulabilirler.
• Yuvalanmış Havalandırma Delikleri: Bu havalandırma delikleri, çalışma sırasında kızartma yağı buharını azaltmaya yardımcı olur. Şık bir tasarım sunarlar, kullanıcı dostudurlar ve müşteriler için daha sağlıklı ve daha konforlu ortamlar teşvik ederler.
• Pişirme Süreleri: Bu makineler genellikle kızartmayı ve pişirmeyi tek bir işlemde birleştirir. Belirli bir yiyecek için toplam pişirme süresi, ekipman modeline ve yiyecek öğesinin doğasına bağlı olarak değişebilir. Örneğin, sebzeler ve balık, sığır eti veya domuz etinden daha kısa sürebilir.
• Enerji Verimliliği: Broaster makineleri, enerji tüketimini en üst düzeye çıkarmak için üretilir. Isı kaybını önlemek için gelişmiş yalıtımla donatılmışlardır. Ayrıca, kızartma işlemi, işlem süresini kısaltmak için optimize edilmiştir.
• Kontrol ve Otomasyon: Modern broaster makineleri, dijital kontrollere ve zaman ve sıcaklığın hassas kontrolü için programlanabilir ayarlara sahip bazı otomatik broasterlere sahiptir. Bu özellikler, teknik olarak yatkın olmayan personel için tutarlı sonuçlar sağlar ve işlemleri basitleştirir.

Gıda işleme ekipmanının performansına yardımcı olmak ve ömrünü uzatmak için devam eden bir bakım programı uygulamak önemlidir. Düzenli temizlik, bakım rutininin bir parçası olmalıdır. Bu sadece dış kir ve kirle ilgili değil, aynı zamanda hijyen standartlarını korumak çok önemlidir. Operatörler, su tankı veya makinenin iç bileşenleri gibi alanlarda mineral birikintilerinin oluşmasını düzenli olarak kireç çözerek önleyebilirler. Diğer önemli bakım görevleri arasında contaların, yağ filtrelemenin ve basınç kalibrasyonunun rutin olarak denetlenmesi yer alır.

Broaster Makinelerinin Kullanıldığı Endüstri Senaryoları

Kapasiteleri ve yiyeceğe verdikleri lezzet nedeniyle Broasterlar, birçok önemli endüstri için olmazsa olmazdır.

• Hızlı yiyecek restoranları

  Broaster makineleri, il ve büyük restoranlarda temel bir unsurdur. Bu endüstrinin özelliği olan yüksek hacimli talebi karşılayarak, tavuk ve farklı yemekleri hızlı ve verimli bir şekilde hazırlarlar. Sundukları kalite mührü ayrıca restoranın rekabet gücünü artırabilir ve daha fazla müşteri çekebilir.

• Özel tavuk restoranları

  Broasted tavuğun tercih edilen bir yemek olarak popülaritesinin artması, yalnızca broasted tavuk ve çeşitli eşlik eden garnitürler ve içecekler sunmaya odaklanan çok sayıda özel işletmenin ortaya çıkmasına yol açmıştır.

• Paket servis ve teslimat hizmetleri

  Broaster makineleri, paket servis ve teslimat hizmetlerinde uzmanlaşmış işletmeler için değerli bir çözüm sunar. Hızlı pişirme süreci ve büyük miktarlar hazırlama yeteneği, bu hizmetlerle ilgili yüksek talebi karşılamak için broaster makinelerini ideal hale getirir.

• Avrupa ve ABD spor mekanları

  Stadyumlar ve arenalar gibi spor mekanları, etkinlikler sırasında binlerce hayrana hızlı ve verimli bir şekilde hizmet etme zorluğuyla karşı karşıyadır. Broaster makineleri, yüksek hızda büyük miktarlarda broasted tavuk pişirerek bu konuda mükemmeldir. Ek olarak, bölgeye yayılan koku, daha fazla insanı etkinliğe çeken olağanüstü bir reklamdır.

• Oteller ve yemek salonları

  Broaster makineleri, özellikle özel etkinlikler ve ziyafetler sırasında oteller ve yemek salonları için değerli varlıklardır. Büyük miktarda broasted tavuk üretme kapasiteleri, hızlı pişirme süreciyle birleştiğinde, misafirlere verimli bir şekilde yemek hizmeti verilmesini sağlar.

• Yiyecek kamyonları ve yol kenarı tezgahları

  Yiyecek kamyonları ve yol kenarı tezgahları, müşterilerine hızlı bir şekilde hizmet vermek için çok yönlü ve verimli pişirme ekipmanlarına ihtiyaç duyar. Broaster makineleri, bu işletmelerin menü seçeneklerini genişletmelerine ve hareket halindeyken lezzetli broasted tavuk servis etmelerine olanak tanıyarak pratik bir çözüm sunar.

Kullanılmış Bir Broaster Makinesi Nasıl Seçilir

Satılık kullanılmış broaster makineleri ararken, belirli ihtiyaçları karşılayan ve zamanla bozulmadığından emin olarak doğru olanı seçmek çok önemlidir.

• Çalışma kapasitesi

  İlk adım, günlük/haftalık olarak ne kadar yiyecek işlenmesi gerektiğini belirlemektir. Bu, küçük, orta veya büyük bir makinenin seçilip seçilmeyeceğine karar vermeye yardımcı olacaktır. Hem personel hem de müşteri katılımlarının miktarı ve sıklığının dikkate alınması önemlidir.

• Yiyecek kalitesi

  Kızartılacak yiyecek türünü belirlemek önemlidir. Bazı makineler belirli yiyecekleri işlemek için yapılır ve belirli bir yiyecek için ideal bir makine seçmek, nihai sonucun tatmin edici olmasını sağlayacaktır.

• Elektrik ve tesisat gereksinimleri

  Kızartılmış makinelerin tesisat ve elektrik kurulumu için farklı spesifikasyonları vardır, bu nedenle satın almadan önce düzgün bir şekilde bağlanabileceklerinden emin olmak önemlidir. Ayrıca, broilörün güç ihtiyaçlarını yeterince karşılayıp karşılayamayacağını belirlemek için tesisin elektrik beslemesi değerlendirilmelidir.

• Parça bulunabilirliği

  Kullanılmış bir makinenin parçalarının zamanla kaybolması veya hasar görmesi mümkün olacaktır, bu nedenle parça bulunabilirliği hakkında düşünmek çok önemlidir. Karar vermeden önce, tedarik ağını araştırın ve bölgede genellikle hangi parçaların mevcut olduğunu belirleyin.

• Servis teknisyenlerine erişim

  Bazı kullanılmış makineler, servis ve onarım için özel teknik gereksinimlere sahip olabilir. Gelecekte sorunsuz bakım sağlamak için, seçilen birime aşina teknik servis sağlayıcı türünü bulun.

• Garanti ve iade politikası

  Satın alınan makinede iade politikası veya garanti olup olmadığını doğrulayın. Broasted bir makine, teslimat/kurulumdan sonra beklendiği gibi çalışmayabilir, bu nedenle bir miktar güvenceye ihtiyaç vardır. Bir garanti/iade politikası bunu sağlayacaktır.

• Genel maliyet

  Önemli gereksinimler belirlendiğinde, kurulum ve ek ücretleri de dikkate alarak farklı satıcılardan gelen seçenekleri genel maliyet açısından karşılaştırma zamanı gelmiştir. Bilgilendirilmiş bir karar vermek için daha iyi bir fiyat için pazarlık yapmayı düşünün.

Kullanılmış Broaster Makinesi SSS

S1. Bir broaster makinesi nasıl çalışır?

C1. Bir broaster makinesi, ana malzeme olarak pişirme yağı kullanarak yiyecekleri basınç ve yüksek ısı altında pişirir. İlk olarak, marine edilmiş tavuk, 12 ila 15 dakika boyunca bir basınçlı tencerede pişirilir. Daha sonra tavuk, yağ dolu başka bir tencereye konur. Ardından, pişirme süresi bitene kadar kapağı kapatın. Son olarak, tavuğu çıkarın ve servis edin.

S2. Broasted tavuk sağlıklı mıdır?

C2. Kızarmış tavuğa kıyasla broasted tavuk daha sağlıklıdır. Yüksek basınç ve ısı altında daha az yağla pişirilir. Ayrıca, yüksek miktarda protein içerir.

S3. Broasted tavuk, kızarmış tavukla aynı tadı veriyor mu?

C3. Broasted tavuk, çıtır bir dış kabuğa ve yumuşak, sulu bir ete sahiptir. Aroması, kızarmış tavuğa benzer. Ana fark, broasting işleminin basınçlı pişirme yönünden dolayı broasted tavuğun daha yumuşak ve sulu olmasıdır.

S4. Broasted tavuk neden bu kadar pahalı?

C4. Broaster makinenin kendisi büyük bir masraf. Ayrıca, pişirme işlemi tavuğu kızartmaktan daha karmaşıktır. Tüm bu faktörler, broasted tavuğun daha pahalı olma eğiliminde olmasına katkıda bulunur.