Gömme elektrikli ocaklar

Dahili Tezgah Üstü Elektrikli Ocak Türleri

Dahili tezgah üstü elektrikli ocaklar, pişirme için tezgaha uygun şekilde yerleştirilen pişirme cihazlarıdır. Belirli pişirme ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli türlerde gelirler.

• Elektrikli Ocak Üstleri:

  Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür tezgah üstü ocak elektrikle çalışır. Elektrikli ocak üstleri, geleneksel gaz ocaklarından daha enerji tasarrufludur. Daha yavaş ısınırlar ancak piştikten sonra temizlenmesi daha kolaydır. Ayrıca, elektrikli ocak üstleri gazlı ocak üstlerinden daha tutarlı ve eşit ısıtma sağlar. Elektrikli ocak üstlerinin diğer alt kümeleri arasında indüksiyon ve radyan ocak üstleri bulunur. İndüksiyon dahili ocaklar, daha hızlı pişirme ve enerji verimliliği sağlayan manyetik alanlar kullanarak tavaları doğrudan ısıtır. Öte yandan, radyan tezgah üstleri, pişirme için ısıtma sağlamak üzere pürüzsüz bir cam yüzeyin altında ısıtılmış bobinler kullanır.

• Modüler Ocak Üstleri:

  Modüler bir ocak üstü, kişinin pişirme tercihlerine göre esnek bir şekilde birleştirilebilen ayrı pişirme modüllerinden oluşur. Her modül, indüksiyon ısıtma, ızgara, elektrikli bobin veya kızartma gibi belirli bir pişirme işlevine odaklanır. Modüler ocak üstlerinin sunduğu esneklik ve özelleştirme yetenekleri, geleneksel tezgah üstü ocaklarla karşılaştırıldığında benzersizdir.

• Aşağı Çekişli Ocak Üstleri:

  Aşağı çekişli sisteme sahip dahili bir tezgah üstü ocak, dikkat çekmeyen bir şekilde arka tarafına entegre edilmiş bir havalandırma sistemine sahiptir. Hava mutfağın dışına çıkmadan önce, aşağı çekişli sistem pişirme sırasında oluşan dumanı ve buharı aşağıya çeker. Bu tür dahili tezgah üstü ocak, mutfak tasarımında daha fazla yer tasarrufu ve esneklik sağladığı için baş üstü dolaplı mutfaklar için idealdir. Ayrıca, stilinden ödün vermeden etkili havalandırma sağlar.

Dahili Tezgah Üstü Elektrikli Ocakların Özellikleri ve İşlevleri

• Sıcaklık Kontrolü:

  Dahili bir mutfak için ince bir elektrikli ocak genellikle harika bir sıcaklık kontrol sistemine sahiptir. Modern aşçıların tutarlı ve hassas pişirme için kullanabilecekleri doğru sıcaklık okumaları verir. Sonuç olarak, elektrikli ocak üstleri tarafından üretilen ısı kararlıdır ve sıcaklık kullanıcının tercihlerine ve pişirme ihtiyaçlarına göre ayarlanabilir.

• Gösterge Isı Işıkları:

  Bir gösterge ısı ışığının varlığı, pişirme yüzeyinin tezgah üstü ocak tarafından ısıtıldıktan sonra hala sıcak olduğunu gösterir. Bu harika özellik, aşçıların yanlışlıkla dokunmaktan ve yanmaktan kaçınmak için sıcak yüzeyin çevresinde ekstra dikkatli olmalarını sağlar. Ayrıca, ısıya dayanıklı olmayan pişirme kaplarının yüzeye yanlışlıkla yerleştirilmesini engellemeye yardımcı olur.

• Zamanlayıcıyla Otomatik Kapanma:

  Tezgah üstü ocaklar güvenlik düşünülerek tasarlanmıştır, bu nedenle genellikle pişirme sürelerini takip etmeyi kolaylaştıran ve aşırı pişirmeyi veya kazayla yangın çıkmasını önleyen entegre bir zamanlayıcıyla birlikte gelir. Ayrıca, zamanlayıcı işlevi çok uygundur ve aşçılara yemek hazırlarken mutfakta çoklu görev yapmalarına yardımcı olur.

• Güç Seviyeleri:

  Elektrikli dahili ocak üstleri, genellikle kullanıcıların farklı pişirme ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli güç seviyeleriyle birlikte gelir. Örneğin, düşük güç seviyeleri sosları kısık ateşte pişirmek veya yiyecekleri hafifçe ısıtmak için idealdir, yüksek güç seviyeleri ise suyu kaynatmak veya yiyecekleri hızlı bir şekilde kızartmak için uygundur. Çeşitli güç seviyeleri, kullanıcılara pişirme üzerinde daha fazla kontrol sağlar.

• Güvenlik:

  Elektrikli ocaklar, pişirme sırasında kazaları önlemeye ve kullanıcılara huzur sağlamaya yardımcı olan otomatik kapanma gibi bir dizi dahili güvenlik özelliğiyle birlikte gelir. Dahili elektrikli bir ocak seçerken, kullanıcılara öncelik veren güvenlik özelliklerine sahip olduğundan emin olmak çok önemlidir.

Dahili Tezgah Üstü Elektrikli Ocağın Uygulamaları

Dahili elektrikli ocakların sunduğu birçok avantajla, birçok sektörde kullanılıyor olmaları şaşırtıcı değil, örneğin:

• Konaklama (oteller, kafeler, restoranlar)

  Otellerde ve restoranlarda şefler, sayısız misafire servis edilen büyük yemekleri hazırlamak için dahili elektrikli ocak üstleri kullanırlar. Kafeler, müşterilerine hızlı bir şekilde kahvaltı ve öğle yemeği pişirmek için bu ocak üstlerine güvenirler. Bu mutfakların ağır kullanımın üstesinden gelebilen ocaklara ihtiyaç duyduğu için, birçok restoran ve otel yemek salonu, hızları ve verimlilikleri nedeniyle indüksiyon ocak üstlerini tercih eder. Isı pişirme kaplarına yoğunlaştığından, yemekler daha hızlı pişer ve daha az enerji israfı olur. Ayrıca, indüksiyon ocak üstleri, daha az deneyimli mutfak personeli için pişirmeyi kolaylaştıran kullanıcı dostu kontrollerine sahiptir.

• Yiyecek kamyonları

  Dahili elektrikli ocak üstleri, birçok yiyecek kamyonu için ideal pişirme ekipmanıdır. Kompakt, kullanımı kolaydırlar ve en popüler yemekleri hazırlamak için gerekli pişirme yüzeylerini sağlarlar. Elektrikli ocak üstleri, yiyecek kamyonu mutfaklarına kolayca sığabilir. Operatörlere farklı müşteri tercihlerine hitap etmek için çeşitli pişirme seçenekleri sunarlar. Ayrıca, gazlı ocaklardan daha az ısı yaydıkları için elektrikli ocak üstleri, yiyecek kamyonu operatörlerinin uzun ve yoğun vardiyalarında rahat kalmalarına yardımcı olur.

• Okul ve kolej yemekhaneleri

  Birçok okul ve kolej yemekhanesi, öğrenci ve personele büyük yemekler hazırlamak için dahili elektrikli ocaklar kullanır. Bu ocak üstleri, geleneksel gazlı ocaklardan daha verimli, daha güvenli ve kontrol edilmesi daha kolaydır. Ayrıca, elektrikli ocak üstleri gazlı muadillerinden daha az bakım gerektirir, bu da mutfak tesislerinin yönetilmesini kolaylaştırır. Bazı akademik kurumların, öğrencilere temel pişirme becerilerini öğreten ev ekonomisi dersleri vardır. Bu gibi durumlarda elektrikli ocak üstleri, pişirmeye iyi bir giriş sağlar. Basit kontrolleri, yeni başlayanların önemli pişirme tekniklerini öğrenmesini kolaylaştırır.

• Sağlık tesisleri

  Hastaneler, hastalar için özel yemekler hazırlamak için dahili elektrikli ocak üstleri kullanır. Bu ocak üstleri, diyetisyenlerin hastaların çeşitli sağlık ihtiyaçlarını karşılamak için belirli porsiyonlar, içerikler ve pişirme yöntemleriyle yemekler hazırlamalarını sağlar. Elektrikli ocak üstleriyle mutfaklar tutarlı sonuçlar ve pişirme üzerinde hassas kontrol elde eder. Bu, personelin yemekleri sıkı diyet kurallarına göre hazırlamasına yardımcı olur. Ayrıca, bu ocak üstlerinin kolay temizlenebilir özelliği, gıda alerjisi ve diğer sağlık sorunları olan hastalar için çok önemli olan çapraz kontaminasyon riskini azaltır. Sağlık tesislerinde ayrıca personel yemekhaneleri bulunur. Elektrikli ocak üstleri, destek ve tıbbi personelin yoğun programlarını desteklemek için hızlı ve verimli yemek hazırlama sağlar.

• Kurumsal yemek hizmetleri

  Büyük toplantılar veya etkinlikler için yerinde yemek hizmetleri sağlayan catering şirketleri, genellikle menülerini hazırlamak için elektrikli ocak üstlerine güvenir. Dahili modeller, bu şirketler için popülerdir çünkü pişirme kamyonlarına veya mobil mutfaklara entegre edilebilirler. Ocak üstleri, catering şirketlerinin aynı anda farklı yemekler üretmesini sağlayan çeşitli pişirme seçenekleri sunar. Ayrıca, tutarlı ısıtma ve hassas sıcaklık kontrolü, yemeğin servis edilmeden önce düzgün bir şekilde pişirilmesini sağlar. Elektrikli tezgahlar ayrıca, pişirme işlemlerini basitleştiren kullanıcı dostu kontrol özelliklerine sahiptir. Böylece, daha az deneyimli aşçılar bile istenen sonuçları elde edebilir. Kompakt yapıları, hareket halindeyken verimli pişirme ekipmanına ihtiyaç duyan catering şirketleri için dahili ocak üstlerini harika bir seçim haline getirir.

Dahili Tezgah Üstü Elektrikli Ocakları Nasıl Seçersiniz?

Satılık elektrikli dahili ocak kaynaklanırken, son kullanıcının ihtiyaçlarını karşılayacak birini bulmak için çeşitli faktörleri göz önünde bulundurmak gerekir. İşte bunlardan bazıları:

• Pişirme Alanı

  Kullanıcıların pişirme alanı ihtiyaçları farklıdır. Bazıları iki brülörlü bir elektrikli ocak üstünden memnun olabilirken, diğerleri yemeklerini hazırlamak için daha fazla alana ihtiyaç duyabilir. Bu nedenle, çeşitli müşterileri karşılamak için farklı brülör sayısına sahip ocaklar bulun.

• Pişirme Kaplarıyla Uyumluluk

  Müşterilerin paslanmaz çelikten döküm demire kadar farklı türlerde pişirme kapları vardır. Bazıları hatta cam ve seramik kullanabilir. Bu nedenle, müşteriler için elektrikli ocak seçerken, geniş bir pişirme kapları yelpazesi ile uyumlu oldukları için bobin brülörlü olanları göz önünde bulundurun. Ayrıca, çeşitli tencere ve tavalarla uyumluluk sağlayan pürüzsüz seramik ocak üstlerine sahip parçalı ocaklara dikkat edin.

• Güç Çıkışı

  Verimli ve etkili pişirme için, farklı güç çıkışlarına sahip ocaklar arayın. Hızlı ısıtma için güç artırma işlevlerine veya suyu kaynatmak veya yağı kısa sürede ısıtmak için yüksek watt'lı brülöre ihtiyaç duyabilecek hassas pişirme ihtiyaçlarına sahip müşterileri göz önünde bulundurun.

  Öte yandan, kısık ateşte pişirmek veya düşük sıcaklıkta pişirmek için ocaklara ihtiyaç duyanlar, daha düşük watt'lı olanları tercih edebilir.

• Boyut ve Yapılandırma

  Dahili elektrikli ocağın boyutu ve yapılandırması mevcut mutfak alanına bağlıdır. Bazı son kullanıcılar kompakt bir ocak tercih edebilirken, diğerleri daha büyük bir şeye ihtiyaç duyabilir. Ayrıca, çoğu müşteri standart genişlikte bir ocakla memnun kalırken, bazıları daha fazla pişirme alanı için ekstra geniş bir ocağa ihtiyaç duyabilir.

• Temizlik Kolaylığı

  Elektrikli ocak üstlerini temizlemeye gelince, bazılarının diğerlerinden temizlenmesi daha kolay olduğunu göreceksiniz. Pürüzsüz seramik üstlü ocaklar, bobin brülörlü olanlardan daha kolay ve daha basit bir şekilde temizlenir.

• Kurulum Gereklilikleri

  Dahili elektrikli ocağın yeterli havalandırmaya sahip bir yere kurulacağından emin olmak önemlidir. Çoğu tezgah üstü ocak havalandırma gerektirmese de, gerektiriyorsa, dahili aşağı çekişli havalandırmaya sahip olanları tercih edebilirsiniz.

• Ek Özellikler

  Temel pişirme işlevlerine ek olarak, bazı ocaklar zamanlayıcı, çocuk kilidi, ev ısı ayarları, sıcaklık kontrolü ve hatta bağlantı için akıllı teknoloji gibi ek özellikler sunar. Ocak seçerken, kullanıcılara kolaylık ve çok yönlülük sağladıkları için bu özelliklere sahip olanları göz önünde bulundurun.

• İnşaat Malzemesi

  Tezgah üstü ocaklar, paslanmaz çelik, cam ve seramik dahil olmak üzere çeşitli inşaat malzemeleriyle birlikte gelir. Paslanmaz çelik üstler dayanıklıdır ve minimum bakım gerektirir. Öte yandan, cam ve seramik üstler çekici olsa da, çizilmeye yatkın oldukları için daha fazla bakım gerektirebilir.

S&C

S: Dahili elektrikli tezgah üstü ocaklar gazlı olanlardan daha mı güvenli?

C: Dahili elektrikli tezgah üstü ocakların açık alevleri yoktur. Bu nedenle, yangın çıkma riski daha düşüktür. Ayrıca, genellikle çocuk kilidi ve otomatik kapanma gibi güvenlik özelliklerine sahiptir. Bu özellikler daha iyi koruma sağlar. Pürüzsüz üstleri ayrıca keskin kenarlı yaralanmaları da azaltır. Ancak gazlı ocaklar yanmalara karşı daha güçlü koruma sağlar. Çünkü elektriklilerden çok daha hızlı soğurlar.

S: İndüksiyonlu ocaklarda hangi tür tencere ve tavalar kullanılabilir?

C: İndüksiyon ocak üstlerinde yalnızca belirli pişirme kapları gereklidir. İndüksiyon manyetik alanlar kullandığı için yalnızca manyetik malzemelerden yapılmış tencere ve tavalar çalışır. İyi olan şey, çoğu modern pişirme kapları indüksiyon ile uyumludur. Paslanmaz çelik, döküm demir veya karbon çelikten yapılmış ürünler genellikle güvenlidir. Alüminyum, bakır ve cam pişirme kaplarından kaçınılmalıdır. Bu türler indüksiyon üzerinde kötü bir şekilde ısınır.

S: Dahili elektrikli ocakların havalandırmaya ihtiyacı var mı?

C: Elektrikli ocaklar yanma gazı üretmese de, yine de buhar salarlar. Pişerken, yiyecek parçacıkları ve kokular da yayılır. Havalandırma, bunların giderilmesine yardımcı olur. Böylece tezgahlar kokmaz ve daha kuru kalır. Ayrıca davlumbazlar ve aşağı çekişli sistemler yağı yakalar. Dolaplara yerleşmesini önlerler.

S: Dahili bir ocak üstü ile ocak üstü arasındaki fark nedir?

C: Dahili bir ocak üstü ile ocak üstü arasında gerçek bir fark yoktur - aynıdır. Her iki terim de tezgaha monte edilen ve brülörlere sahip ancak fırın boşluğuna sahip olmayan pişirme cihazını ifade eder.

S: Dahili tezgah üstü ocakların seviyelenmesi gerekiyor mu?

C: Evet, ocak derecelendirmelerinin seviye olduğundan emin olmak çok önemlidir. Aksi takdirde, yiyecekler eşit şekilde pişmeyebilir. Ayrıca, akmadıkları için dökülmeleri temizlemek daha zor olabilir.