Bun vapur

Bun Buharlarının Türleri

Bir bun buharı, bun ve diğer yiyecekleri buharda pişirmek için kullanılan bir mutfak aletidir. Farklı türdeki bun buharları, boyut, malzeme ve buhar yöntemine göre değişiklik göstermektedir.

• Geleneksel bambu buharı

  Bu tür bun buharı bambudan yapılmıştır. Perforasyonlu sepetlerden oluşan birkaç katmandan oluşur. Bambu buharı, sepetlerin deliklerinden buharın geçmesi için kaynar su dolu bir tencerenin veya wok'un üzerine yerleştirilir. Bambu buharı, Çin mutfak geleneğinde en yaygın kullanılan bun buharıdır. Bunu bunları, mantıları, sebzeleri ve balıkları buharda pişirmek için kullanabilirsiniz.

• Elektrikli buhar makinesi

  Elektrikli bun buharı, buhar üretmek için elektriği kullanır. Buharda pişirme için birkaç katman veya sepet içerir. Bazı elektrikli buhar makineleri, bunları ve diğer hassas yiyecekleri buharda pişirmek için özel ayarlarla donatılmıştır. Elektrikli buhar makineleri pratiktir ve kullanımı kolaydır. Ayrıca ocak kullanmak istemeyenler için harika bir seçenektir.

• Ocak üstü buhar makinesi

  Bir ocak üstü buhar makinesi, bir buhar tenceresi ve bir buhar sepetinden oluşur. Buhar tenceresinin sıkı bir kapağı vardır ve suyu kaynatmak için ocak üstüne yerleştirilir. Buhar sepeti tencereye yerleştirilir ve yiyecekleri buharda pişirmek için perforasyonlu raflar içerir. Ocak üstü buhar makineleri kullanımı ve temizliği kolaydır. Bunlar, bunlar dahil olmak üzere çeşitli yiyecekleri buharda pişirmek için kullanılabilir.

• Mikrodalga buharı

  Mikrodalga buhar makinesi nispeten yeni bir icattır. Isıya dayanıklı plastikten yapılmıştır ve sıkıca oturan bir kapağı vardır. Mikrodalga buharı, yiyecekleri hızlı bir şekilde buharda pişirmek için mikrodalgaya yerleştirilir. Kompakt ve uygun fiyatlıdır ve sınırlı mutfak alanı veya bütçesi olan kişiler için uygundur.

• Buhar fonksiyonlu elektrikli düdüklü tencere

  Pek çok modern elektrikli düdüklü tencerede, bunlar ve diğer yiyecekleri buharda pişirmek için kullanıcıların faydalanabileceği buhar fonksiyonları mevcuttur. Bu cihazlar genellikle yiyecekleri buharda pişirmek için kullanılabilecek bir buhar rafı veya sepet ile gelir. Bunlar, düdüklü pişirme, yavaş pişirme ve buharda pişirme dahil olmak üzere diğer pişirme yöntemleri için kullanılabilen çok işlevli cihazlardır.

• Buhar tepsili pirinç pişirici

  Pek çok pirinç pişiricide, bunları ve diğer yiyecekleri buharda pişirmek için kullanılabilecek bir buhar tepsisi veya sepet bulunur. Pirinç pişiriciler kullanımı kolaydır ve pirinci ve yiyecekleri aynı anda pişirmek için kullanılabilir.

Bun Buharlarının Tasarımları

Bun buharının tasarımı belirli mutfak geleneğine uyacak şekilde yapılmış olsa da, bazı genelleme yapmak mümkündür.

• Malzeme:

  Bun buharları için farklı malzemeler bulunmaktadır. Bambu buharları, geleneksel Çin pişirme için uygundur. Doğal bambudan yapılmış, güçlü ve esnektir. Metal buhar makineleri inox veya alüminyumdan yapılmaktadır. Uzun ömürlüdürler ve hızlı buhar üretmeye uygundur. Elektrikli buhar makineleri metal ve plastik parçalar içerir. Yiyecekleri ısıtmak ve buharda pişirmek için elektriği kullanırlar.

• Şekil:

  Çoğu bun buharı yuvarlak bir şekle sahiptir. Bu şekil, buharın buharın içinde eşit bir şekilde hareket etmesini sağlar, yiyeği homojen bir şekilde pişirir. Bazı buhar makineleri belirli ocaklar veya alanlara uyum sağlamak için dikdörtgen veya kare şekildedir.

• Boyut:

  Bun buharları, farklı pişirme ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli boyutlarda gelir. Küçük olanlar birkaç bun tutabilirken, büyük olanlar bir kerede birçok bun veya diğer yiyecekleri tutabilir.

• Kat Sayısı:

  Bun buharlarının farklı kat sayıları vardır. Tek katmanlı buhar makineleri basit ve küçük yemekler için idealdir. Çok katmanlı buhar makineleri, insanların farklı şeyleri bir arada pişirmelerine olanak tanır ve tatların karışmasını önler. Her katmanda buharın geçmesi için delikler vardır.

• Aerasyon:

  Bun buharlarında buharın girip çıkmasını sağlamak için küçük delikler veya yarıklar vardır. İyi bir havalandırma, eşit pişirmeyi sağlar ve buhar birikimini önler; bu da yiyeceğin tadı ve dokusunu etkileyebilir.

• Kapağın Tasarımı:

  Bun buharının kapağı, buharı içinde tutmak için önemlidir. Bazı kapaklar tam oturur, bazıları ise buharın çıkmasına izin vermek için hafif bir açıklığa sahiptir. Bambu buharlarında, ekstra buharın dolaşmasına izin veren dokuma kapaklar vardır.

• Tutacaklar:

  Tutacaklar, bun buharının tasarımında önemli bir parçadır. Sıcak buharı güvenle kaldırmak için sağlam ve güvenilir olmalıdırlar. Bambu buharlarının dokuma tutacakları, metal buharlarının ise ısıya dayanıklı plastik veya metal tutacakları vardır.

• Taban Tasarımı:

  Bun buharının tabanı, farklı ısı kaynaklarına uyacak şekilde tasarlanmıştır. Metal buharlarının düz tabanları, indüksiyon dahil tüm ocaklarda iyi çalışır. Bambu buharları genellikle stabil kalmaları ve buharın altından geçmesine izin vermek için bir raf veya halka üzerinde durur.

Bun Buharlarının Kullanım Senaryoları

Bir bun buharı, bun, dim sum ve diğer Çin yiyeceklerini buharda pişirmek için kullanılan bir mutfak aletidir. Metal veya bambudan yapılmıştır ve birden fazla katmana sahip olup, farklı şeyleri aynı anda buharda pişirmek için kullanılır. Bun buharlarının kullanım senaryoları aşağıdaki gibidir:

• Bunları ve dim sum'u buharda pişirme:

  Çin buharda pişirilmiş bunları (baozi) ve mantıları (jiaozi veya shumai) genellikle bun buharlarında pişirilen geleneksel yiyeceklerdir. Doğru bir şekilde pişirildiğinde, kabarık, nemli ve lezzetlidirler.

• Sebzeler:

  Bun buharları sebzeleri pişirmek için de uygundur. Brokoli, havuç ve bok choy, bun buharlarında buharda pişirildiğinde canlı renklerini, besin maddelerini ve çıtırlığını korur.

• Balık ve deniz ürünleri:

  Taze balık filetoları veya karidesler, bir bun buharında nazikçe pişirilebilir. Nazik buhar yöntemi, deniz ürünlerinin doğal tatlılığını korur ve onları yumuşak ve sulu tutar.

• Pirinç ve tahıllar:

  Bun buharları pirinç pişirmek için birincil araç olmasa da, bazı insanlar yapışkan pirinç veya diğer bunları hazırlamak için onları kullanır. Sonuç, kabarık ve aromatik pirinçtir.

• Atıştırmalıklar ve tatlılar:

  Bunlar ve dim sum dışında, bun buharları çeşitli atıştırmalıklar ve tatlılar yapmak için de kullanılabilir. Örneğin, sütlaç, tatlı patates topları veya fasulye keki buharda pişirilebilir.

Bun Buharı Seçme Kılavuzu

Doğru bun buharını seçmek birçok yönden önemlidir. Bu, buhar sürecinin verimli olmasını, bunların mükemmel bir şekilde pişirilmesini ve ekipmanın kullanımı ve bakımının kolay olmasını sağlar. Bu yüzden, bir bun buharı seçerken bu faktörleri göz önünde bulundurun.

• Kapasite ve Boyut:

  Bun buharının kapasitesi, bir seferde kaç bun buharda pişirebileceğini ifade eder. Kat sayısı ile ölçülmektedir. Örneğin, 3 katmanlı bir bun buharı, aynı anda üç farklı türde bun buharda pişirebilir. Buharın boyutu, mevcut alana sığacak şekilde olmalı; ne çok büyük ne de çok küçük olmalıdır.

• Malzeme ve Yapım:

  Bun buharları genellikle paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmaktadır. Paslanmaz çelik daha dayanıklıdır ve paslanmaya karşı dirençlidir, alüminyum ise daha hızlı ısınır ve daha hafif bir malzemedir. Buharının ne kadar süre kullanılacağı ve hangi tür yiyecekleri pişireceğine göre bir malzeme seçin.

• Isıtma Kaynağı:

  Gazlı buhar makineleri buhar üretmek için ateş kullanırken, elektrikli buhar makineleri bobinler veya ocaklar kullanır, indüksiyonlu buhar makineleri ise elektromanyetik enerji ile çalışır. Gazlı bun buharı, açık havada pişirme veya daha az elektrikli yerler için daha uygundur. İndüksiyon, yalnızca indüksiyonun izin verildiği yerlerde uygundur, elektrikli buhar makineleri ise elektrik maliyetinin düşük olduğu kapalı kullanım için iyi bir seçenektir.

• Kullanım Kolaylığı ve Bakım:

  Bun buharının kullanımını kolaylaştıran özelliklere sahip olmaya dikkat edin; örneğin, net talimatlar, ulaşılabilir su doldurma yerleri ve basit kontrol paneli. Ayrıca, kirli kalmaması ve uzun ömürlü olmasını sağlamak için de kolay temizlenip bakımı yapılabilmelidir.

• Verimlilik ve Performans:

  Buharı hızla üreten ve pişirme süresi boyunca tutarlı bir sıcaklık koruyan bir buhar makinesi seçin. Sıkıca oturan kapakları ve iyi yalıtımı olan bir buhar makinesi, yakıt veya elektriği tasarruflu kullanarak daha kaliteli buharda pişirilmiş bunlar üretir.

SSS

S1: Bir bun buharı başka yiyecekleri pişirmek için kullanılabilir mi?

C1: Evet, bir bun buharı, mantılar, sebzeler, balık ve sütlaç veya kek gibi tatlılar dahil çeşitli yiyecekleri hazırlamak için kullanılabilir.

S2: Kullanıcılar bun buharları ile en iyi buharda pişirilmiş bunları nasıl yapabilir?

C2: En iyi buharda pişirilmiş bunları yapmak için kaliteli maya kullanın, hamuru iyice yoğurun, yeterli kabarma süresi tanıyın ve bunları buharda pişirirken aralarında geniş bir yer bırakarak buhar makinesine düzgün bir şekilde yerleştirin.

S3: Bun buharları zamanla nasıl değişti?

C3: Bun buharları, gelişmiş malzemeleri, çok işlevliliği ve estetiği içerecek şekilde modern ihtiyaçları karşılamak için evrim geçirmiştir; ancak geleneksel tasarımlar, klasik yaklaşımları takdir edenler için hala değerlidir.

S4: Bir bun buharı kullanılmadığında nasıl saklanmalıdır?

C4: Saklamadan önce bun buharını iyice temizleyin. Küf ve malzeme hasarını önlemek için kuru ve nemsiz tutun. Bambu buharları için, şekillerini korumak için bezle sarılması önerilir.

S5: Bir bun buharı kullanmanın çevresel etkileri nelerdir?

C5: Bun buharları çevre dostudur çünkü buharda pişirme besin maddelerini korur, sert yemek yağlarına olan ihtiyacı azaltır ve kaynatma veya kızartmaya göre daha az enerji kullanır; dolayısıyla bu, insanlar ve gezegen için sağlıklı bir tercihtir.