(257 ürün mevcut)
Tereyağı çekme makinesi, gıda, bira, ilaç ve kimya sanayilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu makine birçok çeşitte mevcuttur.
Tek Geçişli Tereyağı Çekme Makinesi
Tek geçişli tereyağı çekme makinesi, besleme, ısıtma ve karıştırma gibi ilk üç adımı tek bir makinede gerçekleştiren entegre bir besleyicidir. Ortaya çıkan ürünün sıcaklığı ve kıvamı homojendir, ancak makine bazen ürünü yeterince işlem görmemiş veya aşırı işlem görmüş olabilir.
Çok Geçişli Tereyağı Çekme Makinesi
Çok geçişli tereyağı makinesi, tek geçişli makineyle aynı olabilen birden fazla işlem ünitesine sahiptir. Ancak, diğer makinelerde daha yüksek hız ve üretim kapasitesine sahip altı adede kadar işlem ünitesi olabilir. Çok geçişli ve tek işlemli makineler arasındaki temel fark, ürünün sıcaklığını ve kıvamını değiştirmeleridir. Daha geniş bir malzeme yelpazesi işlerler.
Bu makineler çok daha büyük boyutludur ve daha geniş bir alana ihtiyaç duyar. Motorları çalıştırmak için daha fazla elektrik tüketirler. Malzemenin çekimi daha hızlıdır çünkü malzemenin işleneceği daha fazla işlem ünitesi vardır.
Tamamen Otomatik Tereyağı Çekme Makinesi
Bu makine, birden çok işlevi olan entegre bir ünitedir. Hammaddeyi karıştırır, ön ısıtır, tereyağını çeker ve bitmiş ürünü bir depolama ünitesine yerleştirir. Bu ünite herhangi bir üretim hattına hazır bir şekilde entegre edilebilir.
Yarı Otomatik Tereyağı Çekme Makinesi
Otomatik versiyona benzer şekilde, birden çok işlevi vardır, ancak bir depolama ünitesi yoktur. Bu makine, ürünü depolama ünitesine yerleştirmek için manuel kullanım gerektirir.
Eritici ve Isıtıcı Tereyağı Makinesi
Bu makine tereyağını çekmez, ancak tereyağı çekme makinesine girmeden önce eritip ısıtarak hazırlar. İstenmeyen yağlar ve yağlar, tereyağı çekme makinesine girmek için sıvı hale getirilir. Bu makine karıştırıcı işlevlerine ve sıcaklık kontrollerine sahip olabilir. Diğer özellikler arasında filtreler, pompalar, hortumlar, tanklar, manifoldlar, valfler, karıştırma kapları ve transfer üniteleri bulunur.
Vakum Tereyağı Çekme Makinesi
Bu makine, daha iyi emülsiyonlar oluşturmak için vakum altında çalışır. 650 MMHG vakum altında tereyağı çekebilir. Bu, daha hızlı ve daha maliyet etkin bir şekilde, iyileştirilmiş kalitede homojen bir ürün üretme avantajı sunar. Malzeme, 70 derece Santigrat'a kadar bir sıcaklıkta ısıtılmış bir odada işlenir.
Yuvalar, ürün yağının homojenleştirme odasına çekilmesini sağlar, burada vakum basıncına maruz kalır. Homojenize edilmiş malzeme daha sonra depolama kabına bırakılır. Tüm işlem yaklaşık on ila on beş dakika sürebilir.
İstenen hamur kıvamına ulaşmak için bir tereyağı çekme makinesinin özelliklerini ve gereksinimlerini anlamak, bir tane satın alırken çok önemlidir. İşte temel özellikler ve bakım gereksinimleri.
Zemin Alanı ve Yükseklik
Tereyağı çekme makinelerinin zemin alanı ve yüksekliği genellikle fırın alanına sığması gereken belirtilen özelliklerde açıklanır. Yükseklik genellikle 1,2 ile 1,3 m arasındadır, zemin alanı ise yaklaşık 1,2 metrekaredir. Makinenin her gün düzgün bir şekilde temizlenmesi gerekir, böylece herhangi bir tereyağı izi kalmaz.
Çıkış
Bir tereyağı çekme makinesinin çıkışı, makineyle saatte veya günde kaç parça hamur üretilebileceğini gösterir. Makinenin bir alanda kaç bölüm kaydırdığına ve yaklaşık olarak ne kadar alan kaydırılacağına bağlıdır. Genellikle, çıkış 80 ile 280 parça hamur arasındadır. Yedek parçaların haftalık demontajı ve temizliği, çıkışın tutarlı kalmasını sağlayacaktır. Haftalık temizlik kapsamlı olmalıdır, günlük silme işlemi çoğu parça için yeterli olacaktır.
Güç
Bir tereyağı çekme makinesi genellikle elektrikli makinelerde 1,1 kw'lık bir motorla çalışır. Gazlı makineler söz konusu olduğunda, yaklaşık 2,5 milyon BTU'da aynı güçte oldukları düşünülür. Makinenin tüm elektrikli parçaları nemli bir bezle silinmelidir. Suya batırılmamalıdır, çünkü bu elektrik kaçaklarına ve parçalara zarar verebilir.
Malzeme
Bir tereyağı çekme makinesi genellikle paslanmaz çelikten yapılır, böylece yıkanabilir ve korozyona uğramadan gıda ile temas eden alanlarda kullanılabilir. Paslanmaz çelik bütünlüğünü korur ve temizlenmesi kolaydır. Paslanmaz çelik, beyaz sirke ve yumuşak temiz bir bez kullanarak kolayca temizlenerek parmak izleri giderilebilir. Kullanım sonrasında temizlik, makinenin bir sonraki kullanım için hijyenik kalmasını sağlayacaktır.
Kayışlar
Çoğu tereyağı çekme makinesinde, alan gıda sınıfı plastik kayışlarla kaplıdır. Bunlar, makinedeki hamur ve tereyağı alanını kaydırmaya yardımcı olur. Makinenin uzun ömrünü sağlamak için, herhangi bir gıda maddesiyle tıkanmadıklarından ve herhangi bir kalıntı birikmesinden kaçınmak için her gün temizlenmelidirler.
Elektronik
Tereyağı çekme makineleri genellikle, kaydırılması gereken tereyağı ve hamurun alanlarını ve zamanlarını ayarlamanıza yardımcı olan dijital ekranlara sahiptir. Bu elektronik parçalar yumuşak bir bezle temizlenmeli ve yukarıda bahsedildiği gibi suya maruz bırakılmamalıdır. Herhangi bir diğer elektronik bileşen gibi, kuru tutulmalı, ancak yüzeydeki kirleri gidermek için düzenli olarak temizlenmelidir.
Müşterilerin ihtiyaçlarını ve tercihlerini karşılamanın yanı sıra, tereyağı çekme makinelerinin çeşitli uygulamalarını bilmek, işletmelerin potansiyel pazarları belirlemesine, üretim kapasitelerini artırmasına ve genel karlılığı iyileştirmesine yardımcı olabilir.
Pastane ve Kruvasan Üretimi
Tereyağı, hamurun gevrekliğine, zenginliğine ve aromasına katkıda bulunduğu için birçok pastane ve kruvasan tarifinin önemli bir bileşenidir. Tereyağını ince levhalara çekmek, hamurun ve tereyağının katmanlarından oluşan lamine hamur oluşturabilir. Katmanlama işlemi, pastanelerde ve kruvasanlarda karakteristik gevrek katmanlara yol açar. Pastane ve kruvasan üreten işletmeler, yüksek kaliteli lamine ürünler için tutarlı tereyağı katmanları ve hamur sağlamak amacıyla tereyağı çekme makinelerini kullanabilir.
Pasta Üretimi
Pound kek, tereyağı kek ve sünger kek gibi çeşitli kekler, önemli miktarda tereyağı gerektirir. Tereyağı, bu keklerin zenginliğine, aromasına ve yumuşaklığına katkıda bulunur. Tereyağı çekme makinesi kullanmak, fırıncılık işletmelerinin kek üretiminde kullanılan tereyağı miktarını tam olarak kontrol etmelerine yardımcı olabilir, bu da tutarlı bir tat ve dokuya yol açar.
Kurabiye Üretimi
Tereyağı, çikolatalı çerezler, şekerli çerezler ve tereyağı çerezleri gibi birçok kurabiye tarifinin temel bir malzemesidir. Kurabiyelerin aromasına, yayılmasına ve yumuşaklığına katkıda bulunur. Tereyağı çekme makineleri, işletmelerin tutarlı kurabiye tereyağı seviyelerini koruyarak, tutarlı kurabiye aroması ve kalitesi elde etmelerine yardımcı olabilir.
Muffin ve Hızlı Ekmek Üretimi
Tereyağı, zenginlik, nem ve aromaya katkıda bulunduğu için, muffinlerde ve hızlı ekmeklerde temel bir malzemedir. Muffinler ve hızlı ekmekler, yaban mersini muffinleri, muzlu ekmek ve mısır muffinleri gibi klasik tereyağı içeren favorileri içerir. Ticari üretim için malzemelerin standartlaştırılması çok önemlidir ve tereyağı çekme makineleri, işletmelerin muffin ve hızlı ekmek üretiminde kullanılan tereyağı miktarını kontrol etmelerine yardımcı olabilir.
Diğer Tereyağı Tabanlı Ürün Üretimleri
Pound kek, tereyağı kurabiyeleri ve tereyağı kruvasanları gibi birçok diğer fırın ürünü ve ürün tereyağı kullanır. Bu ürünler ticari fırıncılık kapsamında büyük önem taşımaktadır. Tereyağı çekme makinesi kullanmak, işletmelerin istenen aromaya, dokuya ve kaliteye ulaşmalarına yardımcı olabilir.
Kapasite:
Tereyağı depolaması satın alırken hangi kapasitenin ele alınacağını gösteren, makinenin kapasitesi dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Daha büyük kapasiteler, daha büyük üretim hacimlerinin ihtiyaçlarını karşılayacak, daha küçük kapasiteler ise daha küçük işletmeler için ideal olacaktır.
Sıcaklık Kontrolü:
Çekme, sıcaklık değişimlerine karşı hassas olduğundan, insanlar doğru sıcaklık kontrol sistemlerine sahip makineleri aramalıdır. Bu kontroller, operatörlerin ideal bir tereyağı ürünü üretmek için makine içindeki sıcaklığı ayarlamalarına ve korumalarına olanak tanır.
Modüler Tasarım:
Modüler tasarım, makinenin ayrı, değiştirilebilir ünitelerden oluştuğu anlamına gelir. Bu tasarım, özel üretim gereksinimlerini karşılamak için kolay servis edilebilen ve değiştirilebilen bileşenlerin yanı sıra özelleştirme seçenekleri sunar.
Enerji Verimliliği:
Tereyağını verimli bir şekilde çeken makineler, enerji maliyetlerini ve çevresel etkileri azaltmak için çok önemlidir. Enerji tasarruflu modeller, kullanıcıların çalıştırmak ve aynı çıkışı sağlamak için daha az enerji kullanarak para tasarruf etmelerine yardımcı olur.
Hijyen Standartları:
Hijyen standartlarına uygun bir tereyağı çekme makinesi seçmek önemlidir. Bu standartlar, makinenin üretilen tereyağının güvenliğini ve kalitesini sağlamak için gerekli hijyen koşullarını karşılayacak şekilde üretildiğinden ve inşa edildiğinden emin olur.
Marka ve Servis:
Tereyağı çekme makinesinin markasını ve servis sağlayıcısını göz önünde bulundurmak gerekir. Tanınmış markaların kanıtlanmış bir geçmişi vardır ve kaliteli ürünler sunarlar. Ek olarak, iyi satış sonrası servis, makinenin sorunsuz çalışmasını sağlamak için zamanında teknik destek ve yedek parça tedariki sağlayabilir.
S1: Tereyağı üretiminde tereyağı çekmenin amacı nedir?
C1: Tereyağı çekme işleminin amacı, iyileştirilmiş elastikiyete ve sünekliğe sahip, kruvasan ve dansöz gibi lamine hamurlu unlu mamuller üretmek için hamura dahil edilmesi için uygun, çok katmanlı tereyağı oluşturmaktır.
S2: Tereyağı çekme işleminde yer alan adımlar nelerdir?
C2: Tereyağı çekme işleminde, tereyağı önce 12 ile 16°C arasında bir sıcaklığa getirilir. Daha sonra tereyağı levhası elde etmek için bir dizi silindirden geçirilir. Tereyağı levhası bir kitapçık şeklinde katlanır ve istenen özelliğe ulaşana kadar daha da küçültülür. Son olarak, tereyağı kesilir ve levhalara veya kitapçıklara ayrılır.
S3: Çekme işleminde kullanılan farklı tereyağı levha makinesi türleri nelerdir?
C3: Tereyağını çekmek için kullanılan iki ana makine türü, tek silindirli ve çok silindirli (veya zemin) levha makineleridir. Tek silindirli makine daha yaygın olarak kullanılırken, tereyağını bir konveyör bandından geçirmek için kullanan zemin makineleri daha endüstriyel ölçekte kabul edilir.
S4: Tereyağı çekme makinesi endüstrisindeki genel trend nedir?
C4: Tereyağı çekme makinesi endüstrisi, büyük miktarda tereyağı verimli bir şekilde işleyebilen otomatik makineler ve ekipmanlara yönelik artan bir talebi gözlemliyor.