Tavuk taşlık kesme makinesi

Tavuk Giblet Kesme Makineleri Çeşitleri

Tavuk giblet kesme makineleri, her biri özel kesme gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanmış, çeşitli tiplerde ve stillerde gelir. İşte yaygın olarak bilinen bazı tavuk giblet kesici türleri:

• Manuel olarak çalıştırılan tavuk giblet kesme makineleri:

  Manuel olarak çalıştırılan makineler, gibletleri kesici boyunca hareket ettirmek için manuel müdahale gerektirir. Gibletleri daha küçük parçalara kesmek için kullanıcıların bastığı veya çektiği kollar veya kollar içerebilirler. Düşük maliyet sunmalarına ve otomatik seçeneklere göre egzersiz ve etkileşim sağlamalarına rağmen, işi yaparlar, bazıları söyleyebilir.

• Ticari tavuk giblet kesme makineleri:

  Bunlar genellikle paslanmaz çelikten yapılmış büyük ölçekli işleme makineleridir. Önemli giblet hacimlerini idare etmek için güçlü motorlara sahiptirler. Genellikle ticari gıda üretiminin taleplerini karşılamak için ayarlanabilir kesme boyutları, çoklu kesme bıçakları ve yüksek hızlı çalışma gibi gelişmiş özelliklere sahiptirler.

• Küçük ölçekli tavuk giblet kesme makineleri:

  Küçük ölçekli veya ev kullanımı için tasarlanan bu makineler daha kompakt ve daha basit mekanizmalara sahiptir. Manuel olarak veya küçük elektrik motorlarıyla çalıştırılabilirler ve sınırlı giblet işleme için uygundurlar.

• Taşınabilir tavuk giblet kesme makineleri:

  Bazı makineler, çeşitli yerlerde kolayca hareket etmelerini sağlayarak taşınabilirlik için tasarlanmıştır. Bu kesiciler genellikle hafif ve yerden tasarrufludur, bu da onları açık hava pişirme veya tezgah alanı sınırlı olan küçük mutfaklar için ideal hale getirir. Esneklikleri nedeniyle, kamp ve piknik için de popülerdirler.

• Endüstriyel tavuk giblet kesme makineleri:

  Bu ağır hizmet tipi makineler, endüstriyel veya üretim ortamlarında yüksek kapasiteli işleme için tasarlanmıştır. Büyük miktarda gibleti verimli bir şekilde işlemek için sağlam yapı, yüksek güçlü motorlar ve gelişmiş otomasyona sahiptirler. Endüstriyel ölçekli kesiciler genellikle üretim hatlarına entegre edilir ve minimal manuel müdahaleyle hızlı işleme sunarlar.

Tavuk Giblet Kesme Makinelerinin Özellikleri ve Bakımı

Özellikler

• Saatlik Kapasite: Bazı makinelerin saatte 50 kg ila 100 kg tavuk gibleti kesme kapasitesi olabilir.
• Bıçak Hızı: Yukarıda belirtilen makinelerin bıçak hızı dakikada 800, 1200 veya hatta 1500 devir olabilir. Kesim dakikada 200 ila 300 parça olarak yapılır.
• Bıçak: Makinenin paslanmaz çelikten yapılmış, paslanmaya dayanıklı bıçakları olabilir. Bıçak uzunluğu 8, 10 veya 12 inç olabilir. 0,4 ila 3,5 inç büyüklüğünde gibletleri kesebilir. Bıçaklar giyotin, döner veya disk tiplerinde olabilir.
• Güç: Watt cinsinden güç, kapasiteye ve kesme hızına bağlı olarak 250 ila 500 veya daha yüksek olabilir. Voltaj genellikle 220V ve 50Hz'dir.
• Malzeme: Tavuk giblet kesme makinesi gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Gıda ürünlerinin güvenli kalmasına yardımcı olur ve temizlemeyi kolaylaştırır.
• Boyutlar: Makinelerin uzunluğu, genişliği ve yüksekliği tipe bağlı olarak değişebilir. Örneğin, bir yer tipi makinenin 900 x 700 x 1200 mm boyutlarında olabilir.
• Ağırlık: Tipik bir makine yaklaşık 96 kg ağırlığında olabilir. Tartılan parçalar kesme bıçakları, taban ve çerçevedir.

Bakım

• Başlamadan Önce: Tüm parçaları hasarlı veya gevşek olup olmadığını kontrol edin. Gerektiği gibi ayarlayın ve onarın.
• Sabitlemeyi Kontrol Edin: Tüm kesme bıçaklarının ve diğer aksesuar parçalarının sabitlendiğini kontrol edin. Vidalardan ve somunlardan düzenli olarak kontrol edilmeli, temizlenmeli ve yağlanmalıdır.
• Yağlama: Dönen ve hareketli parçalar temizlendikten sonra yağlanmalıdır. Bu, aşınma ve yıpranmayı azaltmaya yardımcı olur ve kesmeyi yumuşak ve verimli hale getirir.
• Temizlik: Ayrıntılı bir temizlik programı hazırlanmalıdır. Bayat et ve kir, gıda ürünlerinin tadını etkileyebilir. Çıkarılabilir parçalar günlük olarak temizlenmelidir. Bıçaklar kullanım sırasında zaman zaman temizlenmelidir. Pası temizlemek için gıda sınıfı dezenfektan solüsyonu kullanılabilir.
• Aylık Kontrol: Elektrik kabloları, zincirler, dişliler ve bıçaklar herhangi bir hasara karşı kontrol edilmelidir. Gerektiği gibi yağlanmalı veya yağlanmalı veya hasar görmüşse değiştirilmelidir. Dişli yağı genellikle bu makinelerde kullanılır. Elektrik devreleri eğitimli bir elektrikçi tarafından kontrol edilmelidir.
• Gıcırtılı Sesler: Birçok kez parçalar sabitlenir ancak yine de gıcırdar, gürültü çıkarır. Bu genellikle parçanın hasarlı olduğunun bir uyarısıdır. Değiştirilmesi veya onarılması gerekir.
• Güvenlik Önlemleri: Temizlemeden önce makineyi fişten çekin. Bıçaklar çok keskin olabilir ve temizlik sırasında eller yaralanabilir.

Tavuk Giblet Kesme Makinelerinin Kullanım Alanları

Et işleme tesisleri, her gün büyük miktarda giblet kesilmesini gerektirir, bu nedenle endüstriyel tavuk giblet kesme makinelerinin birincil kullanıcılarıdırlar. Saatlik 1.000 pounddan fazla olabilen yüksek besleme hızları, bu ekipmanın bu fabrikaların taleplerini karşılamak üzere tasarlandığını göstermektedir.

İşte et işleme tesislerinde giblet kesicilerinin bazı uygulamaları:

• Tüm gibletleri daha küçük parçalara kesebilirler, bu da daha hızlı pişirme süreleri ve daha iyi verim sağlar.
• Bu makineler kullanılarak doğranmış veya kıyılmış giblet parçaları üretilir. Doğranmış veya kıyılmış giblet parçaları köpek maması takviyeleri olarak kullanılabilir.
• Atıştırmalık olarak pazarlanan gibletler için olmazsa olmaz olan tutarlı ürün boyutları ve şekilleri sağlarlar.
• Makinelerle kesilen gibletlerin üniformluğu, kalite kontrolünü kolaylaştırır. Genellikle müşteriler ve giblet atıştırmalık markaları, ambalaj boyunca aynı büyüklükte parçalara sahip ürünleri isterler.
• Kesme hızı makinelerle manuel kesicilere göre daha hızlıdır.
• Et işleme tesislerinin üretim hedeflerini karşılamalarına yardımcı olan büyük miktarda gibleti idare edebilirler.
• Kesme işleminin otomasyonu, işçilik maliyetlerini azaltmaya yardımcı olur, bu da birçok et işleme tesisinin tavuk giblet kesme makinesi kurmaya karar verirken aradığı bir avantajdır.

Tavuk Giblet Kesme Makinesi Seçimi

Tavuk giblet kesme makinesi seçerken, operasyonel ihtiyaçları karşıladığından, gıda güvenliği standartlarına uygun olduğundan ve uygun fiyatlılık ile kalite arasında bir denge sağladığından emin olmak için birkaç faktör göz önünde bulundurulmalıdır.

• Gereksinim analizi:

  Pazara girmeden önce, kesilen gibletlerin amaçlanan kullanımını, günlük işlenecek giblet hacmini ve makinenin idare etmesi gereken diğer giblet türleri olup olmadığını göz önünde bulundurarak gereksinimleri açıkça belirlemelidir. Sorulara cevap verildiğinde, tavuk giblet kesme makinesinin önemli özelliklerini belirlemek daha kolay olacaktır.

• Kesim hassasiyeti ve boyut seçenekleri:

  Makineleri kısa listeye alırken, alıcılar seçilen seçeneklerin bir dizi boyut seçeneği ve kesim hassasiyeti sunduğundan emin olmalıdırlar. Müşterilerin keyif aldığı nihai tavuk giblet yemeğine pratik olarak uygun olmalıdırlar. Çeşitli tavuk giblet yemekleri sunmak istiyorsanız, ayarlanabilir ayarlara ve değişen boyutlarda kesebilen esnek bıçaklara sahip modelleri göz önünde bulundurun.

• Kalite ve dayanıklılık:

  Kısa listeye alınan makineler sağlam ve dayanıklı bir yapıya sahip olmalıdır. Malzemeler, özellikle bıçaklar ve kesme yüzeyleri, düzenli kullanıma dayanmalı, aşınma ve yıpranmaya karşı dirençli olmalı ve tavuk gibletlerini tutarlı hassasiyet ve kolaylıkla kesebilmelidir. Makine ne kadar güçlü ve dayanıklı olursa, ömrü de o kadar uzun olur.

• Gıda güvenliği uyumluluğu:

  Seçilen tavuk giblet kesme makinesinin yerel ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olduğundan emin olun. Pürüzsüz yüzeyler, temizlik için çıkarılabilir parçalar ve etkili atık bertaraf mekanizmaları gibi hijyeni teşvik eden özelliklere sahip olmalıdır. Makinenin tasarımını, çapraz kontaminasyon riskini en aza indirdiğini ve temizleme işlemlerini ve gereksinimlerini anladığını doğrulamak için inceleyin.

• Maliyet ve garanti:

  Yukarıdaki özelliklere gelince, makinelerin fiyatlarına bir göz atın. Yardımcı olursa, çeşitli modellerin güçlü ve zayıf yönlerini öğrenmek için önceki müşterilerin incelemelerini ve görüşlerini inceleyin. Bu aşamada, alıcılar bir bütçe belirleyebilir ve daha verimli bir karar verme sürecine sahip olabilirler. Ön maliyetin ötesinde, bakım, onarım ve yedek parçalar dahil olmak üzere uzun vadeli masrafları göz önünde bulundurun. Garanti kapsamı çok önemlidir çünkü beklenmedik sorunlar olması durumunda ek koruma ve huzur sağlar. Sağlam bir garanti, üreticinin ürüne olan güvenini gösterir ve beklenmedik sorunlar olması durumunda bir güvenlik ağı sağlar.

Tavuk giblet kesme makinesi Sıkça Sorulan Sorular

S: Bir giblet kesicinin manuel kesme yöntemlerine göre avantajları nelerdir?

C: Bir giblet kesicinin manuel kesme yöntemlerine göre avantajları daha hızlı kesme hızı, azaltılmış işçilik talebi için otomasyon, tutarlı ve düzgün kesimlerdir. Ayrıca daha yüksek verimlilik, manuel kesmeyle ilişkili riskleri azaltmak için güvenlik özellikleri ve iyileştirilmiş ürün verimi sunar.

S: Tavuk giblet kesme makinesi diğer et türlerini idare edebilir mi?

C: Evet, bazı makine modelleri, böbrekler, tavuk kalpleri ve yumuşak kemikler gibi diğer et türlerini kesebilecek kadar çok yönlü olabilir. Bununla birlikte, makine öncelikle tavuk gibletlerini kesmek için tasarlanmıştır.

S: Makine kesim hassasiyetini ve düzgünlüğünü nasıl sağlar?

C: Bıçak büyüklüğü, keskinliği ve kesme mekanizmasının birleşimi, kesimlerin hassasiyetini ve düzgünlüğünü belirler. Bazı makineler, kesme boyutunun özelleştirilmesini sağlayan ayarlanabilir parametrelere sahiptir.

S: Tavuk giblet kesme makinesi için bakım gereksinimleri nelerdir?

C: Kesme makinesinin bakım gereksinimi, rutin temizliği, hareketli parçaların yağlanmasını, bıçakların bilenmesini veya değiştirilmesini ve herhangi bir arıza veya hasarı tespit etmek için periyodik muayeneyi içerir.

S: Bu makineleri güvenli ve etkili bir şekilde çalıştırmak için eğitim gerekli mi?

C: Evet, giblet kesme makinesini çalıştıracak kişilere kısa bir eğitim verilmesi gerekebilir. Bu şekilde, onu güvenli ve etkili bir şekilde nasıl kullanacaklarını öğrenirler. Sonuç olarak, özelliklerini, kontrollerini ve güvenlik önlemlerini bileceklerdir.