Ticari mutfak gideri

İşletme Mutfakları Lavabo Türleri

İşletme mutfakları lavabosu, herhangi bir ticari mutfakın sıhhi tesisat sisteminin temel bir parçasıdır. Atık suyu güvenli ve etkili bir şekilde boşaltmakla sorumludur. Bu lavabolar genellikle dayanıklı ve korozyona karşı dirençli olan paslanmaz çelikten yapılmaktadır. Yoğun bir ticari mutfakla gelen ağır kullanıma ve zarara dayanacak şekilde tasarlanmıştır.

Ticari mutfaklarda yaygın olarak bulunan birkaç lavabo türü vardır. Bunlar şunlardır:

• Zemin Lavaboları:

  Yoğun bir ticari mutfakta su taşmaları neredeyse kaçınılmazdır. İster mutfak aletlerini yıkarken, ister gıda hazırlarken, ister temizlik çalışmaları sırasında olsun, su zemin üzerinde birikir. Sel baskınını önlemek ve güvenliği sağlamak için zemin lavaboları kurulmaktadır. Bu lavabolar stratejik olarak köşelerde veya çalışma alanlarının yakınında yerleştirilmiştir. Su üzerinde doğrudan drenaj sistemine akmasını sağlayarak mutfak zeminini kuru ve güvenli tutarlar.

• Lavabo Lavaboları:

  Ticari mutfaklar, yiyecek hazırlama lavaboları, üç bölmeli lavabolar ve tava yıkama lavaboları gibi çeşitli lavabolarla donatılmıştır. Her lavabo, atık suyun kesintisiz bir şekilde drenaj sistemine akmasını sağlamak için bir lavaboya sahiptir. Lavabo lavaboları genellikle büyük gıda parçacıklarının ve yağın sıhhi tesisat sistemini tıkanmasını önlemek için gres tuzakları ile donatılmıştır.

• Gres Tuzakları:

  Gres tuzakları veya interceptor lavabolar, herhangi bir ticari mutfak drenaj sisteminin kritik bir bileşenidir. Atık su akışıyla hattı üzerinde kurulur. Interceptor tuzaklar, yağ, yağlar, gres ve katı gıda parçacıklarını ana drenaj sistemine girmeden önce yakalamak ve tutmak için tasarlanmıştır. Bu, tesisat tıkanmalarını önler ve yerel atık su düzenlemelerine uyum sağlar. Bu tuzakların düzenli olarak temizlenmesi ve bakımı, etkili bir şekilde çalışmaları için hayati önem taşır.

• Bulaşık Makinesi Lavaboları:

  Ticari mutfaklarda genellikle büyük bulaşık yıkama üniteleri bulunur. Bu üniteler, üretilen yüksek hacimde atık suyu işlemek için özel lavabolar gerektirir. Bulaşık makinesi lavaboları tipik olarak makinenin tabanında yer alır. Su taşmasını önlemek ve uygun sanitasyonu sağlamak için hızlı ve etkili bir drenaj sağlamaktir.

• Mop Lavabo Lavaboları:

  Tüm ticari mutfaklarda mop lavaboları bulunmaktadır. Mop lavaboları büyük ve kalın duvarlıdır. Dökme demir veya plastik gibi dayanıklı malzemelerden yapılmaktadır. Mop lavaboları genellikle mutfağın köşesinde bulunur. Mop lavabo lavaboları, sıhhi tesisat sisteminin önemli bir parçasıdır. Zeminleri temizlemek için kullanılan kirli suyu ortadan kaldırmaya yardımcı olurlar. Lavabolar genellikle 2 inç genişliğindedir. Büyük kir parçacıklarını ve mop suyundan çöpü yakalayan çıkarılabilir bir süzgece sahiptir. Kirler ve çöpler daha sonra atılabilir. Mop lavabo lavabolarının iyi çalışması gerekir, böylece lavaboda su birikmez. Su taşarsa, alan kaygan ve tehlikeli hale gelebilir.

İşletme Mutfakları Lavabo İşlevleri ve Özellikleri

• Gres Tuzakları:

  Gres tuzakları, ticari mutfak lavabolarında gres, yağ ve yağın kanalizasyon sistemine girmesini önlemek ve yakalamak için kurulan sıhhi tesisat cihazlarıdır. Bu tuzaklar, atık sudan yağı ayırarak çalışır ve yağın katılaşmasına ve kolayca kaldırılmasına olanak tanır. Gres tuzaklarının etkili bir şekilde çalışabilmesi için düzenli bakımları önemlidir.

• Zemin Lavaboları:

  Zemin lavaboları, herhangi bir drenaj sisteminin önemli bir bileşenidir. Drenaj kapağı, gövde, tuzak ve havalandırmadan oluşurlar. Zemin lavabosunun ana işlevi, taşmalardan, temizlikten ve yoğunluktan su toplamaktır. Ticari mutfaklarda ve hijyen ve güvenliğin önemli olduğu diğer alanlarda hayati önem taşır.

  Özellikler:

  Doğrusal şekil, paslanmaz çelik yapı, çıkarılabilir kapak, kaymaz yüzey, kolay kurulum ve bakım, zemin lavabolarının bazı ana özellikleridir.

• Lavabo Lavaboları:

  Lavabo lavaboları atık atımında önemli bir rol oynamaktadır. Süzgeç, kuyruk parçası, P-takımı, temizleme ve havalandırma borusu gibi bileşenlerden oluşurlar. Lavabo lavabosunun ana işlevi, atık suyu lavabodan uzaklaştırmaktır. Lavabo lavabolarının özellikleri pop-up atık, pirinç yapısı, korozyona dayanıklılık, kolay kurulum ve bakım gibi unsurları içerir. Lavabo lavaboları, ticari mutfaklarda ve hijyenin önemli olduğu diğer alanlarda hayati önem taşır.

• Bulaşık Makinesi Lavaboları:

  Ticari mutfakların büyük lavaboları, ticari bulaşık makineleri ile kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmıştır. Yoğun kullanımlara ve büyük su ve atık su hacimlerine dayanacak şekilde inşa edilmiştir. Bu lavabolar genellikle yüksek akış hızı, dayanıklılık ve kolay bakım özellikleri taşır.

  Özellikler:

  Bazı ana özellikler arasında paslanmaz çelik yapı, çıkarılabilir filtre sepetleri ve yüksek kapasiteli tuzaklar bulunmaktadır. Doğru şekilde çalışan bulaşık makinesi lavaboları, ticari mutfak ortamında gıda güvenliği ve sanitasyonu için hayati önem taşır.

İşletme Mutfakları Lavabo Uygulamaları

İşletme mutfakları lavaboları, gıda hizmeti ve konaklama sektöründe gereklidir. Çeşitli şekillerde kullanılmaktadırlar, bunlar arasında:

• Gıda Hazırlama Alanları

  Gıda hazırlama alanında, bir drenajlı mutfak lavabosu gereklidir. Sebzeler ve meyveler gibi malzemeleri yıkamaya yardımcı olur. Drenaj, ayrıca kesme tahtaları, bıçaklar ve kaseler gibi mutfak aletlerini temizlemek için de kullanılır. Taşmalar ve kalıntıları temizleyerek alanı temiz ve güvenli tutmak için preparasyon alanında da yıkanır. Ticari drenaj ayrıca hazırlama yüzeylerini ve ekipmanları temizlemek için kullanılan suyu yönlendirir.

• Pişirme Alanları

  Pişirme alanında, tencere, tava ve pişirme aletlerini yıkamak için bir drenaj hayati öneme sahiptir. Ayrıca fırınlar ve ocaklar gibi büyük pişirme aletlerini temizlemeye yardımcı olur. Şefler, pişirme alanındaki taşmaları ve kalıntıları kolayca temizleyebilirler. Ayrıca, ızgaralar ve kızartma makineleri gibi ısı kaynaklarını temizlemek için kullanılan suyu yönlendirir.

• Bulaşık Yıkama Bölümü

  Bulaşık yıkama alanı oldukça yoğundur. Bir drenaj önemli çünkü tabakları, bardakları ve aletleri temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca ticari bulaşık makinelerinden suyu yönlendirir. Bu, temizlenirken kullanılan suyun düzgün bir şekilde boşaltılmasını sağlamaya yardımcı olur. Drenaj ayrıca, tabak ve aletleri yıkadıktan sonra kalan gıda parçalarını ve kalıntıları yok etmeye yardımcı olur.

• Et ve Deniz Ürünleri Hazırlama

  Şefler zaman zaman et ve deniz ürünlerini hazırlamak zorunda kalabilirler. Bu, bu ürünlerin temizlenmesi ve hazırlanmasını içerir. Drenajlı bir lavabo, bu görev için hayati önem taşır. Et, deniz ürünleri ve temizlik aletlerini yıkamaya yardımcı olur. Drenaj, kan, yapışkanlık ve diğer kalıntıları ortadan kaldırmaya da yardımcı olur. Bu, hijyen ve gıda güvenliği açısından önemlidir. Bu alanların büyük kaplara ve ağır drenajlı ticari mutfak lavabolarına ihtiyacı vardır.

• Arka Ofis Alanları

  Bir ticari mutfakta gıda hazırlama ve pişirme alanlarının dışında başka birçok alan vardır. Bunlar arasında depolama odaları, teslimat alanları ve atık bertaraf bölgeleri bulunur. Bu alanların tümü su drenajını sağlamak için lavabolara ihtiyaç duyarlar. Örneğin, depolama alanında çalışanlar sandık ve kutuları yıkamak zorunda kalabilirler. Bir drenaj, depolama alanını temiz ve durgun su içermeyecek şekilde tutmaya yardımcı olur.

İşletme Mutfakları Lavabosu Nasıl Seçilir

Bir işletme mutfağı için lavabo seçerken, göz önünde bulundurulması gereken bazı unsurlar vardır. Bunlar arasında:

• Boyut ve kapasite:

  Ticari mutfak lavabosu alırken, tüm tencere, tava ve temizlenmesi gereken kapların sığabileceği kadar büyük bir lavabo aramak önemlidir. Yüksek kenarları ve büyük tabanı olan bir lavabo, oldukça kirli eşyaların yıkanmasına yardımcı olacaktır. Bazı lavabolar, farklı ihtiyaçlara uygun farklı boyutlarda ve kapasitelerde gelir. Doğru boyutu seçmek çok önemlidir.

• Malzeme:

  Bir diğer göz önünde bulundurulması gereken unsur, lavabonun yapıldığı malzemedir. İşletme mutfakları için lavabolar genellikle paslanmaz çelikten yapılır çünkü çok dayanıklıdır ve uzun süre dayanır. Paslanmaz çelik, ezilmelere ve çizilmelere karşı çok iyi direnç gösterir. Korozyona karşı dayanıklı ve çok fazla zulme dayanacak bir malzeme seçmek önemlidir.

• Tarz ve tasarım:

  Bir ticari mutfak lavabosu ararken, stilize ve kullanması kolay bir lavabo aramak önemlidir. Bazı lavabolar çok sade ve basitken, diğerleri farklı tasarımlara sahiptir. Mutfak kurulumuyla iyi çalışan ve işçilerin kullanması kolay bir lavabo tarzı seçmek önemlidir.

• Fonksiyonellik:

  Lavabonun nasıl kullanılacağını düşünmek de önemlidir. Bazı lavabolar, entegre kesme tahtaları veya eşyaları kurutmak için yerler gibi birçok faydalı özel özelliğe sahiptir. En önemli görevleri düşünmek ve bu ihtiyaçları karşılayabilecek bir lavabo bulmak çok önemlidir.

• Drenaj sistemi:

  Bir lavabo seçerken göz önünde bulundurulması gereken diğer bir önemli faktör, drenaj sisteminin türüdür. Bazı lavabolar drenaj boruları ve bağlantı parçaları ile birlikte gelirken, diğerleri gelmez. Drenaj sisteminin iyi çalışacağından ve akışın düzgün olmasını sağlamasından emin olmak önemlidir.

• Kolay temizlenebilirlik:

  Bir ticari mutfak çok dağınık olduğundan, temizlenmesi kolay bir lavabo seçmek önemlidir. Bazı lavabolar çok basit olup fazla parça bulundurmazlar, bu da onları temiz tutmayı kolaylaştırır. Diğer lavabolar daha karmaşık tasarımlara sahip olup, temizlenmesi daha uzun sürebilir.

İşletme Mutfakları Lavabosu Soru & Cevap

S1: Ticari bir mutfak lavabosu satın alırken alıcıların nelere dikkat etmesi gerekir?

A1: Alıcılar, mutfak ihtiyaçlarına uygun olan lavabo türünü dikkate almalıdır. Ayrıca, bütçelerine uygun olan lavabo türünü ve mutfağın boyutunu göz önünde bulundurmalılar. Lavabonun yapıldığı malzemeyi de değerlendirmelidirler. Paslanmaz çelik önerilmektedir çünkü dayanıklıdır ve paslanmaya karşı dirençlidir.

S2: Zemin lavabosu nedir?

A2: Zemin lavabosu, zemine yerleştirilen bir tür ticari mutfak lavabosudur. Sökülebilir bir ızgaraya sahiptir, bu da kalıntıların toplanmasını sağlar ve tıkanmaları önler. Çoğu zemin lavabosu paslanmaz çelikten yapılmaktadır. Zemin lavabosunun iyi bir yanı, hijyenik ve temizlenmesi kolay olduğundan sağlık açısından yararlı olmalarıdır.

S3: Kanal drenajı nedir?

A3: Kanal drenajı, mutfak zeminine yerleştirilen bir tür ticari mutfak lavabosudur. Uzun ve dar olup, mutfağın tüm alanlarından su toplar. Kanal drenajları büyük ticari mutfaklarda kullanılır. Ayrıca, kurulumları kolaydır ve değişik mutfak boyutlarına uygundur.

S: Gres tuzağı nedir?

A4: Gres tuzakları, gıda kaynaklı gres ve yağı toplamak ve yakalamak için kullanılan özel tür ticari drenajlardır. Sıcak yağı soğutarak çalışırlar, bu da yağın katılaşarak su üzerinde yüzmesine neden olur. Gres tuzaklarının iyi yanı, gresin kanalizasyon sistemine girmesini ve tıkanmalara yol açmasını önlemeleridir.

S: Lavabo drenajı nedir?

A5: Lavabo drenajları, genellikle mutfak lavabolarında bulunan drenajlardır. Küçük olup, lavabodan suyu boşaltmak için kullanılırlar. Lavabo drenajları, paslanmaz çelik gibi dayanıklı malzemelerden yapılmaktadır. Kurulumu ve değiştirilmesi kolaydır. Ayrıca, farklı türdeki lavabolarda kullanılabilen çok yönlüdürler.