Ticari yoğurt makinesi

Ticari Yoğurt Makineleri Türleri

Bir ticari yoğurt makinesi farklı markalarda ve türlerde gelir. Her birinin, kullanıcının ihtiyaçlarına bağlı olarak güçlü ve zayıf yönleri vardır. Makine yapımı yoğurt, makine parçalarının saatler içinde yoğurt yapmak için birlikte çalıştığı için büyük üretim ve hızlı çıktı için idealdir. Bununla birlikte, bazı makineler daha küçük üretim operasyonları için daha uygundur. Popüler türlerden bazıları hakkında daha fazla bilgi edinmek için aşağıya bakın.

• Termostat -

  Bu tür yoğurt makinesi belirli bir sıcaklıkta kalabilir. Endüstriyel yoğurt makineleri birkaç saat boyunca belirli bir sıcaklığı koruyabilir ve yoğurdu inkübe edebilir. Bu makineler evlerde iyi çalışır, ancak düşük çıktıları nedeniyle ticari amaçlar için kullanılmazlar. Bu makineler çok düşük enerji tüketim oranına sahiptir ve uygun fiyatlıdır.

• Buhar ceketli –

  Ticari yoğurt üretiminde, bu tür yoğurt makinesi popülerdir. Buharı tutan dış bir ceketi vardır, böylece sütü aynı anda ısıtabilir ve karıştırabilir. Bu karıştırma, süt ve yoğurt mayasını birleştirmeye yardımcı olur, böylece yoğurt yapım kültürleri eşit şekilde dağılır. Bu modelle üretim daha hızlıdır ve süt proteinleri fermantasyondan önce ilk başta daha iyi oturur. Bu tür yoğurt makinesi birçok boyutta mevcuttur.

• Doğrudan buhar –

  Büyük yoğurt üretim tesislerinde, doğrudan buharlı yoğurt makineleri yaygın olarak kullanılır. Doğrudan buhar karışımı ısıtır, böylece aynı tankta pişirilip fermente edilebilir. Doğrudan buhar kullanan yoğurt makineleri kısa sürede büyük miktarda yoğurt üretebilir, bu nedenle genellikle endüstriyel yoğurt yapımında kullanılırlar.

• Diatermik yağ –

  Bu tür yoğurt makinesi, belirli bir sıcaklıkta olan yağ kullanarak karışımı ısıtır. İlk olarak, yoğurt makinesinin iç tankı ısıtılır, daha sonra süt yoğurt haline gelmeden önce ısıtılır ve karıştırılır. Bu yoğurt makineleri temizlenmesi daha kolaydır ve metal parçalar buhara doğrudan temas etmediği için daha uzun süre dayanır.

• Tank mikseri –

  Mikserli yoğurt makinesi, sütü ısıtırken karıştırır, bu da yoğurt kültürlerinin karışım boyunca eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur. Karıştırma ve ısıtma, yoğun bir dokuya sahip yoğurt üretmek için birlikte çalışır. Bu yoğurt makineleri, orta ölçekli yoğurt üretim tesisleri için mükemmel bir çözümdür.

• Daldırma bobini –

  Daldırma bobini modeli, yoğurt yapılabilir şekilde karışımı ısıtır. Bobin ilk olarak karışımı ısıtır ve daha sonra fermantasyon tankında karıştırılmalıdır. Bu yoğurt makinesini kullanmak, çok pürüzsüz bir dokuya ve genel olarak iyi kaliteye sahip yoğurtla sonuçlanır. Bobinler, yoğurt üretimi tamamlandığında yıkanması ve temizlenmesi de kolaydır.

• Parti Pastörize Edici –

  Bu yoğurt makinesi, kötü bakterileri öldürmek için sütü belirli bir sıcaklıkta belirli bir süre ısıtır. Daha sonra, yoğurt oluşana kadar kademeli olarak soğutulur. Parti pastörize edicileri, küçük tezgahlardan çok daha büyük modellere kadar çok çeşitli boyutlarda gelir.

Fonksiyonlar ve Özellikler

Farklı yoğurt makinesi türleri aynı işlevi yerine getirir: belirli bir süre için belirli bir sıcaklıkta yoğurt üretir. Ancak bu, değişen kapasitelerde yapılır.

Bir ticari yoğurt makinesi genellikle ev versiyonlarından daha büyüktür ve daha sofistike özelliklere sahiptir. Aşağıdakiler, toplu yoğurt makinelerinde bulunan özelliklerden bazılarıdır:

• Sıcaklık kontrol sistemi: Yoğurt, kullanılan bakteri kültürüne bağlı olarak belirli sıcaklıklar gerektiren bir fermantasyon işlemi kullanılarak yapılır. Sıcaklık dalgalanıyorsa, tüm partiyi bozabilir. Ticari yoğurt makineleri, yoğurt üretiminde gereken doğru ve tutarlı sıcaklığı destekleyen mükemmel bir sıcaklık kontrol sistemine sahiptir.
• Çoklu paslanmaz çelik tencere: Ticari kullanım için bir yoğurt makinesi, büyük miktarda yoğurt yapabilir ve bu amaç için çoklu paslanmaz çelik tencereye sahiptir. Bu tencereler genellikle gıda sınıfıdır ve korozyona dayanıklıdır. Bu yoğurt makineleri ticari kullanım için üretildiğinden, tencerelerin genellikle 1 ila 4 litre aralığında daha büyük bir kapasitesi vardır.
• Programlanabilir dijital zamanlayıcı: Büyük yoğurt makinesi programlanabilir dijital bir zamanlayıcıya sahiptir. Birkaç saatten bir güne kadar ayarlanabilir fermantasyon süresine izin verir. Dijital zamanlayıcı zamanı geri sayar ve bittiğinde, kullanıcıyı bilgilendiren bir sesli alarm çıkar. Bu özellik, kullanıcının yoğurt yapım işlemini takip etmesine ve tutarlı kalitede yoğurt üretmesine yardımcı olur.
• Yalıtımlı gövde ve enerji tasarruflu ısıtma elemanı: Bu iki özellik, enerji tasarruflu bir yoğurt yapım süreci sağlamak için birlikte çalışır. Yalıtımlı gövde, ısıyı korumaya ve sıcaklık dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olur. Bu yalıtım, enerji maliyetlerini en aza indirirken tutarlı kalitede yoğurt üretmeye yardımcı olan gerekli fermantasyon sıcaklığını korur.
• Dağıtım ağzı: Ticari yoğurt makineleri, bitmiş yoğurdu kaplara veya servis kaplarına dökmeyi kolaylaştıran bir dağıtım ağzına sahiptir.
• Temizleme aksesuarları: Yoğurt makinesi, fırça, kazıyıcı ve bez gibi temizleme aksesuarlarına sahiptir. Bunlar, yoğurt makinesinin tencerelerini ve diğer bileşenlerini temizlemeye yardımcı olur. Fırçalar yumuşak veya kıllı naylondan yapılmıştır. Bu malzemeler, tencerelerin paslanmaz çelik yüzeyine zarar vermeden derinlemesine temizlik sağlar. Yoğurt yapım ekipmanını temiz tutmak, kontaminasyonu önleme ve insan tüketimi için güvenli yoğurt üretmede çok önemlidir.

Ticari Yoğurt Makinesi Kullanım Senaryosu

Büyük bir yoğurt makinesi, ticari amaçlı yoğurdu inkübe etmek için kullanılır. İnkübatörün sıcaklığı, yoğurt fermantasyonu sırasında bakterilerin 110–115 °F'de geliştiği için sabit olmalıdır. İşletme yoğurt makinesi, sıcaklığı gerekli seviyeye çıkaracak bir ısıtma fonksiyonuna ve yoğurdu istenen son sıcaklığa getirecek bir soğutma fonksiyonuna sahip olmalıdır. Büyük bir ticari yoğurt makinesi, işletmelere ekonomik ve organik yoğurt üretim çözümü sunan birçok kavanoza sahiptir. Aşağıda, satışa sunulmak üzere yoğurt hazırlamak için yoğurt yapım makineleri kullanan yaygın işletmeler yer almaktadır.

• Restoranlar: Restoranlar, yoğurt kullanarak benzersiz yemekler yaratmak veya yoğurda bağlı belirli yemek stillerini hazırlamak için yoğurt makineleri kullanabilir. Hint yemek stilleri yoğurda bağlıdır ve Hint restoranları, büyük miktarda yoğurt hazırlamak için yoğurt yapım makineleri kullanabilir. Akdeniz yemekleri de yoğurt kullanır, bu da büyük miktarlarda servis edilir ve yemek stili bu süt ürününün kullanımına bağlıdır. Yemeklerinde yoğurt kullanan restoranlar, birkaç lezzet hazırlanabilsin diye birkaç kavanozlu yoğurt makineleri satın alabilir. Restoranlar, sos, tatlı, marine ve ana yemek için ihtiyaç duydukları için büyük miktarda yoğurt sipariş eder. Bunu evde yapmak, hazırlamak için doğru mutfak ekipmanına sahip olmak daha iyidir. Hazır yoğurt satın almak, restoranlar büyük miktarlarda satın aldığı için ekonomik olmayabilir; bu nedenle birkaç kavanozlu yoğurt makineleri kullanarak evde yapmak doğru seçenektir.
• Süt çiftlikleri: Süt çiftlikleri, büyük miktarda yoğurt hazırlamak ve daha sonra bakkal ve süpermarketlerde satılmak üzere birkaç kavanoza paketlemek için endüstriyel yoğurt makineleri kullanır. Birkaç kavanozlu büyük yoğurt yapım makinelerine yatırım yaparlar.
• Sağlıklı gıda mağazaları: Sağlıklı gıda mağazaları, büyük miktarda organik yoğurt üretilebilen ve daha sonra satışa sunulmak üzere kavanozlara paketlenebilen büyük yoğurt yapım makineleri satın alır. Sağlıklı gıda mağazalarının organik yoğurt sipariş etmesi gerekir. Badem sütü ve hindistan cevizi sütünden yapılan yoğurt satın alırlar. Bu birkaç kavanozlu yoğurt yapım makineleri, gereken yoğurdu toplu olarak oluşturmaya yardımcı olur.
• Yoğurt üretim şirketleri: Bu şirketler, toplu olarak yoğurt yapabilen kapasiteye sahip yoğurt yapım makinelerine büyük miktarda para yatırır. Sıcaklık ve zaman için programlanabilir ayarlara sahip büyük yoğurt makineleri kullanırlar. Bu makineler, seri üretim için olmazsa olmazdır. Makineler, verimli ısıtma ve soğutma sistemlerine sahiptir. Bu sistemler, yoğurtun istenen sıcaklıkta hızlı ve kontrollü bir şekilde fermantasyonuna izin verir. Farklı yoğurt lezzetlerinin aynı anda yapılabilir olması için birden fazla bölmeye sahiptirler. Yoğurt makinesi, alarm ve otomatik kapanma gibi güvenlik özelliklerine sahiptir. Kolay temizlenebilir parçalara sahiptir ve ticari yoğurt makinesi paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu makineler ayrıca garanti kapsamına alınmıştır.

Ticari Yoğurt Makinesi Nasıl Seçilir

Ticari amaçlı yoğurt yapım makineleri satın almadan önce, alıcıların farklı yoğurt makinesi türlerini göz önünde bulundurmaları gerekir. Makineler, küçükten büyüğe kadar farklı boyutlarda kaplarda gelir. Yoğurt makinesinin boyutu, üreticinin ne kadar çıktıya ihtiyaç duyduğuna bağlıdır. Büyük çıktıya ihtiyaç duyan üreticilerin büyük bir yoğurt makinesine ihtiyacı olacaktır. Tersine, küçük üreticiler, küçük yoğurt makineleri tarafından iyi hizmet görecektir.

Yoğurt makinesinin türü de, üreticinin yapmak istediği yoğurt türüne bağlıdır. Farklı yoğurt makineleri, çeşitli yoğurt türleri yapmak için farklı yeteneklere sahiptir. Örneğin, Yunan yoğurdu, normal yoğurttan daha yüksek kıvama sahiptir. Ayrıca, yapılan yoğurtdaki suyun süzülmesi nedeniyle daha yoğun bir dokuya sahiptir. Seçilen yoğurt makinesinin türü, üretilen yoğurdun kıvamını ve yoğunluğunu büyük ölçüde belirleyecektir.

Ticari bir yoğurt makinesi, evde kullanım için kullanılanlara kıyasla gelişmiş teknoloji ile donatılmıştır. Ticari yoğurt makineleri, hassas sıcaklık kontrolleri, zamanlayıcılar ve fermantasyon kontrollerine sahiptir. Fermantasyon sürecini izleyebilir ve kontrol edebilirler. Doğru ticari yoğurt makinesini kullanmak, işletmede verimliliği, tutarlılığı ve üretkenliği artırabilir. Ayrıca, otomatikleştirildiği ve büyük miktarda yoğurt ürettiği için işçilik maliyetlerini de azaltabilir.

Toplu olarak yoğurt makinesi satın alırken, alıcılar yoğurt makinesinin yapımında kullanılan malzemeleri göz önünde bulundurmalıdır. Üreticiler, gıda sınıfı paslanmaz çelik kaplara sahip yoğurt makineleri sunmalıdır. Bu malzemeler hijyenik, dayanıklı ve temizlenmesi kolaydır. Paslanmaya karşı dayanıklıdırlar ve düşük bakım gerektirirler.

Alıcılar, yoğurt makinelerine gelince enerji kaynağını da göz önünde bulundurmalıdır. Bazı yoğurt makineleri gazla çalışırken, diğerleri elektrik kullanır. İdeal olarak, çoğu ticari yoğurt makinesi elektrik kullanır. Bununla birlikte, gaz veya elektrik kullanımı, üreticinin bölgesinde ikisinin de bulunmasına bağlı olacaktır.

Son olarak, alıcılar yoğurt makinelerinin soğutma sistemleri, otomatik karıştırma ve ısıtma sistemleri gibi ek özelliklere sahip olup olmadığını göz önünde bulundurmalıdır. Soğutma, bitmiş yoğurdun daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Otomatik karıştırma, nihai ürünün tutarlı olmasını sağlar, ısıtma ise fermantasyon başlamadan önce malzemelerin istenen sıcaklığa ısıtılmasına yardımcı olur. Belirli işletme ihtiyaçlarına uygun doğru ürünü seçmek için tüm bu faktörler yoğurt makinesi satın alırken göz önünde bulundurulmalıdır.

Ticari Yoğurt Makinesi SSS

S1: Ticari bir yoğurt makinesinde yapılan yoğurdun raf ömrü nedir?

A1: Ticari bir yoğurt makinesinde yapılan yoğurt, buzdolabında düzgün şekilde saklandığında 2-3 hafta dayanabilir. Ancak, en iyi lezzet ve doku için yoğurdu bir hafta içinde tüketmek en iyisidir.

S2: En popüler yoğurt lezzetleri nelerdir? (Aşk, Vanilya, Çilek vb.)

A2: En popüler yoğurt lezzetleri vanilya, çilek, yaban mersini, bal ve çikolatadır. Bu klasik lezzetler birçok yoğurt tüketicisi tarafından sevilir.

S3: Bitki bazlı süt yoğurt yapmak için kullanılabilir mi?

A3: Evet, bazı ticari yoğurt makineleri, bitki bazlı süt yoğurdu yapmak için özel ayarlara ve kültürlere sahiptir. Hindistan cevizi sütü, badem sütü, soya sütü yaygın seçeneklerdir.

S4: Bir partide ne kadar yoğurt üretilebilir?

A4: Yoğurt makinesinin kapasitesine bağlıdır. Bazı makineler 2 litre üretirken, diğerleri tek bir partide 40 litreye kadar yapabilir.

S5: Bir yoğurt yapım makinesinin depolama gereksinimleri nelerdir?

A5: Yoğurt makineleri serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Aşırı ısı ve nemden korunmalıdırlar. Makine kullanıldıktan sonra, iyice temizlenmeli ve güvenli bir yerde saklanmalıdır.