Sürekli kurutma makinesi

Sürekli Kurutucuların Türleri

Bir sürekli kurutucu, büyük miktarlarda gıda ürünlerini kurutan endüstriyel bir makinedir. Endüstriyel kullanım için çeşitli sürekli gıda kurutucu türleri mevcuttur.

• Tambur kurutucu

  Sürekli tambur kurutucu, buharla içten ısıtılan bir veya iki dönen silindirik tamburlu bir gıda kurutma makinesidir. Genellikle kurutucu, döndükçe kuruyan geniş ve ince bir gıda malzemesi parçası içerir. Tam bir dönüşün ardından, kurutulmuş malzeme, bir bıçak tarafından silindirden alınarak bir toplama haznesine gönderilir.

• Hava üfleyici konveyör bant kurutucu

  Sıcak hava üfleyicileri kullanarak gıda malzemelerini kurutan bir makine, üfleyici bant kurutucu olarak bilinir. Sürekli bantlı kurutuculara benzer şekilde çalışır, ancak ısı, konveyör bandının altına veya üstüne yerleştirilmiş birkaç üfleyiciden gelen hava ile üflenir. Üfleyici kurutucu bantları, standart elektrikli ısıtmaya göre daha az enerji tüketir ancak daha az etkili olabilir. Kurutma kapasitesini artırmak için çok aşamalı bir kurutucu ile birleştirilebilir.

• Akışkan yataklı kurutucular

  Sürekli akışkan yataklı kurutucu, delikli bir plaka üzerindeki granül malzeme içinden sıcak hava geçirilerek çalışır. Kurutucu, en az 2,5 ila 3,0 akışkanlaştırma hızıyla gıda malzemelerini etkili bir şekilde kurutur. Pirinç eriştesi gibi malzemeleri kurutmak için uygundur. Ancak, daha küçük parçacıklar gibi yeterince gözenekli olmayan gıda ürünleri için ideal değildir.

• Sprey kurutucular

  Sürekli sprey kurutucuda, sıvı gıda malzemesi, zaten sıcak hava içeren bir kurutma odasına atomize edilir. Kurutma işlemi neredeyse anında gerçekleşir ve kurutulmuş malzeme katılaştıktan sonra siklon separatöründen pompalanır.

• Akışkanlaştırılmış Sprey Kurutucu

  Daha verimli ve daha az enerji tüketen bir kurutma sistemi oluşturmak için akışkanlaştırma ve püskürtme işlemlerini birleştirir. Bu makinede, sprey damlası alanı, sadece ısı transfer katsayısını koruyan değil, aynı zamanda ürünün çıkış sıcaklığını da düşüren yukarı doğru sıcak bir hava akışı ile akışkanlaştırılır.

• Pnömatik konveyör kurutucular

  Pnömatik tüp kurutucu, sıcak hava kullanarak gıda malzemesini bir akışta süspanse eder ve aktarır. Bu sürekli kurutucu, küçük çekirdeklerin bir hava kanalı boyunca kolayca hareket edebildiği tahıl kurutma gibi belirli gıda ürünleri için uygundur.

Sürekli bir kurutucunun özellikleri ve bakımı

Özellikler, Sürekli Kurutma Makinesinin türüne, modeline ve kullanımına bağlı olarak değişir.

• Üretim kapasitesi: Bu, işlenen ıslak malzeme miktarını veya hacmini ve belirli bir süre içinde, genellikle bir saat içinde üretilen kurutulmuş malzeme miktarını ifade eder. Sürekli kurutucular, endüstriyel ortamlarda genellikle 50 ile 5000 kg/saat arasında bir kapasiteye sahiptir. Gıda mühendisliği literatürünün, kimya literatürünün aksine, gıda endüstrisinde çok sayıda küçük ölçekli Sürekli kurutucuya değindiğini belirtmek gerekir.
• Nem giderme oranı: Bu, malzemeden birim zamanda uzaklaştırılan nem miktarını tanımlar. Genellikle saatte gram veya saatte kg olarak ifade edilir ve genellikle 1-100 kg/saat arasındadır.
• Sıcaklık aralığı: Sürekli kurutucular, kurutulan malzemenin hassasiyetine bağlı olarak farklı sıcaklıklarda çalışır. Sıcaklık 50°C kadar düşük ve 500°C veya daha yüksek olabilir.
• Enerji tüketimi: Bazı Sürekli kurutucular günde 1000 kw/saat'e kadar enerji tüketirken, bazıları sadece 500 kw/saat tüketiyor. Bu, genellikle cihazla birlikte gelen kılavuzda belirtilir. Gaz, elektrik enerjisi, odun veya başka bir enerji türü olabilir.
• Güç: Bu, sürekli kurutma ekipmanının çalışırken tükettiği nominal gücü ifade eder ve genellikle kilovat (kW) veya watt (W) cinsinden ifade edilir. Büyük ölçekli üretim 1000 kw/saate kadar herhangi bir değeri alabilir. 10 - 50 kg/saatlik küçük üretim birimleri 5 kw - 10 kw, orta ölçekli 10 kw - 50 kw ve büyük ölçekli 50 - 1000 kw olabilir, cihazın özelliklerine bağlı olarak.

Sürekli kurutma makinelerinin verimliliği, güvenliği ve uzun ömrü için Sürekli bir kurutucuyu bakımı önemlidir. Düzenli bakım, arızaları önlemeye, devre dışı kalma süresini azaltmaya ve kurutulmuş ürünlerin kalitesini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Aşağıdaki bakım ipuçları gözlenmelidir:

• Üreticinin talimatları ve bakım programı ile tanışmak çok önemlidir. Kullanım kılavuzları genellikle belirli bakım görevlerini, önerilen aralıkları ve izlenecek güvenlik önlemlerini açıklar.
• Sürekli kurutucu, malzeme ve enerji israfını önlemek için düzenli olarak sızıntı açısından kontrol edilmeli ve derhal onarılmalıdır. Sürekli kurutucular genellikle havadaki kirleticileri gidermek için filtrelerle birlikte kurulur ve bunlar düzenli olarak temizlenmelidir. Bu, fan kanatlarını da içerir. Filtrasyon sistemi, Sürekli kurutucunun kanallarının tıkanmasını önler ve hava kalitesini korur.
• Yağlama gerektiren sürekli cihazın parçaları tanımlanmalı ve sürtünmeyi azaltmak için düzenli olarak yağlanmalıdır. Bu, cihazın ömrünü uzatır.
• Temizlik: Sürekli bir kurutucu, çoğunlukla kalıntı bırakabilecek farklı malzeme türlerini işleyebilir. Kaldırılmayan sürekli birikintiler, daha sonra işlenen malzemelerin kontaminasyonuna ve sürekli olarak azalan kaliteye yol açabilir. Bu nedenle, Sürekli kurutucu düzenli olarak temizlenmelidir.

Senaryolar

Gıda endüstrisi, endüstriyel sürekli kurutucular için geniş bir uygulama yelpazesi sunmaktadır. İşte gıda için farklı sürekli kurutucu türlerinin kullanıldığı bazı senaryolar.

Sürekli bantlı kurutucular, marul, lahana, kara lahana ve ıspanak gibi yapraklı sebzeleri kurutmak için tipik olarak kullanılır. Solma işlemi, lezzetli siyah veya yeşil çay üretirken çok önemlidir. Ayrıca, atıştırmalıklar, tahıllar ve erişte üretimi de özellikle gıda ürünlerinin daha çıtır çıtır ve daha uzun raf ömrüne sahip olması hedefleniyorsa bir bant kurutucudan yararlanabilir.

Domates, havuç veya soğan tozu gibi meyve veya sebze tozları üretirken sıcaklık kontrolü ve düşük oksidasyon çok önemlidir. Vakumlu konveyör kurutucular, düşük sıcaklıklarda çalışabildikleri ve yine de yüksek kaliteli nihai ürünler sunabildikleri için bu işlem için idealdir.

Aynısı sürekli sprey kurutucular için de geçerlidir. Ayrıca düşük sıcaklıkta meyve ve sebze tozlarını kurutmak için de kullanılabilirler. Ek olarak, anında kahve ve diğer çözünebilir ürünleri üretmek için de iyi çalışırlar.

Döner kurutucular, endüstriyel gıda sektöründe daha çok yönlüdür. Aşağıdaki gıda ürünlerini kurutmak için kullanılabilirler:

• Et ve kümes hayvanları- Tambur pullandırıcıları olan döner kurutucular, sığır eti kurusu, et atıştırmalıkları ve kümes hayvanı yan ürünleri gibi et ve kümes hayvanı ürünlerini kurutmak için yaygın olarak kullanılır.
• Granüller ve tohumlar- Sürekli döner kurutucular, ayçiçeği, kabak ve susam tohumları gibi granüller ve tohumları kurutmak için tipik olarak kullanılır. Baharatlar, tuz ve şeker gibi granüle gıdaları işlerken de idealdirler.
• Toplu katılar- Sürekli döner kurutucular, un, nişasta ve protein gibi çeşitli toplu katı gıda ürünlerini kurutabilir.

Akışkan yataklı kurutucular, pirinç, arpa, buğday ve mercimek gibi küçük tahılları ve baklagilleri kurutması gereken gıda işleme şirketleri için idealdir. Ayrıca soda, meyve suyu ve alkol gibi kafeinli ve kafeinsiz içecekleri kurutmak için de kullanılabilirler.

Kaldırma radyasyonlu kurutucular, çoğunlukla karides ve balık unu ürünleri gibi balık ve deniz ürünleri etini kurutmak için kullanılır. Daha kuru ve bozulmamış altta yatan et üretebildikleri için mükemmel çalışırlar. Ayrıca deniz ürünleri ürünlerini kirletmeyen hijyenik bir tasarıma sahiptirler.

Sürekli kurutucular nasıl seçilir

Genel halk için sürekli bir kurutma makinesi seçmek basit bir iş gibi görünebilir. Ancak, endüstriyel alıcılar için satın alma kararı vermeden önce çeşitli üretim ihtiyaçlarını ve kurutucunun işlevsel performansını iyice anlamak çok önemlidir.

• Malzemeler:

  Kurutulacak malzeme, gerekli sürekli kurutucunun şeklini, boyutunu ve sıcaklığını etkileyecektir. Örneğin, bir gıda sürekli kurutucu, gıdayı kurutmak üzere tasarlanmıştır ve bu nedenle gıda güvenliği standartlarını karşılamalıdır. Üretim için endüstriyel bir sürekli kurutucu tamamen farklı özellikler ve standartlara sahip olacaktır.

• Üretim kapasitesi:

  Bu, yıllık olarak kurutulması gereken malzeme miktarını ve hacmini ifade eder ve seçilen sürekli kurutucunun ölçeğini ve verimliliğini etkileyecektir. Şirketin üretim kapasitesini karşılayan bir makine satın aldığınızdan emin olun. Çok küçük veya büyük olan Sürekli kurutma makineleri üretim verimliliğini ve maliyetlerini etkileyecektir.

• Enerji Kaynağı:

  Kurutucuda kullanılan enerji türü, çalışma maliyetini de etkileyecektir. Bir gaz sürekli kurutucu şu anda daha ekonomik olabilir, ancak gaz fiyatlarının ve arzının değişkenliği nedeniyle elektrikli cihazlar tercih edilebilir.

• Bütçe:

  Sürekli kurutucunun nihai seçimi, şirketin bütçesine de bağlı olacaktır. En uygun maliyetli ve uygun kurutucu makinesini seçmek için performansı ilk yatırım ve işletme maliyetleri ile dengelemek çok önemlidir.

• Teknik destek ve satış sonrası hizmet:

  Bir sürekli kurutucu tedarikçisi seçerken, mükemmel satış sonrası hizmet sunan birini seçtiğinizden emin olun. Hızlı ve yardımcı bir hizmet, teknik arızalar nedeniyle meydana gelebilecek herhangi bir devre dışı kalma süresinin minimumda kalmasını sağlayacaktır.

S&C

S: Sürekli kurutucu pazarındaki bazı eğilimler nelerdir?

C: Enerji verimli teknolojilere ve endüstriyel üretim süreçlerine olan talep nedeniyle sürekli kurutucu pazarı büyüyor. Sürekli tepsi kurutucular ve bantlı kurutucular, gıda, tekstil ve inşaat malzemeleri gibi endüstriler için popüler seçeneklerdir. Araştırma, mikrodalga ve güneş enerjisinin sürekli kurutmada nasıl kullanılabileceğini araştırıyor. Daha fazla şirket, üretim hatlarında otomatik sürekli kurutucular kullanıyor. Daha fazla endüstri onları benimsedikçe ve enerji tasarruflu ekipman aradıkça sürekli kurutucu pazarının büyümeye devam etmesi muhtemeldir.

S: Sürekli ve parti kurutucu arasındaki fark nedir?

C: Sürekli bir kurutucu sürekli olarak çalışır ve sürekli olarak kurutulmuş malzeme üretir. Tersine, bir parti kurutucu malzemeyi ayrı partilerde işler, bu da aralıklı üretime yol açar. Sürekli kurutucular, parti modellerinden daha yüksek verimliliğe sahip olma eğilimindedir.

S: Küresel konveyör kurutucu pazarı ne kadar büyük?

C: Küresel pazar, 2022 yılında yaklaşık 320 milyon dolar olarak değerlendirildi ve bir rapora göre 2023 yılında 336 milyon dolardan 2032 yılına kadar 441 milyon dolara ulaşması bekleniyor.

S: Sürekli sprey kurutucu kullanmanın bazı avantajları nelerdir?

C: Sürekli sprey kurutucular, yüksek kurutma kapasitesi, yüksek verimlilik, sürekli ve stabil bir çıktı ve otomatik çalışma nedeniyle azaltılmış işgücü maliyetleri dahil olmak üzere çeşitli avantajlar sunmaktadır. Endüstriyel ölçekli üretim için uygundurlar.