(12590 ürün mevcut)
Süzme pişirme, pişirme işleminin esas olarak fazla suyun veya sıvının süzülmesiyle gerçekleştiği bir pişirme yöntemidir. Bu teknik, özellikle belirli sebze, makarna ve pirinç türlerini pişirmede popülerdir. Fikir, ana malzemeleri kaynatmak veya buharla pişirmek ve ardından pişirme sıvısını boşaltmaktır, genellikle doğal aromaları ve besinleri korumak için küçük bir miktarını muhafaza eder. Bu yöntem, daha hafif ve sağlıklı yemekler hazırlamanıza olanak tanır ve tek bir tencere veya kaba güvenerek bulaşık ve mutfak eşyası ihtiyacını azalttığı için pratiktir. Süzme pişirmenin birçok çeşidi vardır ve bunlar üç ana kategoriye ayrılabilir.
Pişirme Aletleri
Bunlar, süzülerek pişirmeyle fayda sağlayan belirli yiyecekleri pişirmek için özel olarak tasarlanmış cihazlardır. En popüler pişirme aletlerinden biri pirinç pişirici. Pirinç pişirici, pirinç kaynatmak veya buharla pişirmek için kullanılan bir ev aletidir. Sıcaklık kontrollü elektrikli bir ısıtıcı ve pirinç ile suyu tutacak bir kaptan oluşur. Pirinç pişirici açıldığında, kaba içindeki su kaynatılır ve ardından tüm su pirinç tarafından emilene kadar ısı sabit bir seviyede tutulur. Bu, farklı pirinç türleri pişirmek için farklı zaman ve su miktarına ihtiyaç duyulduğu için her seferinde mükemmel pirinç yapmayı kolaylaştırır. Diğer pirinç pişirici tarifleri arasında süzülerek pişirilen spagetti, köri ve güveç bulunur.
Süzgeçler ve Kaynatıcılar
Süzgeçler, meyve ve sebzeleri yıkamak gibi yiyeceklerden sıvıları süzmek için kullanılan mutfak eşyalarıdır. Genellikle paslanmaz çelik, plastik veya alüminyumdan yapılır ve su veya sıvının geçmesine izin veren delikli bir tabana veya yanlara sahiptir. Süzgeçler, süzülmüş sebze soteleri yapmak, süzülmüş sebze çorbaları pişirmek ve süzülmüş makarna salataları hazırlamak da dahil olmak üzere birçok süzme pişirme yönteminde kullanılır. Süzme pişirme için kullanılabilen diğer mutfak eşyaları arasında kaynatıcılar bulunur. Bir kaynatıcı, su kaynatmak veya pişirmek için kullanılan bir kap veya tenceredir. Kaynatıcılar çoğunlukla çay, kahve, çorba, erişte ve güveç yapmak için kullanılır. Bazıları elektriklidir, bazıları ise değildir.
Pişirme Takımları
Bunlar, süzme pişirme dahil olmak üzere çeşitli pişirme yöntemleri için tasarlanmış tencere ve tava takımlarıdır. Alüminyum, dökme demir ve paslanmaz çelik gibi farklı malzemelerden yapılır ve farklı pişirme ihtiyaçlarına ve tercihlerine uyum sağlamak için çeşitli boyut ve şekillerde gelir. Pişirme takımları genellikle kızartma tavaları, tencereler ve et suyu tencereleri içerir. Bazı pişirme takımları ayrıca çeşitli pişirme yöntemleri, süzme pişirme dahil olmak üzere, buharlı pişirme ve basınçlı pişirme gibi özel ürünler de içerir.
Buharlı Süzme Pişirme
Bu, yiyecekleri pişirmek için buhar kullanan bir pişirme aparatı türüdür. Buhar, cihazın alt bölümünde su kaynatılarak üretilir ve yiyeceklerin yerleştirildiği üst kısma deliklerden veya yarıklar aracılığıyla geçer. Daha sonra su, buhar sepetinin altındaki özel bir delikten boşaltılır. Bu pişirme türü, besinleri koruduğu ve doğal bir aroma verdiği için sebzeler, balık ve kümes hayvanları için çok uygundur.
Bölünmüş Süzme Pişirme
Bunlar, süzme yöntemlerini kullanarak yemek hazırlayan kişilerin ihtiyaçlarına uygun olarak, süzülmüş sıvıyı pişirme kabının iki tarafından ayırmalarına ve çıkarmalarına olanak sağlayan bölünmüş süzgeçlerle tasarlanmış pişirme aletleridir. Bu yenilikçi özellik, kolaylık sağlamak amacıyla kolayca çıkarılabilen bir sepet veya kapak olabilen, çıkarılabilir bölünmüş bir süzgeci içerir. Bu pişirme kabı, güveç, çorba ve etler dahil olmak üzere çeşitli yiyecekleri pişirmek için uygundur.
Yığılmış Süzme Pişirme
Bunlar, bir seferde birden fazla katman pişirmeye olanak sağlayan yığılmış bir süzgeçle tasarlanmış pişirme kablarıdır. Bu, farklı yiyeceklerin aromalarını karıştırmadan veya besin değerlerini kaybetmeden birlikte pişirilmesini sağlar. Süzgeç genellikle, buharın veya sıvının bir katmandan diğerine geçmesine izin veren delikli bir ek parçasıdır, böylece her şey eşit şekilde pişer. Bu tür pişirme kabı, zamanı sınırlı ancak hızlı bir şekilde sağlıklı yemekler hazırlamak isteyen kişiler arasında çok popülerdir, çünkü enerji tasarrufu sağlar ve yiyeceklerdeki vitaminleri korur.
Çoklu Süzme Pişirme
Bunlar, tencerenin farklı yerlerinde birkaç süzgece sahip olarak tasarlanmış pişirme kablarıdır. Bu, suyun veya diğer istenmeyen sıvıların pişirme kabından hızlı ve kolay bir şekilde herhangi bir boşaltma deliğinden çıkarılabileceği anlamına gelir. Bu tür pişirme aparatı, zamanın çok önemli olduğu yoğun evler için uygundur. Çoklu süzgeç özelliği, hızlı boşaltma sağlar ve suyun tencerede kalmasını önler, böylece yiyeceklerin kuru ve lezzetli kalmasını sağlar.
Drenaj Sistemli Pişirme
Bu, hazırlanan yemekten fazla suyun veya istenmeyen sıvıların giderilmesi için bir süzgeç kullanan bir pişirme sistemi türüdür. Drenaj, ana kabın içine yerleştirilen delikli sepetler veya ek parçalar aracılığıyla yapılabilir. Bu pişirme türü, genellikle buharla pişirilen sebzeler, balık ve kümes hayvanları gibi yiyecekler için çok kullanışlıdır. Drenaj sistemi, tencerede su kalmasını önleyerek, yiyeceklerin sulanmasını engeller.
Makarna Yapımı
Makarna, bir süzgeç veya kevgir yöntemi kullanılarak kolayca yapılabilir. Makarnayı büyük bir pişirme kabında kaynatın ve pişmeye yakınken, fazla sudan kurtulmak için bir kevgirde süzün. Bu yöntem, genellikle spagetti, makarna ve erişte için kullanılır.
Sebzeleri Kaynatma
Birçok sebze suya daldırılarak pişirilir ve daha sonra parlak renklerini ve çıtır çıtır yapısını korumak için süzülür. Örneğin yeşil fasulye, havuç ve brokoli bu şekilde pişirilebilir. Pişirme, sebzeler bir kevgirde süzüldükten sonra soğuk suya daldırılarak durdurulur.
Daha Az Sodyumlu Sebze Pişirme
Konserve sebzeler genellikle yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Tüketilen sodyum miktarını azaltmak için sebzeler bir kevgir veya süzgeç kullanılarak süzülmeli, temiz su altında durulanmalı ve daha sonra tekrar süzülmelidir. Bu, herhangi bir konserve sıvısını da kaldırarak yemeğe daha kolay entegre edilmesini sağlar.
Konserve Fasulye veya Mercimek Hazırlama
Çoğu tarif, süzülmüş pişirme çorbası, çorbalar ve salatalar gibi konserve fasulye veya mercimek gerektirir. Fazla sodyumdan kurtulmak ve lezzeti iyileştirmek için bunlar kullanılmadan önce süzülmeli ve durulanmalıdır. Bu ayrıca herhangi bir konserve sıvısını da gidererek yemeğe daha kolay entegre edilmesini sağlayacaktır.
Salata Hazırlama
Süzme pişirme, konserve veya önceden paketlenmiş ürünlerle salata yapmak için çok önemlidir. Örneğin, konserve ton balığı, fasulye veya nohut, salata karışımına eklenmeden önce süzülmeli ve durulanmalıdır. Bu, salatanın taze kalmasını ve istenmeyen herhangi bir sıvıdan arındırılmasını sağlar.
Pirinç Hazırlama
Birçok pirinç türü süzme yöntemiyle pişirilebilir. Pişirme yöntemi genellikle su kaynatmayı ve pirinci eklemeyi içerir, bu da pirinç tüm suyu emdiğinde süzülür. Bu, basmati veya yasemin pirinci gibi uzun taneli çeşitler için özellikle geçerlidir.
Bu pişirme yönteminden en iyi sonuçları almak için doğru yiyecekleri seçmek önemlidir. Süzme pişirme yiyecekleri seçerken, bazı faktörler dikkate alınmalıdır.
Yiyecek Türü ve Dokusu
İlk olarak, hazırlanan yiyecek türünü düşünmek gerekir. Sebzeler gibi hassas yapıya sahip yiyecekler, bu şekilde pişirildiğinde dokusunu ve şeklini koruduğu için süzme pişirme için uygundur. Ayrıca, buharla pişirme gibi kısa pişirme süreleri gerektiren yiyecekler, süzülerek pişirilen ürünlerin doğal aromalarını ve besin değerlerini koruyacağı için buraya uygundur.
Pişirme Süresi
Süzme pişirme yiyeceklerinin pişirme süresi de kontrol edilmelidir. Daha önce de belirtildiği gibi, bu yöntem, pişmesi kısa süren ürünler için uygundur. Süzme tenceresinde çok uzun süre bırakılırsa, kalitesini kaybedebilir veya aşırı pişmiş olabilir.
Gıda Güvenliği ve Bozulabilirlik
Süzülerek pişirilecek yiyecekleri seçmeden önce, güvenliklerini ve bozulabilir doğalarını kontrol etmek gerekir. Bazı taze ürünler, bakteri üremesi olasılığı nedeniyle uzun süre buzdolabı dışında saklanmamalıdır. Bu nedenle, bu tür ürünlerin pişirildikten sonra buzdolabına geri konulmadan önce soğuk su altında yıkanması ve saklanması tavsiye edilir.
S1: Süzme pişirme yöntemi nedir?
C1: Pişirme yöntemi, suyu kolayca çıkarılabilen kaplarda yiyecek hazırlamayı içerir.
S2: Süzme pişirmenin amacı nedir?
C2: Bu pişirmenin temel amacı, su veya diğer sıvıların kullanımını en aza indirerek yiyeceğin doğal aromalarını, besin değerlerini ve suyunu korumaktır.
S3: Süzme pişirme yöntemi kullanılarak hangi yiyecekler pişirilebilir?
C3: Sebzelerden etlere kadar hemen hemen her türlü yiyecek bu yöntem kullanılarak pişirilebilir.
S4: Süzme yöntemiyle pişirmenin faydaları nelerdir?
C4: Bu yöntem, doğal aromaları ve besin değerlerini korumaya, aşırı pişirmeyi azaltmaya ve yağ veya yağ kullanımını en aza indirmeye yardımcı olur.
S5: Süzmeyle pişirme etkili bir yöntem midir?
C5: Evet, bu yöntem genellikle daha kısa pişirme süreleri ve daha az enerji gerektirdiği için enerji açısından verimli kabul edilir.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4