(32591 ürün mevcut)
Baklagillerden un elde etmek ve işlemek için farklı türde makineler mevcuttur. Bunlar:
Baklagil unu değirmeni
Baklagil unu makinesi çeşitli modellerde ve konfigürasyonlarda mevcuttur. Birçok baklagil unu değirmeni farklı türde baklagilleri öğütür. Freon içermezler ve soğutma alanını soğutmak için hava kullanan bir soğutma ünitesi kullanırlar. Her tür baklagili işleyebilir. Bu yöntemle un elde etmek mümkün olup, bunun sayesinde birçok gıda maddesi üretilmektedir. Kat planı, odalar ve baklagillerin takibi için uygundur. Baklagilden una kadar geçen süreçte soğutulmuş alanların takibi genellikle beş ila altı gün sürer.
Mısır ve baklagil değirmeni
Mısır ve baklagil birleşik değirmenleri, kullanıcılara bir makinede hem baklagilleri hem de mısırı öğütme seçeneği sunmak üzere tasarlanmıştır. Tüm baklagil öğütme makineleri gibi, birleşik mısır ve baklagil değirmenleri de farklı kullanıcı ihtiyaçlarına göre çeşitli özellikler ve tasarımlara sahiptir. Çoğu durumda elektrik enerjisiyle çalışırlar.
Yeşil baklagil unu makinesi
Yeşil baklagillerden un yapma süreci, diğer baklagil unlarıyla benzerdir. Bu makine ayrıca çeşitli modeller ve tiplere sahiptir. Bazıları ıslak ve kuru teknoloji kullanırken, diğerleri sadece un elde etmek için kuru yöntemi kullanırlar.
Bezelye unu makinesi
Bezelye, bezelye unu makinesi kullanılarak gıda ürünleri ve un yapmak üzere işlenebilir. Makinenin üretim kapasitesi yaklaşık 60-1000 kg/sa'dir. Ayrıca, un ekstraksiyon oranı %70 ile %90 arasındadır. Kullanıcılar, bazı makinelerin paslanmaz çelikten üretildiğini, bazılarının ise kolayca aşınmayan sert alaşımlı çelik yapıdan yapıldığını görecektir.
Çok fonksiyonlu baklagil unu makinesi
Adından da anlaşılacağı gibi, çok fonksiyonlu baklagil unu değirmen makineleri genellikle ek özellikler ve işlevlerle birlikte gelir. Makineler zamandan ve paradan tasarruf sağlayacak, kullanımı ve kurulumu kolaydır. Bazı makineler, ultra ince baklagil unu yapmak için gelişmiş atomizasyon teknolojisine sahiptir. Genellikle 20-120 arasında farklı ağ göz boyutlarına sahiptirler. Daha gelişmiş makine tipleri çift siklon teknolojisi kullanır.
Baklagil değirmen makineleri, arızaları önlemek, sorunsuz çalışmayı sağlamak ve ömrünü uzatmak için düzenli bakım gerektirir.
Baklagil unu, hem insan tüketimi hem de endüstriyel uygulamalar için çeşitli senaryolarda yaygın olarak kullanılır.
Baklagil unu seçerken aşağıdaki faktörlere dikkat edin:
Çeşit
İşletme alıcıları, hedef müşterilerinin hangi tür baklagilleri kullandığını düşünmelidir. Örneğin ekmek pişiren müşteriler, yüksek miktarda gluten içeren buğday baklagillerine ihtiyaç duyacaktır. Öte yandan, makarna üreten müşteriler daha yüksek protein içeriğine sahip baklagiller isteyecektir. Satılacak baklagil ununun türünü seçerken müşteri kitlesinin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurun.
Kalite
Baklagil ununu toptan satın almak, stok yapmak ve bir fırına veya başka bir işletmeye tedarik etmek için maliyet etkin bir yol olabilir. Ancak, kalitenin yüksek olduğundan emin olmak yine de çok önemlidir. Baklagillerde herhangi bir hasar belirtisi olup olmadığını, örneğin renk değiştirmiş veya kırılmış baklagilleri inceleyin. Küf kokusu olup olmadığını görmek için baklagilleri koklayın, bu da bozulduklarını gösterebilir. Toplu olarak satın almadan önce kaliteyi test etmek için ilk olarak küçük bir miktara yatırım yapmayı düşünün.
Marka
Piyasada çok çeşitli baklagil unu türü mevcut olduğunda, satın alınacak bir marka seçerken bunaltıcı olabilir. Araştırma yapın ve diğer işletme alıcılarından gelen yorumları okuyarak hangi markaların en çok önerildiğini görün. Hangi markaları seçecekleri ve nedenleri konusunda diğer işletme sahiplerine ulaşın. Bu, seçenekleri daraltmanıza ve daha bilinçli bir karar vermenize yardımcı olabilir.
Fiyat
Fiyat, işletme alıcıları için her zaman bir husustur ancak baklagil unu seçerken tek faktör olmamalıdır. Daha yüksek fiyatlı baklagiller daha kaliteli olabilir, bu da daha memnun müşterilere ve tekrarlayan işlere yol açabilir. İşletme için daha yüksek kaliteli, daha pahalı baklagillere yatırım yapmanın değerli olup olmadığını görmek için maliyet-fayda analizini hesaplayın.
S1: Hangi tür baklagil unlarında gluten bulunur?
C1: Gluten, hamura kalkması ve şeklini koruması için gereken elastikiyeti veren bir proteindir. Deniz, büyük kuzey ve bezelye gibi baklagillerde az miktarda gluten bulunur, ancak glutensiz baklagiller olarak sınıflandırılırlar. Herhangi bir gıdadaki gluten içeriğinin pişirme ve fırınlamada önemli olduğunu bilmek önemlidir.
S2: Baklagil unu ne için kullanılır?
C2: Baklagil ununun çok sayıda kullanım alanı vardır. Genellikle ekmek, kurabiye ve krep gibi ürünler pişirmek için kullanılan bir una öğütülürler. Bunun yanı sıra, gluten, soya ürünleri ve et yerine geçenler yapmak için kullanılırlar.
S3: Baklagil ununda protein var mı?
C3: Evet, baklagil ununda bol miktarda protein bulunur. Una işlendiğinde protein içeriği yoğunlaşır. Bu baklagil unu genellikle yüksek proteinli ürünler için tariflerde kullanılır.
S4: Baklagil unu nasıl işlenir?
C4: Öncelikle, baklagiller hasat edilir ve yabancı cisimleri gidermek için temizlenir. Daha sonra yumuşayana kadar pişirilir ve püre haline getirilir. Bundan sonra, püreyi seyreltmek ve verimi artırmak için su eklenir. Karışım daha sonra kurutulur ve una öğütülür.