All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(20 ürün mevcut)
Donmuş pangasius dory, pulları olmayan bir balık türüdür. Geniş ve düz bir bedene sahip olup, büyük ve düz bir başı vardır. Donmuş çeşit, restoranlar ve yemek zincirleri için mükemmel bir tercihtir; çünkü toplu olarak gelir ve pişirmek veya saklamak için hazırdır. İşte çeşitleri:
Pangasius Hypophthalmus
Bu, donmuş pangasius dory’nin en bilinen türüdür. Güneydoğu Asya'daki Mekong Nehri havzasına özgüdür ve hafif tadı ile sert dokusuyla tanınır. Bu tür, birçok pazarda donmuş pangasius dory balığı olarak satılmaktadır. Geniş bir bedene ve düz bir şekli olan büyük bir başa sahiptir. Gözleri başın üst kısmında yer aldığından, hipofthalmus olarak adlandırılır. Sırt yüzgeci oldukça uzundur ve kuyruk yüzgeci çatallıdır, bu da onları hızlı yüzücüler haline getirir. Planktonla beslenirler ve nehirlerde ve deltalarında bulunabilirler.
Uzun Bıyıklı Donmuş Pangasius Dory Balığı
Bu tür, uzun bıyıkları veya bıyıklarıyla ayırt edilir. Mekong Nehri havzasında da bulunur. Güneydoğu Asya'da popüler bir balık türüdür. Donmuş çeşidi, pişirmeye hazır olduğu için yiyecek hizmeti işletmeleri için idealdir. Görünüşü nedeniyle sık sık kedi balığıyla karıştırılır. Uzun bıyıkları, balığın çamurlu sularda yiyecek bulmasına yardımcı olur. Eşsiz bir tada sahip olup çeşitli şekillerde pişirilir. Donmuş hali tazeliğini korur ve restoranlar ile süpermarketler için pratik bir seçenektir.
Pangasius Gigas
Bu tür, 300 cm'ye kadar uzanan büyük boyutuyla bilinir. Mekong Nehri havzasına özgüdür ve bölgedeki önemli bir balıkçılık kaynağıdır. Aynı zamanda popüler donmuş pangasius dory balıklarındandır. Büyük bir başa ve oldukça derin bir bedene sahiptir. Bu balık bir avcıdır, daha küçük balıklar ve omurgasızlarla beslenir. Ayrıca göçmen davranışlarıyla da bilinir, nehirde uzun mesafeler kat eder. Bu tür aşırı avlanma ve yaşam alanı kaybı nedeniyle tehdit altındadır. Mekong Nehri ve ekosisteminin korunması için çalışmalar sürdürülmektedir.
Pangasius Iriwongse
Bu tür, derisinde belirgin bir ışıltılı parlaklık taşır. Irawaddy Nehri havzasında bulunur. Bu tür diğerlerine göre daha az bilinse de, yerel balıkçılığın önemli bir parçasıdır. Eşsiz bir tadı vardır ve genellikle baharatlarla pişirilir. Donmuş çeşidi birçok pazarda mevcuttur. Güzel bir parıldama görünümüne sahiptir. Bu balık, nehrin tortusunda yiyecek arayan bir dip yemi balığıdır. Çeşitli koşullarda gelişebilen dayanıklı bir türdür.
Pangasius Krempfi
Bu tür, eşsiz bir düz başı ve ince bir bedeni vardır. Mekong Nehri deltası bölgesinde bulunur. Bu tür, diğer pangasius türlerinden daha küçüktür ve 50 cm'ye kadar uzanabilir. Vietnam'da su ürünleri yetiştiriciliği için popüler bir balıktır. Hafif bir tadı ve pul pul bir dokusu vardır. Donmuş çeşidi genellikle süpermarketlerde satılmaktadır. Balık tacos ve sandviçlerde sıkça kullanılır. Sürdürülebilir bir deniz ürünleri seçeneğidir ve cıva içeriği düşüktür.
Donmuş pangasius dory tasarımı, balığın korunmasını ve kalitesinin tüketicilere çekici bir şekilde sunulmasını sağlayan birkaç temel unsuru içerir.
Paketleme Tasarımı
Paketleme tasarımı genellikle şık ve modern olup, tazelik ve kaliteyi belirtmek için balığın canlı görüntülerini içerir. Paketleme, deniz ürünleri ürünleriyle sıklıkla ilişkilendirilen mavi ve beyaz gibi parlak renklerde yapılır. Müşterilerin içerideki bireysel donmuş filetoları görmelerine olanak tanıyan şeffaf pencereler genellikle tasarıma dahil edilir. Ayrıca, besin bilgileri ve pişirme talimatları okunması kolay bir formatta sunulmaktadır. Kullanım kolaylığını artırmak için bazı tasarımlar, yeniden kapatılabilir fermuara sahip olabilir.
Koruma Teknikleri
Donmuş pangasius dory söz konusu olduğunda, balığın kalitesini korumak için çeşitli koruma teknikleri kullanılmaktadır. Hızlı donma, işlendikten hemen sonra balığın çok düşük sıcaklıklarda dondurulmasını içeren bir yöntemdir. Bu yöntem, balığın dokusunun ve tadının korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, dondurucu yanık ve oksidasyonu önlemek için paketlemeden havayı çıkarmak amacıyla vakumlu ambalajlama da kullanılır. Ek koruma teknikleri arasında gıda sınıfı koruyucuların kullanımı ve modifiye atmosfer paketleme (MAP) yer alır; burada ambalaj, mikrobiyal büyümeyi azaltan gazlarla doldurulur.
Fileto Seçenekleri
Donmuş pangasius dory genellikle farklı mutfak ihtiyaçlarına hitap eden birkaç tasarım seçeneğiyle mevcuttur. Tam balık, bütün halinde, pulları temizlenmiş ve içi çıkarılmış şekilde sunulur. Bu seçenek, balığın tamamını hazırlamak isteyenler için tercih edilir. Diğer yaygın tasarım ise, kemiklerinin de dahil olduğu balığın kesimlerini içeren bifteklerdir. Biftekler, filetoların genellikle daha kalın olup ızgara veya fırında pişirmek için idealdir. Ancak en popüler seçenektir donmuş pangasius dory filetosu, kılçık ve derisi olmayan tanınmış bir üründür. Bunlar balığın yan taraflarından kesilir ve ince, nazik parçalardır. Tavada kızartma, fırında pişirme veya balık tacos yapımında kullanılır ve diğer kesimlerden daha hızlı pişerler.
Tat Profili
Donmuş pangasius dory balığının tat profili, başka bir önemli tasarım unsurudur. Balık, hafif tadı ve hafif tatlı bir alt tonu ile bilinir. Bu, onu çok yönlü ve çeşitli mutfaklarda kullanılmak üzere ideal kılar. Balığın dokusu da pul pul ve yumuşaktır, bu da adaptasyonunu artırır. Donmuş pangasius dory, diğer tatlı su balıklarına göre biraz daha sert bir dokuya sahiptir; bu da onu ızgara ve kızartma için uygun hale getirir. Balığın marine ve baharatların tadını emme yeteneği, onu aşçılar ve ev şefleri arasında popüler hale getirir. Balığın yağlı yapısı, zengin tadına katkıda bulunur; bu da onu inatçı bir deniz ürünü tadı gerektiren yemekler için ideal hale getirir.
Donmuş pangasius dory balığı, birçok şekilde tüketilebilecek bir lezzettir. Aşağıda balığı farklı yan yemekler ve soslar ile nasıl eşleştirebileceğinize dair bazı öneriler bulunmaktadır:
Hazırlama Stilleri
Pangasius dory çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Izgara, kızartma, fırında pişirme veya buharda pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Her yöntem farklı bir tat ortaya çıkarır. Izgara yapıldığında dumanlı bir lezzet verir. Kızartmak, balığın dışının gevrek, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Fırında pişirme sağlıklıdır ve balığı nemli tutar. Buharda pişirme ise balığı yumuşak tutmanın iyi bir yoludur.
Yan Yemeklerle Eşleştirme
Pangasius dory, birçok yan yemekle iyi bir uyum sağlar. Pirinç, iyi bir seçimdir. Balığın zengin sosunu emer. Püre patates başka bir seçenektir. Balığın pul pul dokusunu tamamlar. Buharda pişirilmiş sebzeler sağlıklı bir seçenektir. Tabaklarına renk ve çıtırlık katarlar. Salata ferah bir seçenektir. Balık lokmalarının arasında damağı serinletir. Makarna doyurucu bir yan yemek olup sosu iyi tutar. Ekmek ise basit bir seçenektir. Tabaklar arası tadı temizler.
Soslarla Eşleştirme
Soslar, pangasius dory tadını artırır. Limon tereyağı sosu, balığı aydınlatır. Limonun ekşiliği, tereyağının zenginliğini keser. Sarımsak sosu derinlik katar. Balığın her lokmasına bir debelenme katar. Kremalı bir sos, yemeği daha zengin hale getirir. Balığı kaplar ve her lokma pürüzsüz olur. Baharatlı bir sos, ateş sevenler içindir. Damağı heyecanlandıran bir vurgu katar. Bir ot sosu taze bir tat getirir. Balığın tadını dengeler.
S1: Donmuş pangasius dory balığının kökeni nedir?
C1: Pangasius dory, yaygın olarak Dory balığı olarak bilinir, Güneydoğu Asya'daki Mekong Nehri havzasına, özellikle Vietnam, Kamboçya ve Tayland gibi ülkelere özgüdür. Belirgin şekilde düzleşmiş vücut yapısı ve bıyık benzeri uzantıları ile tanınır. Bölgedeki mevcudiyeti ve popülaritesi nedeniyle, donmuş pangasius dory olarak hem yerel tüketim hem de ihracat için önemli bir tür haline gelmiştir.
S2: Donmuş pangasius dory yemenin besin faydaları nelerdir?
C2: Donmuş pangasius dory, düşük kalorili ve zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir diyet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca kalp sağlığı, kas gelişimi ve genel refah için önemli olan Omega-3 yağ asitleri, vitaminler (B vitaminleri gibi) ve mineraller (sodyum ve potasyum dahil) içerir.
S3: Donmuş pangasius dory diğer balıklarla karşılaştırıldığında tat ve doku açısından nasıldır?
C3: Donmuş pangasius dory, hafif, hafif tatlı bir lezzete ve sert, pul pul bir dokuya sahiptir. Bu, çeşitli mutfak uygulamaları için çok yönlü olmasını sağlar; çünkü kolayca baharatlar ve malzemelerin tadını emer. Tadı genellikle kedi balığıyla karşılaştırılmakta olup, ızgara, fırında pişirme, kızartma veya çorba ve güveçlere dahil edilmek için uygundur.
S4: Donmuş pangasius dory en iyi tat ve dokuyu sağlamak için nasıl pişirilmelidir?
C4: Optimum tat ve doku sağlamak için donmuş pangasius dory, iç sıcaklığının 145°F (63°C) ulaşıncaya kadar pişirilmelidir. Bu, fırında, ızgarada, kızartarak veya haşlayarak çeşitli pişirme yöntemleriyle sağlanabilir. Balık, çatalla kolayca pul pul olduğunda ve her yerinde opak hale geldiğinde doğru bir şekilde pişirilmiş demektir. Balığı marine etmek ya da pişirmeden önce bitkiler ve baharatlarla tatlandırmak, tadını artırabilir.
