Üzüm sarmaşığı

Üzüm Asmaları Türleri

Üzüm asmaları, kökenlerine ve özelliklerine göre iki ana kategoriye ayrılır: Vitis vinifera ve Vitis labrusca. Her türün kendine özgü özellikleri ve tercihleri vardır, bu da onları farklı iklimlere ve amaçlara uygun hale getirir.

• Vitis vinifera:

  Bu yaygın Avrupa üzüm asması, şarap üretimi, sofralık üzüm ve kuru üzüm için en yaygın olarak yetiştirilen türdür. Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi birçok çeşidi vardır. Vitis vinifera üzümleri, karmaşık tatları ve aromalarıyla bilinir, bu da onları şarap yapımında ideal hale getirir. Ancak, zararlılara ve hastalıklara karşı daha duyarlıdırlar, dikkatli bir yönetim gerektirirler.

• Vitis labrusca:

  Bu tür, Kuzey Amerika'ya özgüdür ve Concord ve Catawba gibi çeşitleri içerir. Vitis labrusca üzümleri, genellikle misk veya kokulu olarak tanımlanan belirgin bir köpüklü tada sahiptir. Avrupa muadillerine göre zararlılara ve hastalıklara karşı daha dirençlidirler. Vitis labrusca genellikle jöle, meyve suyu ve bazı şaraplar için kullanılır.

• Hibrit Üzüm Asmaları:

  Saf türlere ek olarak, Vitis cinsinin farklı çeşitlerinin çaprazlanmasıyla oluşturulmuş hibrit üzüm asmaları vardır. Bu hibritler, hastalık direnci ve meyve kalitesi gibi her iki ebeveynden de arzu edilen özellikleri birleştirebilir. Belirli yetiştirme koşullarına uyum sağlamak ve direnci artırmak için geliştirilirler.

• Çok Yıllık Üzüm Asmaları:

  Üzüm asmaları çok yıllık bitkilerdir. Eşsiz özelliklere ve büyüme alışkanlıklarına sahiptirler. Kabuklu sürgünleri 3 ila 20 feet uzunluğunda olur ve yukarı doğru büyür. Yaprakları dönüşümlü, loblu (genellikle 3 ila 5 ama 1 ila 7 olabilir) ve pürüzsüzden tüylüye kadar değişir. Küme halinde küçük çiçekler üretirler, bu çiçekler meyveye dönüşür. Diğer türler şunlardır:

  - Kara üzüm asması (Vitis vinifera subsp. vinifera) dünya çapında en popüler üzüm asması türüdür. Şarap yapmak ve sofralık üzüm olarak tüketmek için kullanılan büyük, sulu üzümleriyle bilinir.

  - Kırmızı üzüm asması (Vitis vinifera subsp. sylvestris) Avrupa ve Asya'nın birçok bölgesinde bulunan yabani bir türdür. Genellikle yetiştirilmeyen küçük, ekşi üzümleri vardır.

  - Muscadine üzüm asması (Vitis rotundifolia) kalın kabuklu üzümleri olan benzersiz bir türdür. Hastalıklara ve zararlılara karşı dirençlidirler ve çeşitli şaraplar yapmak için kullanılırlar.

  - Kyoho üzüm asması (Vitis labrusca × Vitis vinifera) Japonya'da geliştirilmiş bir hibrit üzüm asmasıdır. Genellikle sofralık üzüm olarak ve tatlılarda kullanılan büyük, tatlı üzümlerdir.

Üzüm Asması Tasarımı

• Standart Üzüm Asması

  Standart üzüm asmaları, kalın gövdeli ve uzun boylu asmalardır. Dalları geniş yayılır ve yapraklı bir gölgelik oluşturmak üzere birbirlerini geçer. Bunlar, şarap yapımı için üzüm yetiştirilen büyük bağlarda görülebilir. Asmalar, sağlıklı kalmaları ve güneş ışığının geçmesini sağlamak için düzenli olarak budanır.

• Çalı Tarzı Üzüm Asması

  Çalı tarzı üzüm asmaları, standart türden daha kısa ve daha gür olur. Birbirine sıkıca paketlenmiş birçok dala ve yaprağa sahiptir ancak o kadar yükseğe çıkmazlar. Bunlar, bahçeler gibi daha küçük alanlar için uygundur. Asmalar ayrıca boyutlarını ve sağlıklarını korumak için sık sık budanır.

• Çardak Üzüm Asması

  Bir çardak üzüm asması, dallarını ahşap veya metalden yapılmış çardak adı verilen bir yapıya doğru uzatır. Asmalar çatı gibi aşağıya doğru sarkarak gölge oluşturur. Bunlar bahçelerde dinlenmek için güzeldir. Ara sıra budama dışında çok fazla bakıma ihtiyaç duymazlar.

• Pergola Üzüm Asması

  Bir pergola üzüm asması, dallarının tırmanması için pergola adı verilen uzun, çit benzeri bir destek kullanır. Bu, asmaların dümdüz durmasını ve güzelce yayılmasını sağlar. Pergola asmaları, çok miktarda üzüm yetiştirmek için mükemmeldir. Bitkinin her yerine iyi hava akışı ve güneş ışığı sağlarlar.

• Spiral Üzüm Asması

  Bir spiral üzüm asması, dallarını uzun, ince bir direğe veya kazığa doğru sarar. Bu tasarım, asmanın yukarı doğru kıvrılırken bahçelere ilgi katar. Küçük alanlar için de uygundur. Düzenli sarılma ve budama, bitkinin sağlıklı kalmasını sağlar.

• Yelpaze Tarzı Üzüm Asması

  Yelpaze tarzı bir üzüm asması, dallarını düz, yelpaze şeklinde bir şekilde bir duvara veya çite doğru yayar. Bu, tüm yapraklara maksimum güneş ve hava ulaşmasını sağlar. Dikim alanının sınırlı olduğu küçük alanlar için mükemmeldir. Dalları çivilenir ve yelpaze şeklini korumak için budanır.

Üzüm Asmalarının Senaryoları

• Şarap Üretmek

  Üzüm asması bitkileri, öncelikle çeşitli şarap türleri yapmak için bağlarda yetiştirilir. İstenilen şarap türüne bağlı olarak farklı türde üzüm asması tohumları ekilir. Örneğin, kırmızı şarap Merlot, Pinot Noir ve Cabernet Sauvignon gibi tohum çeşitlerinden yapılır. Beyaz şarap üretimi, Chardonnay, Riesling ve Sauvignon Blanc gibi üzüm asmalarının dikilmesini içerir. Üzüm asmaları özenle bakılır ve yüksek kaliteli şarap üretmek için üzümler olgunlaştığında hasat edilir.

• Taze Üzüm Yemek

  Bazı üzüm asması bitkileri, şarap yerine taze üzümleri için yetiştirilir. Bunlar genellikle çekirdeksiz çeşitlerdir ve tatları, dokuları ve renkleri için seçilirler. Üzüm yetiştiricileri, açık yeşil, koyu mor veya hatta siyah renge kadar değişen, yemek için hoş olan üzümler geliştirmeye odaklanır. Yemek için üzümler, insanların taze olarak tadını çıkarabilmeleri için ev bahçelerinde, çiftçi pazarlarında ve marketlerde yetiştirilir.

• Kuru Üzüm ve Diğer Kuru Üzüm Ürünleri Yapmak

  Üzüm asmaları ayrıca kuru üzüm ve diğer kuru üzüm ürünleri yapmak için de yetiştirilir. Kuru üzüm üretimi için en çok kullanılan çeşitler, Thompson çekirdeksiz, Sultana ve Muscat üzümleridir. Bu çeşitler, lezzetlerini ve tatlılıklarını korurken güneşte iyi kurudukları için seçilirler. Kuru üzüm yapmak için kullanılan üzüm asmaları, bol güneş ışığı ve düşük nemli alanlara ekilir. Üzümler kuruduktan sonra, çeşitli tariflerde atıştırmalık veya malzeme olarak yaygın olarak kullanılan kuru üzüm haline gelirler.

• Yeni Çeşitler Üretmek

  Üzüm asmaları ayrıca yeni üzüm çeşitleri geliştirmek için de yetiştirilir. Üzüm yetiştiricileri, arzu edilen özelliklere sahip yeni çeşitler oluşturmak için farklı türde üzüm asmalarını çaprazlar. Hastalıklara direnç, çeşitli iklimlere uyum, renk, tat ve doku değişiklikleri gibi nitelikler ararlar. Yeni üzüm asması çeşitleri yetiştirmek, değişen hava koşullarına ve zararlılara karşı ortaya çıkan zorluklarla mücadele etmek ve pazar taleplerine ayak uydurmak için yardımcı olur.

• Diğer Ürünler Yapmak

  Üzüm asmaları ayrıca şarap veya taze üzüm dışında ürünler yapmak için de yetiştirilir. Bazı çiftçiler, Dolma gibi yemeklerde kullanılan yaprakları için belirli üzüm asması çeşitleri yetiştirir. Diğerleri, etleri tüttürmek veya mobilya yapmak için kullanılabilen 'asmalar' olarak bilinen odunları için üzüm asmaları yetiştirir. Ek olarak, sert, kıvrık asma odunları, dekorasyon ve el işi projeleri için ilginç parçalar olarak hizmet eder.

Bir Üzüm Asması Nasıl Seçilir

• Asmanın Amacı:

  Doğru üzüm asmasını seçerken ilk adım, üzüm asmasını dikme amacını belirlemektir. Asma şarap üretimi için ise iyi şarap kalitesiyle bilinen bir çeşit seçmek önemlidir. Üzüm yemek, tatlı ve gevrek meyvelere sahip çeşitleri gerektirir. Peyzaj düzenlemesi için üzüm asmaları, güzel yaprakları ve süs salkımları olmalıdır.

• İklim ve Dayanıklılık Bölgesi:

  Farklı üzüm asması çeşitleri farklı iklimlerde gelişir. Yerel iklimi ve dayanıklılık bölgesini kontrol etmek bir zorunluluktur. Alanın iklimine ve sıcaklığına dayanabilecek bir üzüm asması çeşidi seçmek de önemlidir.

• Toprak Koşulları:

  Çoğu üzüm asması, 6.0 ila 7.5 pH'a sahip iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Toprağın pH'ını ve besin seviyelerini belirlemek için toprak testi yapmak şarttır. Toprak kumlu veya tınlı ise, çoğu üzüm asması çeşidi için iyi bir tercih olacaktır. Toprak ağır kil ise, bu koşullara daha uygun bir asma seçmeyi veya toprağı iyileştirmeyi düşünün.

• Çeşit ve Hastalık Direnci:

  Kimyasal uygulamalara olan ihtiyacı azaltmak için, yaygın zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı çeşitler seçmek akıllıca olacaktır. Yerel zararlı ve hastalık baskılarını göz önünde bulundurmak önemlidir. Hastalık dirençli çeşitleri seçmek de gereklidir.

• Alan ve Destek:

  Üzüm asmalarının büyümek için alan ve pergola gibi bir destek sistemine ihtiyaçları vardır. Üzüm asmasının dikileceği alanı ölçmek önemlidir. Ayrıca asmanın ne kadar alana ihtiyacı olacağını ve ne tür bir desteğe ihtiyaç duyacağını belirlemek de gereklidir.

• Yaş ve Kaynak:

  Genç bir dikim asması (çıplak kök veya saksılı) mı yoksa daha yaşlı bir asma (nakledilmiş) mi satın almaya karar vermek. Genç asmalar daha ucuzdur ancak yerleşmeleri daha uzun sürer. Daha yaşlı asmalar daha pahalıdır ancak daha erken üretir. Üzüm asmasını nereden satın alınacağı da önemlidir. Güvenilir bir fidanlıktan satın almak akıllıca olacaktır.

• Sulama İhtiyaçları:

  Yeni üzüm asmaları, kökleri gelişene kadar bol sulamaya ihtiyaç duyar. Bundan sonra, çoğu üzüm asması kuru koşulları tercih eder ve kuraklığa dayanıklıdır.

S&C

S1: Üzüm asmalarını organik olarak yetiştirmenin faydaları nelerdir?

C1: Satılık organik üzüm asması tohumları, kimyasal maruziyeti azaltır, biyolojik çeşitliliği destekler ve daha sağlıklı topraklar oluşturarak, daha kaliteli üzümlere ve sürdürülebilir bağ uygulamalarına yol açar.

S2: Üzüm asmaları alanı maksimize etmek için dikey olarak nasıl eğitilmelidir?

C2: Dikey eğitim, yoğun dikim, iyileştirilmiş hava akışı, basitleştirilmiş hasat ve üst asmalar için daha iyi güneş ışığı erişimi sağlayan pergolalar veya çardaklar kullanır.

S3: Bir üzüm asmasının sıkıntıda olduğunun belirtileri nelerdir?

C3: Solmuş yapraklar, renk değiştirmiş yapraklar, cılız büyüme ve zararlıların varlığı, stres belirtisi gösterir; su dengesizliği veya hastalıklara karşı hızlı önlem, kalıcı zararı önler.

S4: Tropikal bölgelerde ekilen üzüm asmaları için gölge nasıl yönetilebilir?

C4: Gölgeye dayanıklı çeşitler seçin ve asma sağlığı için gereken örtüyü korurken aşırı gölgeli yaprakları kaldırmak için seçici budama uygulayın.

S5: Bazı insanlar eski asma üzüm asmaları neden satın almak istiyor?

C5: Eski asmalar tarafından üretilen şaraplara, uzun süredir devam eden toprak etkisini yansıtan benzersiz lezzetleri, karmaşıklıkları ve kattıkları karakter nedeniyle arzulananlardandır.