Vizör egzoz sistemleri

Hood Egzoz Sistemleri Türleri

• Tarza Göre:

  Hood havalandırmaları, egzoz hood'ları olarak da adlandırılır ve mutfaklarda yemek pişirme sırasında oluşan duman, ısı ve yağı çıkarmak için kullanılır. Farklı mutfak düzenleri ve tercihlerine uygun farklı stillerde gelirler. Duvara monteli hood'lar, ocak üzerinde bir duvara sabitlenir ve en yaygın stiller arasında yer alır. Kanallı hood'lar havayı duvarlardaki kanallar aracılığıyla dışarıyla değiştirirken, kanalsız hood'lar filtreler kullanarak temizlenmiş havayı mutfakta geri dolaştırır. Alt dolap hood'ları, üst dolapların altına kuruludur. Var olan dolapları fazla değiştirmeden korumak istenildiğinde iyi bir seçenektir. Ada hood'u, bir mutfak adasının üzerindeki ocak üzerine monte edilir. Pişirme yüzeyinin üzerinde asılı olduğu için ve bir duvara sabitlenmediği için daha dekoratif ve işlevsel bir tasarım gerektirir. Bir baca hood'u, eğimli veya dikdörtgen bir tente ve bir baca ile bacaya benzeyen, duvara veya adaya monte edilen bir hood'dur. Bir şarap soğutucu ve hood kombinasyonu, egzoz hood'unun altındaki dolap içine yerleştirilmiş bir soğutucudur. Soğutucu, hood ile birleştirilerek alan tasarrufu sağlanır ve daha iyi bir estetik sunar.

• Çalışma Şeklinde:

  Elektrikli hood'lar, konut mutfaklarında en yaygın kullanılan egzoz hood'u türüdür. Elektrikle çalışırlar ve elektrik bağlantısı olan evler için uygundurlar. Bazı elektrikli hood'lar aydınlatma ve entegre fanlar gibi ek özelliklere sahiptir. Kurulumu ve bakımı kolaydır. Kanalı hood'lar, hava akımını dışarıya veren bir ventilatör ve motor içerir. Kanallar, havayı geçirerek mutfaktaki duman ve kokuları kaldırmaya yardımcı olur ve dolayısıyla iyi hava kalitesini korur. Kanalı hood'lar, ısı ve gürültüyü etkili bir şekilde ortadan kaldırmada verimlidir. Profesyonel kurulum gerektirirler. Kanalı olmayan hood'lar, havayı kömür filtreleri kullanarak filtreler ve sonra filtrelenmiş havayı mutfakta geri dolaştırır. Kurulumu ve bakımı kolaydır ve sınırlı alanı olan mutfaklar için uygundur. Ancak, kanal sistemi olan hood'lara göre çok verimli değillerdir.

Hood Egzoz Sistemlerinin Özellikleri ve Bakımı

Egzoz hood'larının özellikleri, sistemin türüne ve tasarımına bağlı olarak değişir. Egzoz hood'ları, montaj yapıldığı pişirme cihazının boyutuna uygun farklı boyutlarda gelir. Aşağıda, egzoz hood'larının bazı özellikleri bulunmaktadır.

• Hava akış kapasitesi

  Hava akış kapasitesi, son ve gürültü (sones) ve CFM (Havalandırma Hacmi) olarak ölçülür. Hava akış kapasitesi, egzoz hood'larının ne kadar hava hareket ettirebileceğini ve çalışırken ses seviyesini belirler. Genel olarak, daha yüksek bir CFM değeri, hood'un daha fazla hava havalandırabileceği anlamına gelir; bu da yoğun pişirme ortamlarında daha etkili olmasını sağlar. Ancak, hood daha fazla gürültü de üretecektir. Gerekli CFM değeri, pişirme sıklığı ve türüne bağlıdır. 300 ila 600 CFM değerine sahip bir egzoz hood'u, orta düzey pişirme aktiviteleri için idealdir. Yoğun pişirme aktiviteleri için CFM değeri 600 ve üzerinde olmalıdır.

• Filtre türü

  Yağ filtreleri, tüm egzoz hood'larının önemli bir bileşenidir. Havalandırma kanalında yer alırlar ve havadaki yağı yakalayarak ductwork'ta birikmesini önlerler. Bu sayede havalandırma sisteminin verimliliği artar. Farklı malzemelerden yapılmış çeşitli filtre türleri vardır. Örneğin, ağ filtreleri alüminyum veya paslanmaz çelikten dokuma bir ağ desenine sahiptir. Uygundur ve çoğu mutfak hood'unda yaygındır. Baffle filtreler paslanmaz çelikten yapılmıştır ve yağı zorlamak için iç içe geçmiş bir tasarıma sahiptir. Baffle filtreler, ticari sınıf hood egzoz sistemleri için idealdir.

Hood egzoz sistemlerinin etkili bir şekilde çalışmasını sağlamak için bakımının yapılması çok önemlidir. Aşağıda, hood egzoz sistemi bakım ipuçları bulunmaktadır.

• Düzenli temizlik: Hood ve filtrelerin düzenli aralıklarla temizlenmesi önemlidir. Biriken yağ, yangın tehlikesidir ve hood'un egzoz fanının tıkanmasına neden olarak etkinliğini azaltır. Hood'u temizlemek için yumuşak bir bez ve sıcak su ile hafif bir sabun kullanın. Egzoz hood'unun yüzeyine zarar verebilecek aşındırıcı temizleyicilerden kaçının.
• Fanı kontrol edin: Fanın düzgün çalıştığından emin olmak için düzenli olarak kontrol edin. Hasarlı fan kanatlarını değiştirin ve fanı biriken yağlardan temizleyin.
• Işıkları kontrol edin: Bazı hood egzoz sistemlerinde yemek pişirirken aydınlatma sağlayan ışıklar bulunur. Işıkların çalıştığını kontrol edin. Yanmış ampulleri değiştirin.
• Kanal sistemini kontrol edin: Hava akımını engelleyebilecek herhangi bir engelin olmadığından emin olmak için kanal sistemini kontrol edin. Pas veya hasar belirtilerini arayın ve onarın.
• Filtreleri kontrol edin: Hood egzoz sistemindeki filtre türüne bağlı olarak, belirli aralıklarla değiştirilmesi veya temizlenmesi gerekebilir. Alüminyum ağ filtreleri, sıcak su ve yağ çözücü kullanılarak temizlenebilir. Baffle filtrelerin hasar görüp görmediğini kontrol edin ve gerekirse değiştirin.

Hood Egzoz Sistemleri Nasıl Seçilir

Perakendecilerin hangi egzoz hood'larını stoklayacağını belirlemelerine yardımcı olmak için dikkate alınması gereken bazı faktörler şunlardır:

• Boyut

  Hood'un boyutu, onun altında yer alan pişirme ekipmanının boyutuyla örtüşmelidir. Genel bir kural olarak, tüm kenarlardan pişirme ekipmanının 6 inç uzanması gerekmektedir. Bu, pişirme ekipmanı tarafından üretilen tüm duman ve ısının etkili bir şekilde yakalanmasını ve dışarı atılmasını sağlar.

• CFM

  CFM yani Dakikada Kubik Feet, bir hood egzoz sisteminin sağlayabileceği hava akışı hacmini ölçer. Daha yüksek bir CFM değeri, egzozun daha fazla duman ve buhar çıkarabileceği anlamına gelir. Bir CFM değeri seçerken, gerçekleştirilen pişirme türünü ve mutfağın boyutunu dikkate alın. Kızartma veya ızgara gibi pişirme yöntemleri daha fazla duman üretir ve daha yüksek CFM değerine sahip hood'lar gerektirir. Daha hafif pişirme uygulamalarının bulunduğu mutfaklar için daha düşük CFM değerine sahip egzoz hood'ları yeterlidir.

• Ses Seviyesi

  Daha yüksek CFM değerine sahip egzoz hood'ları genellikle daha fazla gürültü üretir. Üreticiler, alıcıların egzoz hood'unun ses seviyesini ölçmelerine yardımcı olmak için sone adı verilen bir ses derecelendirmesi sunar. Mutfaktaki rahatsızlıkları en aza indirmek için düşük sone değerine sahip hood egzoz sistemlerini seçin.

• Yağ Filtreleri

  Egzoz hood'undaki yağ filtrelerinin türü ve sayısı, yağ parçacıklarını ne kadar etkili bir şekilde yakalayacağını belirler. Baffle filtreler, hood egzoz sistemlerinde bulunan en yaygın filtre türüdür. Hava akışını sağlamatozman olarak eğimli bir tasarıma sahiptir. Bu da, yağları ağ veya kağıt filtrelerden daha etkili bir şekilde yakalamalarına olanak tanır.

• Makeup Hava

  Hood egzoz sistemi duman ve ısıyı dışarıya atarken, mutfakta bir vakum yaratır. Bu vakum, dışarıdan soğuk hava çeker ve mutfaktaki sıcaklığı düşürür. Makeup hava sistemi, mutfağa sıcak havayı geri iterek bu durumu dengelemeye yardımcı olur. Aynı zamanda egzoz fanının üzerindeki yükü azaltır.

• Pişirme Türü

  Mutfakta yapılan pişirme türünü dikkate alın. Kızartma gibi yoğun bir pişirme yapan mutfaklar için, yağ giderme sistemi olan bir hood idealdir. Öte yandan, daha hafif pişirme uygulamaları olan mutfaklar için temel bir hood egzoz sistemi yeterlidir.

Hood Egzoz Sistemleri Nasıl Kendin Yapılır ve Değiştirilir

Hood egzoz fan sistemleri, uygun aletler ve temel mekanik becerilerle değiştirilebilir. İşte adımlar:

Gerekli araçlar:

• Tornavida
• Anahtar seti
• Kombinasyon anahtarı
• Elektrik bandı
• Tel konektörleri
• Güvenlik gözlüğü
• Yeni hood egzoz sistemi

Hood egzoz sistemlerini değiştirme adımları

• Yeni hood egzoz sistemi ile birlikte gelen kurulum kılavuzunu okuyun.
• Sistemi değiştirirken elektrik çarpmasını önlemek için güç kaynağını kesin.
• Eski sistemi çıkarın ve yeni sistemi kurarken kullanılacak montaj vidalarını saklayın.
• Yeni sistemi kurun ve üretici kılavuzuna göre elektrik kablolarını bağlayın.
• Kabloları güvence altına almak için elektrik bandı ve tel konektörleri kullanın.
• Power supply'ı açın ve sistemin düzgün çalıştığını kontrol edin.

SSS

S1: Hood egzoz sistemi nedir?

A1: Hood egzoz sistemi, ticari mutfaklarda duman, ısı, yağ ve yemek pişirme sırasında oluşan diğer havadaki parçacıkları çıkarmaya yardımcı olan bir tür havalandırma sistemidir. Bu sistemler genellikle pişirme ekipmanının üzerine monte edilir ve bir hood, egzoz fanı, kanal sistemi ve makeup hava bileşenlerinden oluşur.

S2: Bir mutfakta hood egzoz sistemine sahip olmanın faydaları nelerdir?

A2: Hood egzoz sistemleri, ticari mutfaklarda kritik öneme sahiptir ve birçok fayda sağlar. Isı ve dumanı ortadan kaldırarak, ortamı güvenli ve konforlu tutmaya yardımcı olurlar; zararlı parçacıkları kaldırarak hava kalitesini artırırlar; yağ birikimini azaltarak yangın riskini en aza indirirler. Ayrıca sağlık ve güvenlik düzenlemelerine uyarlar, mutfak ekipmanını hasardan korur ve pişirme işlemlerinde görünürlük sağlarlar.

S3: Farklı hood egzoz sistemi türleri nelerdir?

A3: Duvara monteli, ada, tavana asılı ve aşağı doğru akan sistemler gibi birkaç farklı egzoz sistemi türü vardır. Her tür, belirli mutfak düzenleri ve pişirme ekipmanı düzenlemeleri için tasarlanmıştır.

S4: Ticari mutfak egzoz fanı ile konut egzoz fanı arasındaki fark nedir?

A4: Ticari mutfak egzoz fanları, konut fanlarından daha güçlüdür ve daha yüksek hava akış oranlarını kaldıracak şekilde tasarlanmıştır. Daha büyük pişirme kaynaklı kirleticileri çıkarmak üzere inşa edilmişlerdir ve genellikle daha geniş ve dayanıklıdırlar.

S5: Hood egzoz sistemleri enerji verimli midir?

A5: Hood egzoz sistemleri, talebe dayalı havalandırma, ısı geri kazanımı ve egzoz fanlarındaki enerji verimli motorlar gibi özellikler eklenerek enerji verimli olacak şekilde tasarlanabilir. Uygun bakım ve düzenli temizlik de enerji verimliliğini artırabilir.