Hidrolik erişte yapma makinesi

Hidrolik Erişte Yapım Makineleri Türleri

Hidrolik erişte yapım makinesi, hem ticari hem de endüstriyel erişte yapım makineleri arasında popüler bir seçenektir. Makinenin önemli bir özelliği olan geniş ve düz paletleri, hamuru büyük levhalar halinde açmasına olanak tanır. Makine, plakaları hareket ettirmek ve hamuru damgalamak için basınçlı sıvı kullanan hidrolik sistemle çalışır. Bu, ağır fiziksel güç kullanılmadan hamurun eşit dağılımını ve incelmesini sağlar.

Hidrolik makineler büyük hamur levhaları üretebilir ve kesme silindiri bulunanlar bunları erişteye kesebilir. Bazıları, erişte kalınlığını değiştirmek için ayarlanabilir silindirlerle birlikte gelir. Yaygın bir hidrolik erişte makinesi türü de hidrolik prestir. Operatör hamuru prese yerleştirir, ardından hidrolik sistem hamuru belirtilen şekle doğru iter. Bu makineler basittir ancak birçok makinenin bulunduğu bir üretim hattı yoksa yavaş olabilir.

Tümleşik makine, silindir ve kesici ile birlikte gelir ve kayışla çalışır. Kayışla çalışan silindir, hamuru levhalara doğru sıkıştırır ve ardından kayışın hızıyla kesilir. Bu makine daha hızlıdır ancak daha fazla bileşen ve parçaya sahip olduğu için daha büyük boyutludur.

Başka bir makine, hamuru dışarı çıkarmak için bir vida kullanır. Vida, hamuru aşağı doğru iter ve kesicilerin bulunduğu çıkışa doğru iter. Makinenin kesme hızı, vida hızına göre değişir. Erişte kesmek için başka bir yöntem de hamur iki bıçak arasında çekilip kesildiğinde oluşan kesme işlemidir. Bu yöntem daha hassastır ve farklı şekillerde erişte üretebilir.

Hidrolik makineye ek olarak, diğer Erişte yapım makineleri farklı erişte türleri için uzmanlaşmıştır. Örneğin, Çin yumurta eriştesi yapım makinesi, sarı erişte üretmek için popülerdir. Aynı işlevi görür ancak yumurta eriştesi yapmak için ek özelliklere sahiptir.

Hidrolik Erişte Yapım Makineleri Özellikleri ve Bakımı

Toptancılar için hidrolik erişte yapım makineleri üreten üreticiye ve tedarikçiye bağlı olarak özelliklerin değişebileceğini belirtmek önemlidir.

• Güç: Kilovat (kW) cinsinden ölçülen makinenin gücü, motorunun güç çıkışını gösterir. Bir hidrolik erişte makinesi için bu genellikle yaklaşık 3-5 kW'dır.
• Voltaj: Çalışma voltajı önemli bir özelliktir. Ticari makinelerde genellikle 220-380V/50Hz kullanılır, amaçlanan kullanım ortamıyla eşleşmelidir. Belirli ihtiyaçları karşılamak için özelleştirme mevcuttur.
• Erişte genişliği: Hidrolik erişte yapım makinesinin ürettiği eriştelerin genişliği genellikle milimetre (mm) cinsinden ölçülür. Bu genişlik, modele bağlı olarak ince ile geniş arasında değişebilir. Örneğin, bir makine 2 mm ile 15 mm genişliğinde erişteler üretebilir.
• Üretim kapasitesi: Bu, hidrolik erişte yapım makinesinin saatte veya zaman biriminde erişte üretimidir. Ticari ölçekli makineler için bu, sürekli çalışmada 60 kg/saatten 500 kg/saate veya daha fazlasına kadar olabilir.
• Erişte kalınlığı: Hidrolik erişte yapım makinesinin ürettiği eriştelerin kalınlığı genellikle milimetre (mm) cinsinden ölçülür. Bu kalınlık da modele bağlı olarak 0,5 Mm-5 mm arasında değişebilir.
• Boyutlar: Uzunluk, genişlik ve yükseklik dahil olmak üzere hidrolik erişte makinelerinin boyutu modele göre değişir. Örneğin, bir makine 1.000 mm (uzunluk) x 800 mm (genişlik) x 1.200 mm (yükseklik) olabilir.
• Malzeme: Makinenin ana parçaları ve çerçevesi genellikle paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu da üretilen eriştelerin hijyenik olmasını ve kolay temizlenmesini sağlar. Paslanmaz çelik, dayanıklı kullanım için korozyona dayanıklılık ve dayanıklılığa sahiptir.
• Silindir sayısı: Hamuru düz levhalar haline getirmek için yoğuran silindir sayısı. Bir erişte yapım makinesinde, modele bağlı olarak 5 ila 8 silindir olabilir.
• Otomasyon: Akıllı kontrol, otomatik besleme ve boşaltma gibi otomatik işlevlerin olup olmadığı dahil olmak üzere hidrolik erişte yapım makinelerinin özelliği, makinenin otomasyon derecesini etkileyebilir.
• Kesme yöntemi: Modele bağlı olarak, hamur levhalarını erişteye kesme yöntemi manuel kesme, elektrikli kesme vb. dahil olmak üzere değişebilir. Bazı makineler hassas ve hızlı kesmeyi sağlamak için özel kesicilerle donatılmıştır.
• Çalışma arayüzü: Dokunmatik ekran, düğmeler vb. gibi hidrolik erişte üretim makinesinin çalışma arayüzü, sıcaklık, zaman, hız vb. dahil olmak üzere erişte üretiminin ilgili parametrelerini düzenleyebilir ve kontrol edebilir.

Hidrolik Erişte Yapım Makinesi Bakımı

Hidrolik erişte yapım makinelerinin bakımı, düzgün çalışma, uzun ömür ve ürün kalitesinin sürdürülmesi için çok önemlidir. Düzenli bakım, beklenmedik arızaları önlemeye yardımcı olur, onarım maliyetlerini azaltır ve erişte makinesinin hijyenik ve güvenli kalmasını sağlar.

• Temizle: Tüm erişte yapım makinesi ve hidrolik presleme bölümü için, kalıntıları ve kirli şeyleri temizlemek için ılık su ve deterjan kullanın. Ayrıca köşeleri ve yarıkları temizlemeyi unutmayın. Ek olarak, erişte yapım makinesinin su lekelerini temizlemek için kuru bir havlu veya saç kurutma makinesi kullanın.
• Yağlama: Düzgün çalışmasını sağlamak için rulmanlar, dişliler ve zincirler gibi hareketli parçaları yağlayın. Yağlama uygulamadan önce makinenin kapalı olduğundan emin olun.
• Düzenli Muayene: Hidrolik erişte yapım makinelerini hasar, aşınma veya gevşeklik belirtileri açısından kontrol edin. Özellikle şanzıman kayışlarına ve dişli setlerine dikkat edin. Düzgün çalışmayı ve hizalamayı sağlamak için gerektiği gibi ayarlayın ve sıkın.
• Filtreleri Temizle: Makine filtrelerle donatılmışsa, tıkanmaları önlemek ve düzgün çalışmasını sağlamak için düzenli olarak temizlenmelidir.
• Güç Kaynağına Dikkat Edin: Makinenin güç kaynağı voltajı ve frekansının gereksinimleriyle eşleştiğinden emin olun. Elektriksel hasarı önlemek için standartlara uygun bir güç kablosu kullanın.
• Aşırı Yüklemeden Kaçının: Parçaların aşırı yüklenmesini ve erken aşınmasını önlemek için belirtilen işlem kapasitesini aşmayın.
• Hidrolik sistemlerin bakımı: Hidrolik erişte yapım makinelerinin hidrolik sistemlerinin bakımı da önemlidir. İlk olarak, yağ deposunu temizleyin. İkinci olarak, hidrolik yağı değiştirin. Son olarak, yağ filtresini inceleyin ve temizleyin.
• Ekipmanların yağlama parçalarını düzenli olarak kontrol edin ve özellikle dişli setleri, rulmanlar, kasnaklar vb. için ekipman ömrünü uzatmak ve ekipman bileşenlerinin aşınmasını azaltmak için yağ ekleyin.
• Sızdırmazlıkları ve contaları koruyun: güçlü bir sızdırmazlık sağlamak ve hidrolik gıda makinesi eriştelerinin sızmasını önlemek için yaşlanan ve hasarlı parçaların onarım veya değiştirilmesini gerektiren sızıntı olmadığından emin olmak için sızdırmazlıkları ve contaları kontrol edin.
• Daha da önemlisi, ekipman bakımı gereksinimlerine ve hidrolik erişte makinesi talimatlarına göre ekipmanı koruyun, hidrolik erişte pres makinesinin işlevini normal kullanımı sağlayın.

Senaryolar

Bir hidrolik erişte yapım makinesi, çeşitli gıda üretim ortamlarında yararlıdır. İşte bunlardan bazıları.

• Restoranlar: Yiyecek işletmeleri, bu makineleri buğday eriştesi, udon ve köfte sarması gibi farklı erişte türleri üretmek için kullanabilir. Restoranlar, muhafaza edilmiş eriştelerden daha iyi bir tada sahip taze bir ürün üretecektir.
• Gıda fabrikaları: Büyük ölçekli erişte üretimi, erişte yapmak için hidrolik makineler için uygundur. Gıda fabrikaları büyük miktarlarda erişte üretmektedir. Yerel pazarlara tedarik eder ve yabancı pazarlara ihraç ederler.
• Alışveriş merkezlerindeki yiyecek mahalleri: Asya mutfağı sunan yiyecek mahalleri, taze eriştelere sürekli bir şekilde ihtiyaç duyar. Bir hidrolik erişte yapım makinesi kurmak, üretim maliyetlerini düşürecek ve farklı Asya lezzetleri ile iyi giden temel bir yiyecek sunacaktır.
• Oteller: Lüks ve standart oteller, restoran bölümleri için erişte üretmek için hidrolik erişte yapım makinesini kullanabilir. Makine, otelin nakit tasarrufu sağlamasına ve çeşitli misafir tercihlerine uygun daha geniş bir erişte seçeneği sunmasına yardımcı olacaktır.
• Catering şirketleri: Catering şirketleri genellikle çok sayıda insan için yemek pişirmektedir. Tedarikçilerden erişte tedarik etmek yerine, bu şirketler kendi eriştelerini yapmak ve gıda maliyetlerini azaltmak için hidrolik makineyi kullanabilirler.
• İhracat şirketleri: Yabancı pazarlarda taze erişte için hazır bir pazar bulunmaktadır. Hidrolik erişte yapım makineleri, yerel şirketlerin ihracat taleplerini karşılamak için kendi eriştelerini üretmelerine yardımcı olabilir. Makine, sürekli ve verimli erişte üretimi için idealdir.

Hidrolik Erişte Yapım Makineleri Nasıl Seçilir

Hidrolik erişte yapım makinesi seçerken, hidrolik erişte yapım makinesinin belirli üretim gereksinimlerini ve kalite standartlarını karşılamasını sağlamak için çeşitli faktörler göz önünde bulundurulmalıdır. Bunlar şunları içerir:

• Üretim kapasitesi

  İşletmeler, gereken üretim kapasitesini belirlemeli ve belirtilen hacimleri karşılayabilecek makineleri seçmelidir. Ayrıca, makine seçerken gelecekteki büyümeyi ve talebi de göz önünde bulundurmalıdır.

• Hidrolik sistem

  İşletmeler, makinedeki hidrolik sistem türünü göz önünde bulundurmalı ve bunun belirli tercihlerle uyumlu olduğundan emin olmalıdır. Merkezi hidrolik sistemler veya ayrı hidrolik bileşenler kullanılsın, bunun verimli hidrolik erişte üretimine destek sağladığından emin olmalıdırlar.

• Makinenin işletmenin ihtiyaçlarıyla uyumluluğu

  Hidrolik makinenin tasarımının belirli ürün gereksinimleriyle uyumlu olup olmadığını değerlendirin. Örneğin, buğday eriştesinde uzmanlaşmışsanız, makinenin buğday ununu işlemek için optimize edildiğinden emin olun. Ek olarak, makinenin gerekli erişte şeklini ve boyutunu üretebilip üretemediğini değerlendirin.

• Zemin alanı

  İşletmeler, mevcut zemin alanını belirlemeli ve makinenin boyutlarının alana uygun şekilde sığacağından emin olmalıdır. Kurulum, çalışma ve bakım için yeterli alan olduğundan emin olun.

• Enerji gereksinimleri

  Makinede gerekli enerji türünü ve kapasitesini belirleyin. İşletme maliyetlerini en aza indirmek için enerji verimliliğini göz önünde bulundurun. Ayrıca, makinenin çevresel etkisini değerlendirin ve karbon ayak izini azaltmak için enerji verimli seçenekleri seçin.

• Kullanıcı dostu olma

  İşletmeler, kullanımı ve bakımı kolay bir hidrolik erişte yapım makinesi seçmelidir. Karmaşık makineler özel beceriler ve eğitim gerektirebilir, bu da genel maliyeti artırır.

• Bütçe ve finansman seçenekleri

  Makinenin başlangıç maliyetini göz önünde bulundurmak önemli olsa da, bakım maliyetleri, enerji tüketimi ve hidrolik erişte dayanıklılığı gibi ek uzun vadeli masraflar da dahil edilmelidir. İşletmeler ayrıca finansman seçeneklerini araştırmalı ve karar vermeden önce sektör uzmanlarıyla görüşmelidir.

Hidrolik Erişte Yapım Makinesi Sıkça Sorulan Sorular

S1: Otomatik erişte makineleri ile yarı otomatik erişte makineleri arasındaki fark nedir?

A1: Otomatik ve yarı otomatik makineler arasındaki temel fark, yardım seviyesidir. Hidrolik otomatik erişte makineleri, hamuru karıştırmaktan erişteyi pişirmeye kadar her şeyi yapar. Öte yandan, yarı otomatik makineler, malzeme karıştırma gibi bazı manuel girişi gerektirir.

S2: Hidrolik erişte yapım makineleri hangi tür erişteler üretebilir?

A2: Farklı hidrolik erişte yapım makineleri, çeşitli erişteler üretir. Bazı makineler geleneksel buğday eriştesi yaparken, diğerleri makarna veya pirinç eriştesine odaklanır. Alıcılar, niş pazarlarına uygun makineleri edinmelidir.

S3: Hidrolik erişte yapım makinesi eriştelerin kalitesini etkiler mi?

A3: Evet, makinenin performansı ve tasarımı eriştelerin dokusunu, tadını ve kıvamını etkileyecektir. Satın alırken, son kullanıcılara istenen erişteleri üreten makineleri seçin.

S4: Hidrolik erişte makineleri kullanımı kolay mıdır?

A4: Modern hidrolik erişte makineleri, kolay kullanım için tasarlanmıştır. Kılavuzlarla birlikte gelirler ve birkaç basit adımda çalıştırılırlar. Ancak, verimlilik ve güvenliği sağlamak için personelin bazı eğitime ihtiyacı olabilir.