Şarap için hidrolik pres

Şarap İçin Hidrolik Pres Çeşitleri

Şarap için hidrolik pres, fermantasyon için meyve özünü çıkarmak amacıyla üzüm posasına kuvvet uygulayan bir makinedir. Geleneksel balonlu presler, modern hidrolik presler ve kaldıraçlı presler dahil olmak üzere üç yaygın hidrolik şarap presi türü bulunmaktadır.

• Balonlu pres: Geleneksel balonlu pres günümüzde hala kullanılmaktadır. İçerisinde, içine su pompalanarak şişirilen boş bir kauçuk balon bulunur. Balonun şişirilmesi üzüm posasına basınç uygulayarak özünü sıkıştırır. Balondaki su miktarı, üzüm posasına uygulanan basınç miktarını kontrol etmek için kullanılır. Bu tür hidrolik şarap presi, meyve özünü pres kafesinin deliklerinden geçirmek için yerçekimi kuvvetini kullanır.
• Modern hidrolik pres: Modern hidrolik şarap presleri, üzüm posasına basınç uygulamak için bir hidrolik pompa kullanır. Paslanmaz çelikten yapılmışlardır ve kayar plaka, tel kafes ve hidrolik pompalı bir sistemle üretilmişlerdir. Paslanmaz çelik plaka yukarı ve aşağı hareket ederek üzümleri sıkıştırır ve üzüm özünü bırakır. Basınç sistemine daha fazla üzüm sepeti eklenerek kapasite artırılabilir. Hidrolik şarap presleri, tutarlı ve ayarlanabilir basınç uygulamasına olanak tanır. Çıkarılan özün kalitesi, uygulanan basınç seviyesine bağlı olarak değişebilir. Makine temizlenmesi kolay, dayanıklıdır ve büyük üretim yapan şarap imalathaneleri için uygundur.
• Kaldıraçlı şarap presi: Adından da anlaşılacağı gibi, kaldıraçlı şarap presi, granitten yapılmış bir havuzda veya kapta üzüm posasını ezmek için kaldıracı kullanır. Paslanmaz çelik veya dökme demir malzemeden yapılmıştır. Üzüm suyu, bir kaldıraç kolu yardımıyla aşağı doğru bastırılır. Bu tür makine, küçük ölçekli üretim için uygundur.

Şarap İçin Hidrolik Preslerin Özellikleri ve Bakımı

Büyük hidrolik şarap presi makinesi, türden türe değişen standart özelliklere sahiptir. Bu özellikler, presin şarap yapım sürecinde nasıl kullanıldığını belirler.

• Kapasite: Bu, bir seferde işleyebileceği meyve tonunu tanımlar. Üzüm, şarap için işlenen ana meyvedir. Daha küçük presler birkaç ton işleyebilirken, daha büyükleri yüzlerce ton işleyebilir.
• Plak boyutu: Bu, meyveyi ezmek için aşağı doğru hareket eden presleme yüzeyidir. Yuvarlak veya dikdörtgen gibi farklı şekillerde gelirler. Boyut, şarap için presleme sırasında bir seferde ne kadar meyve kaplayabileceğini belirler. Daha büyük bir plaka, daha fazla üzümleri daha hızlı bir şekilde presleyebileceği anlamına gelir.
• Paslanma: Bu, genellikle nem nedeniyle kullanılmayan makinelerde olur. Bunu önlemek için operatörler her kullanımdan sonra makineyi iyice temizlerler. Tüm parçaları temiz bir bezle kuruturlar ve kalan suyu sıkıştırılmış hava ile üflerler. Şarap presini nemden uzak, kuru bir yerde saklayın.
• Hareketli parçalar: Presleme plakaları, kollar, zincirler ve silindir pistonları, her tarafı dikkatlice yağlanması gereken örneklerdir. Bunu ayda en az iki kez yapın. Hidrolik pompalarda herhangi bir hasar veya yağ sızıntısı belirtisi olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Bunu asla atlamayın.
• Hidrolik yağ: Bir şarap presi makinesi sorunsuz çalışmak için bu tür yağı kullanır; bu nedenle en kaliteli olması gerekir. Yağ, maksimum seviyeye kadar doldurulmalı ve filtreler altı ayda bir değiştirilmelidir.

Şarap İçin Hidrolik Presin Kullanım Senaryoları

Şarap üretimi pazarı büyüyor, bu da verimli ve endüstriyel ölçekli şarap presi makinelerine olan talebi artırıyor. Daha büyük ölçekli şarap imalathaneleri genellikle otomatik kontrol sistemine veya yavaş inişli plakaya sahip hidrolik şarap presleri kullanırlar. Bu presler her saat 10.000 kg'dan fazla üzüm üretebilir. Büyük hacimlerde üzüm işlenirken, hidrolik presler çok faydalı oldukları için yaygın olarak kullanılır.

Yıllık şişe üretimi 25.000'den az olan daha küçük ölçekli şarap imalathaneleri, hidrolik preslere göre pnömatik presleri kullanmaya devam ediyor. Bunun nedeni, büyük ölçekli hidrolik preslere göre daha ucuz ve temizlenmesi ve bakımı daha kolay olmasıdır.

Şarap üretimi endüstrisi dışında, hidrolik şarap presi makineleri, gıda maddelerinden öz veya yağ çıkarma ihtiyacı duyan diğer birçok sektörde kullanılabilir. Bunlar şunları içerir:

• Meyve Çiftlikleri: Elma, armut, çilek ve çekirdekli meyve çiftlikleri gibi, ürünlerinden öz elde etmek için şarap için hidrolik presleri kullanabilirler. Bu öz, taze olarak satılabilir, konsantre ürünler olarak satılabilir veya diğer gıda maddelerinde bir içerik olarak kullanılabilir.
• Sebze İşleyicileri: Domates, havuç, salatalık ve diğerleri gibi bazı sebzelerin doğal özleri bir hidrolik şarap presi ile çıkarılabilir. Bu öz daha sonra çorbalar, soslar veya diğer işlenmiş sebze ürünleri için kullanılabilir.
• Elma Şarabı Üreticileri: Şarap için hidrolik presler hala elma şarabı için faydalıdır ve elma veya armuttan öz elde etmek için kullanılabilir. Hidrolik şarap presi makinesi, içeceğin ana kısmı olan meyve özünü preslemek için kullanılabilir. İçecek daha sonra fermente edilir ve fermantasyondan sonra şişelenerek müşterilere satılır.
• Yağ Üretimi: Zeytin çiftlikleri veya yağ içeren meyveler üreten diğer meyve çiftlikleri, yağlarını çıkarmak ve müşterilerine şişelemek için hidrolik şarap presini kullanabilirler. Genellikle zeytin yağı, zeytinleri taş değirmeni ile öğütülerek, ezilmiş zeytinlerin hidrolik pres kaplarına aktarılması ve yağın posadan ayrılması için hidrolik presler ile basınç uygulanarak çıkarılır. Zeytin yağı ayrıca pişirme malzemesi veya pişirme amacıyla kullanılır.
• Restoranlar: Bazı restoranlarda müşterileri için ev yapımı özler veya özel şaraplar oluşturmak için küçük hidrolik şarap presleri kullanılabilir. Bu presler benzersiz bir yemek deneyimi sağlayabilir ve işletmenin taze içeriklere olan bağlılığını gösterebilir.

Şarap İçin Hidrolik Pres Nasıl Seçilir?

Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok türde hidrolik şarap presi vardır. Uygun bir seçim yaparken göz önünde bulundurulması gereken bazı önemli faktörler şunlardır.

• Üretim kapasitesi

  Daha küçük ölçekli şarap üreticileri ve ev şarapçılığı yapanlar genellikle alan kısıtlamaları ve daha düşük üretim talepleri nedeniyle kompakt hidrolik presleri tercih eder. Daha büyük ölçekli ticari şarap imalathaneleri, daha yüksek kapasite ve tutarlı performansa ihtiyaç duyarak, daha yüksek hacimleri verimli bir şekilde işleyebilen endüstriyel hidrolik presleri seçmeye yönlendirir.

• Mevcut bütçe

  Kompakt hidrolik presler, daha küçük şarap imalathaneleri ve bütçe dostu şarap üreticileri için daha uygun fiyatlı olma eğilimindedir; oysa endüstriyel hidrolik presler, daha büyük boyutları, daha yüksek kapasiteleri ve daha ağır hizmet tipi yapıları nedeniyle daha büyük bir yatırım gerektirir.

• Çıkarılan ürünün kalitesi

  Kompakt hidrolik presler hala yüksek kaliteli şaraplar üretebilir, bu da daha küçük şarap imalathaneleri ve ev şarap üreticilerinin premium şarap pazarında rekabet etmesini sağlar. Endüstriyel hidrolik presler, daha büyük ölçekli şarap imalathanelerinin öz çıkarımını optimize etmelerini ve şaraplarında tutarlı kalite elde etmelerini sağlayan, öz çıkarım basıncı ve zamanı üzerinde daha hassas kontrol sunar.

• Kullanım kolaylığı

  Kompakt hidrolik presler genellikle daha küçük şarap imalathanelerinin sınırlı iş gücüne hitap eden tek kişilik kullanım için basitleştirilmiş kontroller ve ergonomik tasarımlara sahiptir. Endüstriyel presler, daha büyük şarap imalathanelerinde daha yüksek üretim oranları ve daha büyük iş gücü taleplerini karşılamak için otomatikleştirilmiş sistemlere ve karmaşık kontrol arayüzlerine sahiptir.

S&C

S: Hangi tür hidrolik presler var?

C: Altı ana türü vardır. Çerçeve presi dikdörtgen bir çerçeveye sahiptir ve genel presleme için kullanılır. C çerçeveli hidrolik pres üç taraftan açık olup metal şekillendirme ve delme için kullanılır. H çerçeveli hidrolik pres H şekline benziyor ve stabilite sağlıyor. Düz taraf, sıcak pres için iki paralel plaka özelliğine sahiptir. Yoğurma presi dikey olarak hareket eden büyük bir silindire sahiptir.

S: Küçük ve büyük şarap imalathaneleri için hangi büyüklükte şarap için hidrolik pres uygundur?

C: Küçük şarap imalathaneleri 20 ila 100 litre kapasiteli şarap presleri kullanır. Bu makineler bir ila altı sepete sahiptir ve manuel veya yarı otomatik olarak çalıştırılır. Büyük şarap imalathaneleri 2.000 ila 25.000 litre kapasiteli hidrolik preslere ihtiyaç duyar. Bu makineler çok sayıda sepete sahiptir ve tamamen otomatiktir.

S: Kaliteli bir şarap için hidrolik presin kullanım ömrü ne kadardır?

C: Uygun bakımı yapılmış kaliteli bir şarap presi 10 yıldan fazla sürebilir. Büyük şarap imalathanelerinde sık kullanımda beş yıla kadar. Değiştirilmesi gereken önemli parçalar, hidrolik silindirler ve pompa.

S: Bir hidrolik şarap presi oksijen kaynağı gerektirir mi?

C: Hayır, gerektirmez. Oksijen kaynağı sadece pnömatik preslerde gereklidir. Bir hidrolik şarap presi, basınç uygulamak için yağ kullanır. Özünü nazikçe çıkarır ve ekstraksiyona yardımcı olmak için başka bir elemente ihtiyaç duymaz.