Mutfak egzoz fanı üreticileri

Mutfak Egzoz Fanları Türleri

Mutfak egzoz fanları, özellikle ticari alanlarda, mutfakların olmazsa olmaz bir parçasıdır. Mutfak alanından dumanı, ısıyı, kokuyu ve nemi gidermek için tasarlanmıştır. Bu egzoz fanı, mutfaktan sıcak havayı çekerek dışarı atar ve alanın içine serin hava girmesini sağlayarak yemek pişirme sırasında şeflerin ve mutfak personelinin rahat etmesini sağlar. Seçebileceğiniz farklı mutfak egzoz fanı türleri vardır ve bunların çoğu piyasadaki çeşitli mutfak egzoz fanı üreticileri tarafından sunulmaktadır.

• Santrifüj mutfak egzoz fanı: Bu fan, havayı eksenel yönden çekmek ve 90 derecelik açıyla dışarı atmak için tasarlanmıştır. Miline dik olan kanatlı bir tekerlek kullanarak çalışır. Bazı santrifüj egzoz fanlarında, egzoz basıncını ve hava akışını artırmak için çalışan bir pervane bulunur. Birçok ticari mutfakta bu fanı kullanır, çünkü yüksek basınçlı hava hacimlerini hareket ettirmede etkilidir.
• Eksenel mutfak egzoz fanı: Bu mutfak egzoz fanı üreticisi ürünü genellikle havayı miline paralel olarak hareket ettirir. Diğer egzoz fanlarının aksine, eksenel bir mutfak egzoz fanı daha düşük basınç seviyelerinde daha büyük bir hava hacmini hareket ettirir. Mutfak alanının tavanına veya duvarına monte edilebilir ve bazen kanallı bir egzoz fanı olarak kullanılır. Bu fan türü, konut mutfaklarında en yaygın olanıdır.
• Hat içi mutfak egzoz fanı: Hat içi mutfak egzoz fanı genellikle kanal içine monte edilir. Mutfakta gerçekleşen pişirmeden kaynaklanan dumanı ve ısıyı gidermeye yardımcı olur. Bunu, havayı kanallardan ve çatının üzerinden iterek sessiz ve verimli bir şekilde yapar. Hat içi bir egzoz fanı hem ticari hem de konut mutfaklarında kullanılabilir.
• Yukarı üflemeli mutfak egzoz fanı: Yukarı üflemeli bir mutfak egzoz fanı, çatıya veya güverteye dikey olarak monte edilen bir fandır. Bu fan, özellikle pişirme faaliyetlerinden kaynaklanan yağlı havayı binadan yukarı doğru üflemek için tasarlanmıştır. Bunu santrifüj kuvveti kullanarak yapar. Yukarı üflemeli bir mutfak egzoz fanı genellikle ticari mutfaklarda kullanılır.
• Aşağı üflemeli mutfak egzoz fanı: Aşağı üflemeli bir mutfak egzoz fanı, yukarı üflemeli bir mutfak egzoz fanının tam tersidir. Yağlı havayı genellikle filtreye veya davlumbaza doğru aşağı yöneltmek için kullanılır, böylece hava filtrelenebilir.
• Karma akışlı mutfak egzoz fanı: Karma akışlı bir mutfak egzoz fanı, eksenel ve santrifüj pervane tasarımını kullanarak çalışır. Eksenel tasarım havayı ileriye iterken, santrifüj tasarım havayı dışarı doğru döndürür. Bu kombinasyon, karma akışlı fanın eksenel mutfak egzoz fanlarından daha yüksek basınçlarda daha yüksek bir hava akış hacmini işlemesini sağlar.

Mutfak Egzoz Fanı Üreticilerinin Özellikleri ve Bakımı

Özellikler

• Güç: Güç genellikle watt cinsinden ifade edilir. Daha fazla miktarda duman için ve tüm gün boyunca çalıştırmak için, küçük mutfak egzoz fanı üreticilerinden daha fazla olmalıdır. Örneğin, bir restoranın 60W'ın üzerinde olması gerekir.
• Voltaj: Özellikle OEM ve özel fan tasarımları için, fanın çalışacağı voltajı bilmek önemlidir. Örneğin, restoran mutfaklarının daha büyük duman hacimlerini idare etmek için 220V'lik bir mutfak egzoz fanı üreticisine ihtiyacı vardır.
• Kablo: Fanı güce bağlayan kablonun türü ve uzunluğu önemlidir. Nemli ve ıslak ortamlarda çalışabilmesi çok önemlidir. Genellikle IP65 derecesi gereklidir.
• Hava akışı: Havanın hareket ettiği hız, CFM (dakikadaki kübik fit) cinsinden ölçülür. Mutfakta pişirme işleminden kaynaklanan dumanı dışarı atmak, temiz hava almak ve muhtemelen ölçülen hava hacminin %10-20'sinden daha büyük olması için yeterli olmalıdır.
• Kanatlar: Kanatların sayısı ve malzemesi, fanın ne kadar kolay ve ne kadar hava hareket ettireceğini belirler. Çoğu egzoz fanının en az üç kanatı olur ve bu kanatlar alüminyum, paslanmaz çelik veya başka bir maddeden yapılabilir. Restoranlar için mutfak egzoz fanının, paslanmaz çelikten yapılmış kanatlara sahip olması gerekirken, daha az yoğun durumlar için alüminyumdan yapılabilirler.
• Hava Basıncı: Fanın hava filtrelerinden gelen basıncın üstesinden gelmesini ve görevini yerine getirebilmesini sağlamak için, fanın ürettiği hava basıncı çok önemlidir. Daha fazla havayı filtrelemek için daha yüksek hava basıncı gerekir. Örneğin, çimento fabrikalarının tozlu kuru hava filtreleri için yüksek hava basıncı gerekir.
• Gürültü: Ses seviyesi (dB cinsinden ölçülür) 7/24 çalışan mutfaklar için çok önemlidir. Çalıştığını herkese bildirecek kadar yüksek olmalı, ancak mutfakta çalışan kişilerin sohbetlerini ve normal günlük işlemlerini kesmeyecek kadar yüksek olmamalıdır. Örneğin, bir konut bölgesinde bulunan bir mutfak otelinde, gürültü emisyonları ve kirlilik düzenlemeleri çok önemlidir ve gürültü seviyesi 80dB'in altında olmalıdır.
• Rüzgar: Giriş hızı, odadan fana gelen havanın hareketini ifade eder ve tozun ve diğer kirleticilerin temiz odaya çekilmemesi için mutfak tesisindeki konumlandırmayı uygun şekilde seçmek çok önemlidir.

Bakım

• Temizlik: Kanatların, üfleyicilerin ve diğer parçaların, ayrıca tüm gövdenin temizliği, sağlanan kullanım kılavuzlarına ve çalışma talimatlarına göre yapılmalıdır. Bir kişinin ömrü 60 yıl olabilirken, yaklaşık olarak bunun dörtte biri, yani yaklaşık 15 yıl bu temizlik için yeterli olmalıdır.
• Yağlama: Yağlamasız veya contalanmış rulmanlara sahip olmayan egzoz fanları için yağlama gereklidir. Her iki yılda bir yeni gres uygulanması gerekecektir.
• Değiştirme: Rulmanlar ömür boyu conta değilse ve gres eski ve kirlenmişse, fan gövdesi ve kanatları ile motor ve kablolarının, onarılamayacak hasar veya arızalar nedeniyle değiştirilmesi gerekiyorsa, değiştirme işlemi yapılmalıdır. Bütün mesele şu: Kim yapacak ve bunların kimlik bilgileri nelerdir? Bu, değiştirme yerlerini bilmek için yardımcı olacaktır.

Senaryolar

• Konut mutfakları:

  Küçük mutfak egzoz fanları, yemek pişirilen konutlarda popülerdir. Haneler bunları ısıyı, buharı ve pişirme kokularını azaltmak için kullanır. Hava dolaşımını iyileştirir, mutfağı daha konforlu ve daha az nemli hale getirir. Çoğu fan elle çalıştırılırken, bazıları mutfak sıcaklaştığında otomatik olarak açılan sensörlere sahiptir.

• Restoranlar ve ticari mutfaklar:

  Restoranlar ve diğer ticari gıda işletmeleri, pişirme alanlarından ısıyı, dumanı, yağı ve kokuyu gidermek için yüksek kapasiteli egzoz fanları kurar. Bu fanlar, hava kalitesi ve yangın güvenliği yönetmeliklerine uymak için olmazsa olmazdır. Çoğu ticari mutfak egzoz fanının, pişirme cihazlarının üzerinde bulunan bir havalandırma başlığı bulunur. Başlık, dumanları yakalar ve fana yönlendirir, fan da bunları dışarı iter.

• Gıda işleme tesisleri:

  Gıda işleme tesisleri, uygun bir iç ortam sağlamak için endüstriyel mutfak egzoz fanları kullanır. Fanlar, gıda pişirme sırasında salınan buharı ve nemi gidererek ekipmanların ve zeminlerin kuru kalmasına yardımcı olur. Nemin en aza indirilmesiyle fanlar, bakteri üremeyi azaltarak hijyeni artırır.

• Soğuk depolama tesisleri:

  Soğuk depolama odaları, aşırı nem birikimini önlemek için mutfak egzoz fanlarına ihtiyaç duyar. Fan, içerideki sıcaklığı ve nemi düzenlemeye yardımcı olur, bu da gıda ürünlerinin doğru soğuk depolama gereksinimlerini karşılamasını sağlar. Ayrıca duvarlarda yoğunlaşmayı önler ve gıda kalitesini korur.

• Dış fan kurulumları:

  Bodrum katlarında, çatı katlarında veya kapalı alanlarda olduğu gibi havayı dış ortama havalandırma ihtiyacı olduğunda, genellikle mutfak egzoz duvar fanları kullanılır. Karbon monoksit, duman ve diğer tehlikeli gazların birikmesini önleyerek oda güvenliğini artırırlar.

• Yağ filtreleri ve kanal temizliği:

  Mutfak egzoz kanalı temizleme hizmeti sağlayıcıları, yağ filtreleri temizlendikten sonra fanları kullanır. Fanlar, filtrelerin kısa sürede yerine konulabilmesi için hızlı bir şekilde kurumasını sağlar. Bu işlev için bir mutfak egzoz fanı kullanmak, davlumbazdan kaynaklanan yangın riskini de azaltır.

Mutfak Egzoz Fanı Üreticilerini Nasıl Seçersiniz?

Mutfak havalandırma fanı üreticisi seçerken, alıcılar öncelikle havalandırma ihtiyaçlarını belirlemelidir. Mutfaklarının boyutunu ve düzenini dikkate almalıdırlar. Mutfak odalarını ve mutfakların boru sistemlerini göz önünde bulundurmalılar. Alıcılar ayrıca mutfaklarında bulunan pişirme ekipmanlarının türlerini ve buna göre havalandırılması gereken yağ ve duman miktarını belirlemelidirler.

Ek olarak, alıcıların ihtiyaçları, ticari mi yoksa konut mutfak egzoz fanı alıcısı mı olduğuna bağlı olarak değişir. Genellikle ticari mutfakların uzun süreler boyunca çalışan yüksek performanslı fanlara ihtiyacı vardır. Öte yandan, konut mutfaklarının daha kısa süreler boyunca çalışan daha az güçlü fanlara ihtiyacı vardır. Ayrıca, ticari mutfaklar, gıdalardan gelen yağ nedeniyle yangın riskleriyle daha fazla karşı karşıya kalır. Bu nedenle, sorunsuz otomatik aktivasyona sahip egzoz fanlarına ihtiyaç duyarlar. Konut mutfaklarında, egzoz fanlarını kullanıcı manuel olarak etkinleştirir.

Belirli ihtiyaçlar göz önünde bulundurulduğunda, alıcılar mutfak egzoz fanlarının gürültü seviyelerini de düşünmelidir. Ticari mutfaklar, çoğu durumda müşterilerinizin iş yerinizde olacağı için fanların gürültü üretimini daha fazla dikkate alma olasılığı daha yüksektir. Ancak, konut kullanıcıları fanların gürültü seviyesini önemseyeceklerdir, çünkü diğer ev üyelerini rahatsız etmek istemezler. Gürültü seviyelerini dikkate almak yerine, bir ticari mutfak alıcısı, dumanın işletme faaliyetlerine engel olmaması için biraz gürültülü bir fan almak isteyebilir.

Ek olarak, konut kullanıcıları mutfağın genel dekorunu tamamlayan güzel bir mutfak egzoz fanıyla yetinirken, ticari mutfak yöneticileri işini gören endüstriyel görünümlü fanlarla yetinmek isteyebilirler.

Sonuç olarak, alıcılar ürünlerini kendi ihtiyaçlarına göre seçebilecekleri bir üretici seçmelidirler. Küçük hanelerden ağır hizmet tipi ticari mutfaklara kadar, Chovm.com'da geniş bir mutfak egzoz fanı yelpazesine göz atabilirler.

SSS

S1: Ticari bir mutfağın uyması gereken mutfak egzoz fanının hava akışı ile ilgili yönetmelikler var mı?

C1: Evet, ticari mutfakların uyması gereken bir mutfak havalandırma sisteminin hava akışı ile ilgili yönetmelikler vardır. Uluslararası Mekanik Kod ve bazı yerel kodlar, bir mutfak egzoz fanının pişirme ekipmanının dumanını, yağını ve ısıyı yakalamasını gerektirir. Fan, tüm kirleticileri dışarı atmak için yeterince güçlü değilse, mutfak yangın tehlikesi oluşturur. Ayrıca, fan tarafından yakalanan havanın, binanın HVAC sisteminin dolaştırdığı havanın en azından eşit olması gerekir, böylece binadan çok fazla havanın dışarı atıldığı tehlikeli bir durumun önlenmesi sağlanır.

S2: Mutfak egzoz fanının uygun hava akışını kim belirler?

C2: Genellikle, bir mutfak egzoz fanının uygun hava akışını kalifiye bir makine mühendisi belirler. Pişirme ekipmanının ürettiği duman ve ısı miktarını göz önünde bulunduracaklardır. Bundan sonra, mutfak egzoz fanının hareket ettirmesi için tasarlanması gereken hava hacmini hesaplayacaklardır. Bazı durumlarda, mutfak egzoz fanının hava akışı, ekipman üreticisi tarafından da belirlenebilir.

S3: Mutfak egzoz fanı ile mutfak davlumbaz fanı arasındaki fark nedir?

C3: Bir mutfak egzoz fanı, bir binanın çatısına veya dış duvarına monte edilir. Mutfak davlumbazı tarafından toplanan kirlenmiş havayı mutfaktan dış ortama dışarı atar. Ancak, mutfak davlumbaz fanı mutfağa, genellikle duman, ısı ve yağ üreten pişirme ekipmanlarının üzerine monte edilir. Birincil işlevi, dumanı, ısıyı ve yağı mutfak alanından emmek ve bunları mutfak egzoz fanına bağlı kanal sistemine yönlendirmektir.

S4: Ticari bir mutfağın egzoz fanı ne sıklıkla kontrol edilmeli ve bakımı yapılmalıdır?

C4: Genel olarak, egzoz fanının yılda en az bir kez kontrol edilmesi ve bakımı yapılması iyi bir fikirdir. Bununla birlikte, bazı faktörler fanın daha sık bakıma alınmasını gerektirebilir. Örneğin, mutfakta pişirilen gıda türü. Bazı yiyecekler diğerlerinden daha fazla yağ ve karbon üretir. Mutfakta günde hazırlanan gıda miktarı da egzoz fanının bakım sıklığını etkiler. Yüksek üretimli bir ticari mutfağı havalandırmak için kullanılan bir mutfak egzoz fanının, düşük üretimli bir tesiste kullanılan bir fanın daha sık bakıma alınması gerekebilir. Yerel yönetmelikler de daha sık incelemeler ve bakım gerektirebilir. Bu nedenle, servis sağlayıcıyla görüşerek mutfak egzoz fanının inceleme ve bakımı için uygun programı belirlemek tavsiye edilir.