Süt için plaka ısı değiştirici makinesi

Süt İçin Plakalı Isı Değiştirici Makinesi Çeşitleri

Süt için bir **plakalı ısı değiştirici makinesi**, birbirine karışmadan birden fazla akışkan arasında ısı transferi sağlamak üzere tasarlanmıştır. Alıcıların bilmesi gereken farklı plakalı ısı değiştirici türleri vardır.

• Contalı Plakalı Isı Değiştiriciler

  Bu, en yaygın türdür. Plakalarda ayrı contalar bulunur. Contalar, akışkanları sabitlemek için işlev görür. Ayrıca, verimli ısı transferinin gerçekleşmesi için akışkanları yönlendirmeye yararlar. Contalı plaka değiştirici esnektir. Kullanıcıların boyutu değiştirmelerine veya kapasiteyi artırmak için daha fazla plaka eklemelerine olanak tanır. Bu değiştirici aynı zamanda bakımı kolaydır. Contalar aşındığında değiştirilebilir. Ancak, contalı plaka değiştiriciler son derece yüksek basınçlı durumlara uygun değildir. Basınç, contaların hasar görmesine neden olabilir.

• Contasız Plakalı Isı Değiştiriciler

  Bu özel ısı değiştirici contalar kullanmaz. Bunun yerine, plakalar arasında oluklara sahiptir. Oluklar, iki akışkanın birbirinden ayrılmış halde tutulmasını sağlar. Ardından, akışkanlar dönüşümlü plakalardan akar. Contasız plaka değiştirici, yüksek basınçlı ve sıcaklıklı uygulamalarda iyi çalışır. Dayanıklıdır ve etkili bir ısı değişimi sunar. Dezavantajı, bakımı zor olmasıdır. Contalar olmadığı için plakalar birbirine yapışmıştır. Sökmek zahmetlidir. Ek olarak, kapasite eklemek gerekirse, bu neredeyse imkansızdır.

• Tamamen Kaynaklı Plakalı Isı Değiştiriciler

  Bu ısı değiştirici kaynaklı plakalara sahiptir. Kalıcı olarak yerine sabitlenirler. Tamamen kaynaklı plaka değiştiriciler yüksek basınçlı durumlara uygundur. 25 bardan daha yüksek basınç seviyelerine dayanabilirler. Ayrıca, kaynaklı plakalar dayanıklılığı artırır. Kullanıcıların sızıntı konusunda endişelenmelerine gerek yoktur. Bu ürün kalıcıdır ve aşırı koşullara karşı direnç sunar. En büyük dezavantajı, ünitelerin bakımı gerektiğinde, bunu yapmak oldukça zor olmasıdır.

• Yarı Kaynaklı Plakalı Isı Değiştiriciler

  Bu ısı değiştirici, tamamen kaynaklı ısı değiştiricileri ve contalı ısı değiştiricileri birleştirir. Kaynaklı plakalara ve geleneksel contalara sahiptir. Yarı kaynaklı plaka değiştiriciler, bir akışkanın diğerinden akması gereken durumlarda idealdir. Örneğin, yüksek soğutma suyu basıncına sahip uygulamalarda, yarı kaynaklı plakalar bakımı daha kolaydır. Bakımları da tamamen kaynaklı plakalara kıyasla daha az karmaşıktır. Bir kullanıcı, contalı plakaların konumlarını kolayca değiştirebilir.

Süt için Plakalı Isı Değiştirici Makinesinin Özellikleri ve Bakımı

Süt için plakalı ısı değiştirici makinenin, makinenin modeline ve markasına bağlı olarak birçok özelliği vardır. Makinenin kapasitesi değişiklik gösterecektir, ancak çoğu saatte 0,5 tondan 50 tona kadar sütü işleyebilir. Süt plakalı ısı değiştiricileri, 25 bar/2.500 kpa'ya kadar çok yüksek basınca dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Makinenin sıcaklığı -30 derece Santigrat ile 200 derece Santigrat arasında değişebilir. Makinelerin boyutu değişiklik gösterebilir, ancak ortalama olarak 4 metre uzunluğunda ve 1,5 metre yüksekliğinde olabilirler. Ağırlığı yaklaşık 700 kg'dır. Bu ısı değiştiricilerdeki plakalar, 0,6 mm'ye kadar kalınlığa sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Verimli bir şekilde çalışması ve uzun yıllar dayanabilmesi için plakalı ısı değiştirici makinesinin düzgün bir şekilde bakımı yapılması gerekir. Makine monte edildikten sonra, tüm cıvatalar ve somunlar kontrol edilmeli ve yeniden sıkılmalıdır. Makinenin düzenli olarak temizlenmesi esastır ve temizlemeden sonra plakalarda hiçbir tortu kalmamalıdır. Plakaların, bir buhar bobini kullanılarak yılda 1 ila 2 kez tam olarak yıkanması gerekir.

Çerçeve ve plakalardaki tüm contaları kapatın ve ardından plakaları klorlu olmayan suyla basınçlı bir şekilde yıkayın. Daha sonra, süt ürünleri endüstrisi tarafından onaylanmış köpürmeyen bir deterjan kullanın ve ısı değiştiriciden pompalayın. Kullanılan deterjan, minimum 1.000 ppm sodyum hipoklorit çözeltisini karşılamalıdır. Temizleme döngüsünü tamamlamak için temiz ve filtrelenmiş bir su kaynağı kullanın ve ardından plakaları işlenmiş suyla durulayın. Döngüsel durulama işlemi en az üç kez yapılmalıdır. İşlemi tamamladıktan sonra, süt için plakalı ısı değiştirici, tekrar kullanılıncaya kadar herhangi bir kontaminasyonu önlemek için hava geçirmez bir alanda saklanmalıdır.

Süt plakalı ısı değiştiricisinde herhangi bir sızıntı olması durumunda, contalar kontrol edilmeli ve aşınmış herhangi bir parça değiştirilmelidir. Tüm sistem, herhangi bir tıkanıklık veya engel açısından kontrol edilmelidir. Isı değiştiricinin parçalarında temizleme solüsyonunun kalıntıları kalırsa, temiz suyla yıkamadan önce nötrleştirilmelidir. Hasarlı veya sarkık plakalar mümkün olan en kısa sürede onarılmalıdır. Değiştirici herhangi bir şekilde hasar görürse, daha fazla hasarı önlemek için derhal düzgün bir şekilde değerlendirilmeli ve onarılmalıdır.

Süt için Plakalı Isı Değiştirici Makinesinin Senaryoları

Plakalı ısı değiştirici, sütü tadını koruyarak verimli ve güvenli bir şekilde soğutur. Süt ürünleri endüstrisinde ve diğer gıda işleme sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu da onu üreticiler için değerli bir varlık haline getirmektedir. İşte süt ürünleri endüstrisinde plaka ısı değiştiricisinin bazı kullanımları:

• Pastörizasyon: Plaka ısı değiştiricileri, özellikle sütün pastörize edilmesinde kullanılır. Paketlenmeden önce, zararlı bakterileri öldürmek için sütün belirli bir sıcaklıkta bir süre ısıtılması gerekir. Bu işlem pastörizasyon olarak bilinir. Plaka ısı değiştirici, gıda güvenliğini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için sütün eşit şekilde ısıtıldığından emin olur.
• Soğutma: Pastörizasyondan sonra, sütün kalitesini korumak için hızla soğutulması gerekir. Soğutma makineleri, genellikle bu amaçla kullanılan bir sıvıdan diğerine ısı transferi yapar. Plaka ısı değiştirici, sütü hızlı ve verimli bir şekilde soğutur. Bu, pastörizasyondan sonra sütün hemen soğutulmasını sağlar ve bakteri büyümesini önler.
• Isı Geri Kazanımı: Birçok süt ürünleri işleme tesisinde, plaka ısı değiştiricileri, soğutulmuş ürünlerden ısı geri kazanmak için kullanılır. Örneğin, soğuk süt, pastörizasyondan önce sıcak süt kullanılarak ısıtılabilir. Bu, enerji tüketimini azaltır ve tesiste verimliliği artırır.
• Diğer Süt Ürünlerinin Üretimi: Sütü işlemenin yanı sıra, plaka ısı değiştiricileri yoğurt, peynir, dondurma ve krema gibi diğer süt ürünlerini işlemek için de kullanılır. Plaka ısı değiştiricileri ayrıca yoğurt ve peynir olgunlaştırmada, dondurmanın soğutulması ve kristalizasyonunda ve süt kremasının ısıl işlemde de kullanılır.

Nasıl Seçilir

Süt için plakalı ısı değiştirici makinesi satın alırken alıcılar aşağıdakileri göz önünde bulundurmalıdır:

• Kapasite: İşlenecek süt miktarını bilmek esastır. Alıcılar, belirli süt hacimlerini işleyebilecek bir değiştirici seçmelidir.
• Boyut: Makine, mevcut odalara ve mevcut makinelere sığmalıdır. Boyutları, mevcut alanla uyumlu olmalıdır.
• Verimlilik: Daha verimli makineler daha az enerji kullanır ve daha düşük işletme maliyetlerine neden olur. Alıcılar yüksek termal verimliliğe sahip modelleri aramalıdır.
• Malzeme: Dayanıklılığı, korozyona karşı direnci ve temizliği nedeniyle paslanmaz çelik yaygın olarak kullanılır.
• Tasarım: Contalı plaka ısı değiştiricileri bakımı daha kolaydır, kaynaklı versiyonlar ise daha kompakttır.
• Temizlik: Isı değiştirici makinesinin performansını ve hijyen standartlarını korumak için düzenli olarak temizlenmesi gerekir.
• Enerji Kullanımı: Daha verimli makineler daha az enerji kullanır ve daha düşük işletme maliyetlerine neden olur. Alıcılar yüksek termal verimliliğe sahip modelleri aramalıdır.
• Maliyet: Satın alma için bir bütçe belirleyin. Hem peşin maliyetleri hem de uzun vadeli işletme giderlerini göz önünde bulundurun.
• Garanti: İyi bir garanti, kusurlara karşı koruma sağlar ve beklenmedik maliyetleri en aza indirmeye yardımcı olur.

SSS

S1: Süt plakalı ısı değiştiricisinin temel çalışma prensibi nedir?

C1: Süt için bir plaka ısı değiştiricisinin çalışma prensibi, ters akım ısı transferi prensibine dayanır. Süt ve ısı transferi ortamları, plakalardan zıt yönlerde hareket eder. Bu akış düzenlemesi, iki akışkan arasındaki sıcaklık değişimini en üst düzeye çıkarır. Plaka tasarımı ayrıca türbülansı artırarak ısı transfer hızını artırır. Plaka ısı değiştirici, bu nedenle her iki akışkanın enerjisini korurken ısıyı ısıtma ortamından süte veya tam tersine hızla aktarır.

S2: Süt için bir plaka ısı değiştiricisinin plaka malzemeleri nelerdir?

C2: Bir plaka ısı değiştiricisinin plakaları genellikle paslanmaz çelik ve karbon çelik ile üretilir. Paslanmaz çelik plakalar, korozyona karşı yüksek direnç ve ideal uzun ömür sunar. Genellikle hijyen ve ürün saflığının önemli olduğu gıda ve ilaç endüstrilerinde kullanılır. Öte yandan, karbon çelik plakalar mukavemet ve dayanıklılık sağlar. Korozif olmayan ortamlar veya korozyon riskinin düşük olduğu uygulamalar için uygundurlar.

S3: Süt için bir plaka ısı değiştiricisinin boyutu nedir?

C3: Süt için plaka ısı değiştiricileri, birkaç plakalı kompakt ünitelerden birkaç yüz plakalı büyük endüstriyel üniteye kadar farklı uygulamalara bağlı olarak çeşitli boyutlarda mevcuttur. Isı değiştiricisinin boyutu, debisi, gerekli ısı transfer alanı ve kurulum için mevcut alan gibi faktörlere göre seçilir.

S4: Süt için plaka ısı değiştiricisinin ana üreticileri kimlerdir?

C4: Plaka ısı değiştiricileri üreten birçok üretici vardır. Önemli üreticiler arasında GEA Group, SPX Flow, APV, Alfa Laval, K%26A, HRS Heat Exchangers ve diğerleri yer almaktadır. Bu üreticiler, müşteri gereksinimlerini karşılamak için farklı modeller ve özelliklerde plaka ısı değiştiricileri sunmaktadır.