Hazır yemek endüstrisi

Hazır Yemek Sektöründe Hazır Yemek Çeşitleri

Piyasa araştırmalarına göre, hazır yemek sektörünün büyümesi durdurulamaz görünüyor. Modern tüketici, artan şekilde konfora öncelik veriyor ve hazır yemekler bunu sağlıyor. Hazır yemeklerin iki geniş kategorisi vardır: pişirilmemiş ve pişirilmiş.

• Pişirilmemiş

  Bu kategori, yemek hazırlamak için paketlenmiş yiyecekleri ve malzemeleri içerir. Ambalajın net ve bilgilendirici olması gerekir. Son tüketicinin malzemeleri ve önerilen pişirme yöntemlerini görmesi gerekir. Bu segmentteki ürünler şunları içerir:

  • Yemek Kitleri

    Bir yemek hazırlamak için tarifler ve önceden hazırlanmış malzemelerden oluşur. Önceden paketlenmiş market ürünleri, raf ömrü olan taze malzemeler ve çevrimiçi tariflere erişimi içerebilirler.

  • Dondurulmuş Market Ürünleri

    Bunlar genellikle kutu formatında gelir ve seçici yiyenler için popüler seçenekler olan dondurulmuş pizzalar, mikrodalgada pişirilebilen makarna ve burrito gibi ürünleri içerir. Ek olarak, dondurulmuş marketler, televizyon akşam yemeklerinde olduğu gibi garnitür yerine ana yemek seçme seçeneği sunar.

  • Paketlenmiş Market Ürünleri

    Bunlar genellikle sürdürülebilir, lezzetli veya egzotik seçenekler olarak satılır. Hazır yemeklerin mutfak yönlerinin büyük bir bölümünü oluştururlar ve yemek kitleri için tedarik zincirinin önemli bir parçasıdırlar. Üreticiler, market ürünlerinin tüketicilere iyi durumda ve kullanıma hazır olarak ulaşmasını sağlamak için verimli ambalajlama ve lojistiğe odaklanırlar.

• Pişirilmiş

  Bunlar genellikle endüstriyel ölçekli gıda hizmetleri tarafından üretilir. Gıda güvenliği, kalitesi ve besin değerini korumak için özel ambalajlama ve dağıtım yöntemleri gerektirirler. Bu kategorideki aşçılar şunları içerir:

  • Soğuk Hazırlanmış Yemekler

    Tam yemekler ve atıştırmalıklar genellikle CP'lerde paketlenir. Bu seçenekler için bir teşvik, bunları kalori azaltıcı, besleyici ve hazır yenebilen yemekler olarak tanımlamaktır. Çeşitli menüler sunmak, CP'leri fitness meraklılarından okul yemekhanelerine kadar çeşitli pazarlar için çekici hale getirir.

  • Merkezi Pişirme Tesisleri

    Bunlar genellikle hastaneler, okullar, işletmeler ve restoranlar gibi kamu ve özel kuruluşlar için yemek yapan büyük operasyonlardır. Büyük miktarlarda yemek hazırlarlar, paketlerler ve ardından sipariş veren yerlere teslim ederler.

  • Dondurulmuş Hazırlanmış Yemekler

    Dondurulmuş hazırlanmış yemekler genellikle seçici yiyenler için temel ürünler olan burrito veya dondurulmuş pizzalar ve mikrodalgada pişirilebilen yemekler olarak satılır. Ek olarak, dondurulmuş hazırlanmış yemeklerde, dondurulmuş televizyon akşam yemeklerinde olduğu gibi garnitür yerine ana yemek seçme seçeneği sunulur.

  • Catering Hizmetleri

    Özel günler, kurumsal etkinlikler ve aile toplantıları için hazırlanmış hazır yemekler sağlamak. Genellikle kişiselleştirilmiş menüler sunarlar.

  • Satılan Sıcak Yemekler

    Bunlar okullarda ve işletmelerde yemekhane ortamlarını içermeye devam ediyor. Yemeklerin güvenli, besleyici ve lezzetli olmasını sağlamak için mutfak uzmanları, beslenme uzmanları ve gıda güvenliği yetkilileri arasındaki iş birliği çok önemlidir.

Hazır Yemek Sektörünün Belirtimi ve Bakımı

Belirtimler

• Piyasa Boyutu

  Hazır yemek sektörünün piyasa boyutu çok büyük. Değeri 2022'de yaklaşık 185,05 milyar dolar civarındaydı. 2023'ten 2030'a kadar yaklaşık %3,8'lik bir CAGR ile artacağı tahmin ediliyor ve 2030'da beklenen değeri yaklaşık 252,04 milyar dolar yapıyor.

• Tüketim

  Hazır yemeklerin küresel tüketim hacmi 2022'de yaklaşık 220 milyar birimde kaldı ve 2030'a kadar yaklaşık 265 milyara ulaşması muhtemel.

• Segmentasyon

  Dondurulmuş gıda, hazır yemek sektöründe önemli bir paya sahip. Payı toplamın yaklaşık %75'i, diğerlerine kıyasla çoğunluğu oluşturuyor. Bununla birlikte, soğutulmuş ve raf ömrü uzun yemekler de mevcut.

Bakım

• Kalite kontrol

  Yalnızca yüksek kaliteli gıda ürünlerinin işlendiği, paketlendiği ve satıldığı konusunda sıkı kalite kontrol önlemleri uygulayın.

• Depolama

  Depolama ve dağıtım tesislerindeki sıcaklık ve nem seviyelerini izlemek ve kontrol etmek, hazır yemek malzemelerinin ve bitmiş ürünlerin kalitesini ve güvenliğini korumak için çok önemlidir.

• Gıda Ambalajı

  Hazır yemeklerin raf ömrünü uzatmak ve tazeliğini, lezzetini ve besin değerini korumak için ambalaj teknolojilerini yükseltin ve koruyun.

• Tedarik Zinciri

  Hazır yemeklerin zamanında ve verimli bir şekilde malzeme tedariki, ambalajlama ve dağıtımını sağlamak için güvenilir tedarik zinciri ortaklıkları ve lojistik ağları oluşturun.

Hazır Yemek Sektörünün Kullanım Senaryoları

Hazır yemek sektörü, çeşitli sektörlerde konfora dayalı gıda çözümleri tedarikinde önemli bir rol oynar.

• Sağlık Kuruluşları:

  Hastanelerde, huzurevlerinde ve rehabilitasyon merkezlerinde hem sade diyet yemekleri hem de özel beslenme gereksinimleri olmazsa olmazdır.

• İş Yerleri ve İşletmeler:

  Kurumsal yemekhaneler ve gıda hizmetleri yüklenicileri, çalışanların öğle yemeği hazırlamak için zaman eksikliğini azaltmak ve yemek teslimat hizmetlerini kolaylaştırmak için hazır yemekler sağlamalıdır.

• Seyahat ve Konaklama Sektörleri:

  Uçaklarda, yolcu gemilerinde ve trenlerde veya otellerde ve tatil köylerinde, çeşitli müşteri tabanlarına hitap etmek için çok kültürlü damak zevklerinin dahil edilmesi gerekir.

• Eğitim Kurumları:

  Üniversiteler, kolejler, meslek okulları ve yatılı okullar, sağlıklı, uygun fiyatlı ve kolay hazırlanabilen yemeklerin gerektiği yerlerdir.

• Perakende ve E-ticaret Platformları:

  Bakkal dükkanları, süpermarketler ve çevrimiçi market teslimat hizmetleri, tüketici taleplerini karşılamak için hızlı ve zahmetsiz yemek çözümleri çok önemlidir.

• Askeri ve Savunma Uygulamaları:

  Silahlı kuvvetler, özellikle yiyeceğe erişimin sınırlı olduğu zorlu ortamlarda, saha operasyonları, eğitim tatbikatları ve yurtdışı konuşlandırmaları sırasında hazır yemekler gerektirir.

• Özel Etkinlikler ve Catering Hizmetleri:

  Düğünler, kurumsal toplantılar, festivaller ve spor etkinlikleri hızlı ve verimli catering gerektirir.

• Gıda Bankaları ve Acil Yardım Örgütleri:

  Kriz, felaket veya gıda güvensizliği zamanlarında savunmasız nüfuslara hazır yemekler sağlamak için kar amacı gütmeyen kuruluşlar ve insani yardım kuruluşları çok önemlidir.

• Yaşlı Yaşam Toplulukları:

  Yaşlı bakımı tesisleri, bağımsız emeklilik toplulukları ve Yaşlı Bakım merkezleri, yaşlı sakinlerin diyet tercihlerine ve beslenme gereksinimlerine uygun özel yemek çözümleri gerektirir.

• Evde Sağlık Hizmeti

  Girişimci evde sağlık kurumları, evde iyileşen hastalar ve diyet kısıtlamaları olan bireyler, konfor ve reçete edilen diyetlere uyum sağlamak için besleyici, hazır yenebilen yemekler gerektirir.

Hazır Yemek Sektörünü Nasıl Seçersiniz?

İster kendiniz için bir şeyler satın alıyor olun, ister perakende için satın alıyor olun, hazır yemek sektörü ürünlerini satın alırken dikkate alınması gereken birkaç faktör vardır.

• Diyet Gereksinimleri

  İnsanların diyet kısıtlamaları, farklı çeşitlerde hazır yemekler talebini beraberinde getirdi. Birçok insan vegan, glutensiz, organik vb. diyet kısıtlamalarını karşılayan yemekler arıyor. Hazır yemek sektörü, büyük bir talep olduğu için geniştir. Müşterilere satmak için hazır yemek satın alırken, her türlü diyet kısıtlamasını karşılayan yemekler aramak en iyisidir. Bu şekilde birçok müşteri memnun kalacak ve satışlar sorunsuz geçecektir.

• Konfor Faktörleri

  Hazır yemek satın alan birçok müşteri konfor arıyor. Satmak için hazır yemek satın alırken, açılması, ısıtılması ve yenmesi kolay ambalajlarda gelen yemekler aramak gerekir. Ambalaj önemli bir faktördür çünkü müşteriler için de çekicidir. Ambalajın müşterinin dikkatini çekmesi için görsel açıdan çekici bir ambalaj olması gerekir.

• Çeşitlilik ve Lezzetler

  Hazır yemek sektörü geniştir ve birçok lezzet fark edilmeden kalır. Müşterilere satmak için hazır yemek satın alırken, her türlü lezzette geniş çeşitlilikte yemek taşıyan dağıtımcıları aramak en iyisidir. Bu, uluslararası mutfaklar, bölgesel spesiyaller ve füzyon yemekleri içerebilir. Müşteriler geniş bir yelpazeye sahip olmaktan hoşlanır. Müşteri memnuniyetini nispeten zahmetsiz hale getirmenin en iyi yoludur. Müşterilerin memnun olmasını sağlamanın en iyi yolu olmakla kalmaz, aynı zamanda sorunsuz satış sağlamanın da harika bir yoludur. Çeşitli lezzetlerde yemekler sunulduğunda, satıcılar her türlü müşterinin tercihlerine hitap edebilir.

• Ambalaj

  Çoğu hazır yemek, tepsi veya kap gibi önceden paketlenmiş ambalajlarda gelir. Müşteriler hazır yemek satın aldıklarında, dağıtımı, taşınması ve depolanması kolay ambalajları tercih ederler. Şirketler, yemeklerin müşteriler için güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlamak için gerekli gıda güvenliği standartlarına ve düzenlemelerine uygun ambalajlama çözümleri seçmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

S1 Hazır yemek sektörünün küresel boyutu nedir?

C1 Birçok piyasa raporuna göre, hazır yemek sektörünün küresel boyutu 2022'de yaklaşık 185 milyar dolar olarak değerlendirildi. 2030'a kadar yaklaşık 254,6 milyar dolara ulaşması bekleniyor.

S2 Hazır yemek sektörünün büyümesini ne yönlendiriyor?

C2 Hazır yemek sektörünün hızlı büyümesine çeşitli faktörler katkıda bulunuyor. Gelişmekte olan ülkelerde kişi başına düşen gelirin artması, konforlu gıda ürünlerine olan talebi artırıyor. Bunun yanı sıra şehirleşme ve yoğun yaşam biçimleri, insanların çok az veya hiç hazırlık gerektirmeyen konforlu gıda seçeneklerini aramasına neden oluyor. Bir diğer şey de, çevrimiçi market alışverişinin artan popülaritesi, tüketicilerin gıda ürünleri satın alma şeklini değiştiriyor.

S3 Hazır yenebilen yemeklerin piyasa payı nedir?

C3 Dondurulmuş gıda segmenti, hazır yenebilen yemeklerin en büyük piyasa payına sahip. Piyasa raporlarına göre, segment, diğer ürünlere kıyasla dondurulmuş yemeklerin uzun raf ömrü nedeniyle tahmin döneminde piyasa payını korumaya devam edecek.

S4 Hazır yemek sektöründeki önde gelen şirketler kimlerdir?

C4 Hazır yemek sektöründeki önde gelen şirketlerden bazıları Nestle, ConAgra Foods, Associate British Foods plc ve CedarLand'dir. Bu şirketler piyasada önemli paylara sahipler ve hazır yemekler konusunda kapsamlı araştırma ve geliştirme çalışmaları yürütüyorlar.