Ev yapımı damıtıcı yapmak

Ev yapımı damıtıcı türleri

Alkol üretimi, damıtıcı olarak bilinen özel bir aparata ihtiyaç duyar. Birçok ev yapımı bira üreticisi, ucuz ve yapımı kolay oldukları için ev yapımı damıtıcı yapmaya çalışır. Farklı damıtıcı türlerini anlamak, birinin ihtiyaçlarına en uygun modeli seçmesine yardımcı olacaktır.

• Pot Still

  Orijinal ve en basit damıtma türü, pot still'lerdir. Pot still'lerde tipik olarak temel bir kaynatma kabı, bir yoğunlaştırıcı ve bir soğutma sistemi bulunur. Pot still'ler genellikle iki ana bileşenden oluşan bakır still'ler kullanır: kazan ve yoğunlaştırıcı. Mayşeyi buhara dönüştüren birincil bileşen kazan iken, yoğunlaştırıcı buharı sıvı hale gelene kadar soğutmaktan sorumludur. Pot still'ler günümüzde İskoç viskisi ve rom damıtma meraklıları arasında popülerdir.

• Kolon Still'ler

  Alkol üretiminde sıklıkla kullanılan bir diğer damıtma aparatı da düzeltme still'leri veya sürekli still'ler olarak da bilinen kolon still'lerdir. Kolon still'ler, hem görünüm hem de işlevsellik açısından pot still'lerden önemli ölçüde farklıdır. Kolon still'ler, bölümlere ayrılmış, uzun, dikey tüplerdir. Kolonlar içinde yoğunlaşma odacığı görevi gören plakalara veya delikli tüplere sahiptirler. Fermente ürünler genellikle tüpün üstünden yerleştirilir ve ısı aynı anda altına uygulanır. Kolon still'ler, çok sayıda plaka sayesinde sıvıları ayırabilir ve buharları aynı anda yoğunlaştırabilir. Kolon still'ler, votka ve yüksek alkollü nötr alkol yapımında idealdir.

• Hibrit Still

  Hibrit still, yapı ve işlevsellik açısından pot ve kolon still'lere benzer. Hibrit still'in alt kısmını pot still oluştururken, üst kısmını kolon still veya plaka still oluşturur. Hibrit still son derece uyarlanabilirdir, çünkü fermantasyon ve damıtma işlemlerinin bir araya nasıl getirildiğini değiştirerek neredeyse her tür ruhu üretebilir. Örneğin, mayşe türünü değiştirerek, hibrit still'in üst kısmındaki bir pot ve bir plaka, üst bölümde bir plaka still ile viski veya rom üretimi için kullanılabilir.

Ev yapımı damıtıcıların Özellikleri ve Bakımı

Ev yapımı alkol damıtıcılarının özellikleri, türüne ve modeline bağlı olarak değişir. Bazı önemli özellikler arasında malzemeler, kapasite, sıcaklıklar ve boyut yer alır.

Birçok damıtıcı gövdesi, daha dayanıklı hale getirmek için paslanmaz çelikten yapılır. Bazılarının iç kapları, son alkolün aromasını ve sağlık güvenliğini artırmak için bakır kullanılır. Bakır, sıvıdaki toksinleri veya safsızlıkları öldürebilir. Damıtıcıların üretiminde kullanılan malzemeler, performanslarını ve damıtılmış sıvının kalitesini büyük ölçüde etkiler.

Kazan, kolonlar, soğutma ve yoğunlaştırma gibi alkol damıtıcı parçaları, çeşitli kapasitelerde mevcuttur. Parçalar ne kadar büyük olursa, damıtıcı o kadar fazla hacim işleyebilir. Daha büyük kapasiteler ticari kullanım için mükemmeldir. Küçük kapasiteli damıtıcılar ev kullanımı için idealdir, ancak damıtmaları daha uzun sürebilir.

Bazı damıtıcılar, damıtılmış maddenin sıcaklığını gösteren sıcaklık göstergelerine sahiptir. Damıtma, sıvıların yüksek sıcaklıklara ısıtılmasını içerir, bu nedenle istenen sonuçlara ulaşmak için sıcaklığı bilmek çok önemlidir. Sıcaklık kontrolü, operatörün orijinal sıvıdan istenmeyen bileşiklerin çıkarılmasını önlemesine de yardımcı olabilir.

Alkol damıtıcılarının ayrıca farklı boyutları vardır. Genellikle daha küçük damıtıcıların boyutları küçüktür ve mutfak alanlarına ve dolaplara mükemmel bir şekilde uyar.

Damıtıcı, düzgün çalışması ve uzun süre dayanması için bakıma ihtiyaç duyar. Üreticiler, her kullanımdan sonra damıtıcıyı temizlemeyi önerir. Temizlik, damıtılmış sıvıdan kalan kalıntılardan kurtulmak için gereklidir. Bayat kalıntılar, sonraki damıtıkların aromasını etkileyebilir. Ayrıca, damıtıcının işlevini etkileyebilecek birikime neden olabilir. Bazı damıtıcılar temizlik talimatlarına sahiptir, bu nedenle kullanıcılar bunlara dikkatlice uymalıdır. Temizlik işlemi sırasında herhangi bir sorun yaşanırsa, üreticiler yardım için uzmanlarla iletişime geçilmesini önerir.

Damıtıcıyı ara sıra derinlemesine temizlemek, en iyi durumda kalmasına yardımcı olur. Bu tür temizlik, düzenli temizlemenin ortadan kaldıramayacağı birikimi, kirleri veya kalıntıları temizler. Derin temizlikler, damıtılmış sıvının kalitesini korumada çok etkilidir. Düzenli kontroller, damıtıcı sahiplerinin hasarları yeterince erken fark etmelerine ve kötüleşmeden önce onarmalarına yardımcı olabilir. Ayrıca, operatörler temizlenebilen parçaları temizleyebilir ve temizlenmemesi gereken alanlardan kaçınabilir. Damıtıcı üreticileri talimatlara uyulmasını önerir.

Ev yapımı damıtıcıların Senaryoları

Ev yapımı damıtıcılar, farklı sektörlerde ve uygulamalarda kullanılır. İşte bunlardan bazıları.

• İçme kültürünü değiştirmek

  Daha fazla insan kendi el yapımı içeceklerini yaratıyor. Bazıları tükettikleri şey üzerinde tam kontrol sahibi olmak isterken, diğerleri yaratım sürecinden zevk alıyor. Bütün bu insanlar, ev yapımı cin ve viskilerini mükemmelleştirmek için bir damıtıcıya ihtiyaç duyar.

• Çevre Dostu Enerji Kaynakları

  Alkol Damıtması: Damıtıcılar, çevre dostu bir yakıt olarak kullanılabilen etanol üretiminde hayati bir rol oynar. Etanol, organik malzemelerden elde edilen yenilenebilir bir enerji kaynağı olarak öne çıkmaktadır. Üretimi, yalnızca sürdürülebilir bir yakıt alternatifi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda fosil yakıtlara olan bağımlılığımızı azaltır ve sonuç olarak iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir rol oynar.

  Etanol üretimi, fermantasyonun ardından damıtma işlemini içerir. Isı, sürekli pişirme işlemini sağlamak için biyo yakıt tarafından sürekli olarak sağlanır.

  Damıtma işlemleri daha sonra etanolü ayırır. Saf etanol, alkollü içecekler, gaz koyan etanol ve E85 karışımı dahil olmak üzere çok sayıda çevre dostu yakıt karışımı uygulaması için temel bir bileşen görevi görür.

• Eğitim ve Araştırma

  Eğitim kurumları ve araştırma merkezleri, eğitim ve araştırma amaçlı ev yapımı damıtıcı kitleri kullanır. Bilimsel kavramları ve kimyasal ayırma tekniklerini göstermek için damıtma deneyleri yürütürler veya çeşitli damıtma yöntemlerini inceler ve mevcut olanları iyileştirirler.

  Bu tür uygulamalar, yenilikçi damıtma teknolojilerinin geliştirilmesine ve damıtma süreçlerinin daha iyi anlaşılmasına yardımcı olur.

• Parfüm ve Esansiyel Yağ Ekstraksiyonu:

  Aromaterapi meraklıları ve küçük ölçekli parfüm üreticileri, bitkilerden esansiyel yağlar çıkarmak için ev yapımı damıtıcılar kullanırlar. Yağların birçok uygulama alanı vardır. Kişisel kullanım için esansiyel yağlar damıtmanın yanı sıra, bazı küçük işletmeler güzellik ve masaj terapisi pazarları için damıtıyorlar.

Ev yapımı damıtıcı nasıl seçilir

Başkaları için ev yapımı alkol damıtıcı satın alırken aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Yerel yasalar ve yönetmelikler

  Daha önce belirtildiği gibi, damıtıcılar hakkındaki yasalar bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Bu nedenle, yerel yasalara ve yönetmeliklere uygun bir damıtıcı seçmek önemlidir. Bu, damıtma için izin verilen madde türü veya damıtıcının kendisinin kapasitesi üzerinde belirlenen yasal sınırlar dahilinde çalışmayı gerektirebilir.

• Amaçlanan amaç ve ev yapımı damıtıcı türü

  Bir damıtıcının amacını belirlemek çok önemlidir. Müşteri esansiyel yağlar, saf su, ay ışığı veya ev yapımı viski üretmeyi amaçlıyorsa, damıtıcı seçimi etkilenebilir. Farklı damıtıcı türleri, belirli amaçlar için özel olarak tasarlanmıştır ve doğru olanı seçmek, ihtiyaç duyulan ihtiyaçları ve hedefleri karşılayacağından emin olacaktır.

• Bütçe kısıtlamaları ve yapı kalitesi

  Bir damıtıcının malzemesine ve yapı kalitesine karar vermek çok önemlidir çünkü bu, damıtıcının ömrünü, performansını ve kullanım kolaylığını etkileyecektir. İyi bir damıtıcı, makul bir fiyata iyi, uzun vadeli performans sağlayacaktır. İdeal bir damıtıcı pahalı olsa da, yapı kalitesi maliyeti haklı çıkaracaktır. Örneğin, viski veya esansiyel yağ için paslanmaz çelik damıtıcılar, paslanmaya karşı dayanıklıdır ve bu da depolamadaki uzun ömürlerini sağlar. Bazı cam bileşenler daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve bu da bunları alkol damıtıcıları için iyi bir seçim haline getirir.

S&C

S1: Birisi ev yapımı damıtıcı yapmak için hangi ev ürünlerini kullanabilir?

C1: Ev yapımı damıtıcılar, elektrikli su ısıtıcısı, basınçlı tencere, kahve makinesi veya buz kovası kullanılarak yapılabilir. Elektrikli su ısıtıcısı en kolay yöntemdir. Su ısıtıcısının ağzı, soğuk bir yüzey uygulayarak (örneğin, buzlu suya batırılmış spiral bir bakır tüp) yoğunlaştırıcı olarak kullanılabilir. Tüpten geçen buhar, tekrar sıvıya yoğunlaşacaktır.)

S2: Ev yapımı damıtıcı riskleri nelerdir?

C2: Ev yapımı alkol stilleriyle ilişkili birincil tehlikeler, ürettikleri basınçtan kaynaklanan patlama riski, yanıcı etanol içeren damıtılmış sıvıların yutulması ve üründe toksik metanol bulunma olasılığıdır. Güvenli bir protokol, ilk %10'unu toplamamaktır.

S3: Birisi ev yapımı damıtıcının sıcaklığını nasıl kontrol edebilir?

C3: Still başlığı veya toplama kabında bir termometre kullanarak damıtmanın sıcaklığını kontrol edebilir. Bazı gelişmiş still'ler dijital sıcaklık kontrol cihazları ile donatılmıştır.

S4: Ev yapımı damıtıcı için doğru boyut nedir?

C4: Ev yapımı damıtıcılar için en popüler boyutlar 5 galon/25 litre, 13 galon/50 litre ve 26 galon/100 litredır.